Quelle est la différence entre les graines de coix frites et les graines de coix crues

Les graines de coix frites et les graines de coix crues sont simplement cuites différemment. Les graines de coix frites sont une méthode de friture des graines de coix jusqu'à ce qu'elles soient cuites, et sont divisées en deux types : frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et frites jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées. Les effets des graines de coix cuites et des graines de coix crues sont différents. Par exemple, les graines de coix crues sont principalement utilisées pour évacuer la chaleur et l'humidité, tandis qu'après avoir été frites, elles peuvent augmenter la chaleur et seront meilleures pour renforcer la rate et les poumons. En d’autres termes, les effets des graines de coix crues et des graines de coix cuites sont différents.

Les personnes ayant des taux élevés de lipides sanguins ont généralement une forte humidité

La médecine traditionnelle chinoise estime que lorsque l'humidité est emprisonnée dans le corps humain, elle a tendance à « tendre vers le bas », c'est-à-dire que la partie inférieure du corps est plus sensible à son invasion, ce qui peut facilement endommager l'énergie yang du corps, en particulier l'énergie yang de la rate. Les personnes souffrant d’une forte humidité éprouvent souvent des problèmes tels qu’une sensation de lourdeur dans la tête et le corps, de la diarrhée, des selles collantes et inconfortables et des membres gonflés. Les recherches médicales modernes montrent que parmi les syndromes d'hyperlipidémie de la MTC, l'obstruction interne par mucosités et humidité est le syndrome le plus courant, et les personnes souffrant d'humidité importante ont généralement des taux élevés de lipides dans le sang. On peut constater que les personnes souffrant d’une forte humidité peuvent également présenter des troubles du métabolisme des lipides sanguins.

Cru et cuit ont des effets différents

Le « Compendium of Materia Medica » indique que les graines de coix crues ont un goût sucré, une nature légèrement froide et appartiennent aux méridiens du poumon, de la rate et du gros intestin. Elles ont l'effet le plus significatif de favoriser la diurèse et d'éliminer l'humidité. Elles peuvent éliminer l'humidité et les gaz, dissiper la chaleur et évacuer le pus, éliminer l'engourdissement et soulager la douleur. Elles ont des effets significatifs sur les problèmes urinaires, les œdèmes, le pied d'athlète et les douleurs rhumatismales.

L'orge frite consiste à faire frire l'orge à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne brun doré avec un arôme légèrement brûlé. Le soi-disant « parfum brûlé pénètre dans la rate ». Comparées aux graines de coix crues, les graines de coix frites sont moins froides et plus chaudes et astringentes, et l'effet de réchauffement et de renforcement de la rate devient évident.

Les larmes de Job frites au son sont préparées en faisant frire ensemble du son et des larmes de Job. L'effet de renforcement de la rate et d'astringence des intestins est plus évident. Il convient particulièrement aux patients souffrant d'insuffisance et d'humidité de la rate, qui ont souvent des selles molles et collantes, une faiblesse physique et des œdèmes.

Des experts vous apprennent à choisir les graines de coix

Des études expérimentales pharmacologiques ont montré que les graines de coix ont certains effets sur la perte de poids, la réduction des lipides sanguins et de la glycémie. Quant au choix, il doit être déterminé en fonction de différentes conditions physiques.

Huang Hanchao a souligné que les personnes souffrant d'une déficience de la rate et de rhume présentent souvent des symptômes de fatigue, de distension abdominale, de manque d'appétit, de bouche sèche et de pouls faible, elles doivent donc choisir des graines de coix frites ; si les symptômes de diarrhée sont évidents, en particulier ceux qui ont des gargouillements intestinaux après avoir attrapé froid ou être fatigué, ils peuvent choisir des graines de coix frites avec du son ; au contraire, les personnes souffrant du problème de l'humidité se transformant en chaleur, qui se manifeste souvent par une bouche sèche et amère, un enduit lingual jaune et gras et un pouls glissant et rapide, peuvent choisir des graines de coix crues. Lors des repas, les personnes âgées peuvent moudre les graines de coix correspondantes en poudre et les infuser dans de l'eau bouillante à chaque fois. De cette façon, le taux d'absorption et d'utilisation sera plus élevé.

De plus, certains commerçants peu scrupuleux du marché blanchissent les graines de coix afin d'augmenter leurs ventes. Les personnes âgées peuvent les distinguer par les méthodes suivantes lors de l'achat :

1. Mettez une petite quantité de graines de coix dans un sac hermétique et fermez-le. Ouvrez le sac après 1 heure et sentez-le pour voir s'il y a une odeur irritante de soufre ou de formaldéhyde. 2. Prenez une poignée de graines de coix et frottez-la vigoureusement dans la paume de votre main jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ensuite, approchez-la de votre nez et sentez-la. Si elle a été traitée avec du soufre ou du formaldéhyde, il y aura une odeur piquante.