Le thé au lait sera-t-il classé en fonction des niveaux nutritionnels ? Quel niveau de thé au lait est sain ?

Selon de récents rapports des médias, Shanghai a testé le premier label de classification des boissons « Choix nutritionnel » du pays, ce qui a suscité de vives discussions parmi les internautes.

Il existe quatre niveaux d’évaluation basés sur la teneur en quatre ingrédients des boissons : les sucres non laitiers, les graisses saturées, les graisses trans et les édulcorants sans sucre. La qualité nutritionnelle et les niveaux de recommandation diminuent progressivement de A, B, C à D. Le logo correspondant est accroché sur le bouchon de la bouteille.

C’est une politique très louable.

Ce qui est plus surprenant, c’est que ce plan de notation nutritionnelle inclut du thé au lait fabriqué sur place. Par le passé, les différentes évaluations nutritionnelles n’incluaient souvent que les « aliments préemballés » et n’incluaient pas les aliments et les boissons préparés sur place. Lors de la fabrication des produits sur place, aucune réglementation n'exige l'étiquetage des listes d'ingrédients et des données nutritionnelles, ce qui offre une plus grande liberté d'action. Il est difficile pour les consommateurs de juger avec précision si les déclarations du magasin sont vraies, et la gestion est également plus difficile. L’évaluation s’appuie sur des mesures approfondies de la production locale de boissons sur place et constitue une référence précieuse pour les gestionnaires de marché d’ailleurs.

Cependant, de nombreux internautes ont déclaré qu'ils ne comprenaient pas bien la classification nutritionnelle des boissons cette fois-ci et espéraient que je pourrais la leur expliquer.

Question 1 : Pourquoi les boissons sont-elles classées en fonction des 4 ingrédients qu'elles contiennent, plutôt que simplement en fonction de la quantité de sucre qu'elles contiennent ?

Ce système de notation implique une méthode complète d’évaluation nutritionnelle des aliments, appelée académiquement « profilage nutritionnel ». Il s’agit d’une méthode d’évaluation qui évalue de manière exhaustive la valeur nutritionnelle des aliments en fonction de la composition de plusieurs nutriments.

Par rapport à la simple comparaison de l’énergie alimentaire ou du contenu d’un certain nutriment, cette méthode d’évaluation se concentre davantage sur la densité nutritionnelle des aliments et sur l’effet global des aliments sur la prévention de multiples maladies chroniques . Il est conseillé de sélectionner les produits ayant la plus forte densité nutritionnelle ou ceux qui sont les plus bénéfiques pour prévenir et contrôler les maladies chroniques de la même catégorie.

La classification nutritionnelle des boissons mise en œuvre à Shanghai se concentre sur les ingrédients du thé au lait qui sont liés à l'obésité et à la prévention des maladies chroniques, notamment le sucre, les édulcorants, les graisses saturées et les graisses trans. Lorsque ces ingrédients sont présents à des niveaux plus faibles, ils aident à prévenir l’obésité et les maladies chroniques, ils reçoivent donc des notes plus élevées.

Comme il s’agit d’une évaluation complète de plusieurs indicateurs, les différents indicateurs ont des scores différents. Le gestionnaire a donc choisi la méthode simple consistant à déterminer la note en fonction de l’élément ayant le score le plus bas .

De nombreux consommateurs se concentrent uniquement sur l’un des deux, par exemple, certains se concentrent uniquement sur les gras trans, et d’autres uniquement sur le sucre. En fait, même s’il n’y a pas de sucre ni de gras trans, s’il contient beaucoup de gras saturés, et qu’un taux élevé de gras signifie un taux élevé de calories, ce n’est pas bon pour la santé.

C'est-à-dire que même si vos scores de gras trans et de gras saturés sont A, mais que le score de teneur en sucre est C, le score global sera C. D'un autre côté, même si le score de teneur en sucre est B, mais que le score de gras saturés est C, le score global sera toujours C.

Question 2 : Pourquoi certains thés au lait contiennent-ils de la crème non laitière comme ingrédient, alors qu’ils prétendent que le produit ne contient pas de gras trans ?

La crème non laitière est une matière grasse solidifiée et peut être produite par des procédés tels que l'hydrogénation de l'huile et l'échange d'esters. Il est riche en graisses saturées et contient également des émulsifiants et des arômes.

Il y a plus de dix ans, les crèmes non laitières de mauvaise qualité contenaient davantage de gras trans . Cependant, depuis que le pays a exigé l'étiquetage de la teneur en gras trans, la technologie de l'industrie pétrolière a été améliorée et la teneur en gras trans de la crème non laitière peut être rendue très faible. Théoriquement, si les huiles végétales sont entièrement hydrogénées, les acides gras insaturés deviendront des acides gras saturés, et il n'y aura plus de problèmes de « cis » ou de « trans ».

Une fois le thé au lait préparé avec de la crème non laitière, la teneur globale en gras trans du thé au lait est inférieure à 0,3 % et peut être légalement étiquetée comme zéro .

Question 3 : Pourquoi les produits contenant des édulcorants ne peuvent-ils pas être classés A ?

En effet, les différents édulcorants présentent également des risques pour la santé lorsqu’ils sont consommés en grande quantité.

Par exemple, les édulcorants à base d’alcool de sucre, bien qu’ils ne présentent pas de risque de cancer ni d’augmentation significative de la glycémie, peuvent provoquer des troubles intestinaux lorsqu’ils sont consommés en grande quantité . Les personnes qui y sont sensibles peuvent ressentir des gargouillements intestinaux, des ballonnements et même des douleurs abdominales et de la diarrhée après en avoir bu. Il est très hostile aux personnes souffrant de troubles intestinaux irritables, de diarrhée et d’indigestion. De plus, plusieurs études menées ces dernières années ont montré que la consommation de grandes quantités d’érythritol augmente considérablement le risque de thrombose .

Le volume total d'une tasse de thé au lait est relativement important, par exemple 300 ml. Si l'on ajoute 10 % d'alcool de sucre, cela représenterait 30 grammes. Le nombre ne peut être ignoré. Si vous buvez plus d’une tasse par jour, le risque de réactions indésirables reste considérable.

Des études ont également montré que les édulcorants à haute efficacité (substituts du sucre) tels que l’aspartame et le sucralose peuvent réduire la sensibilité à l’insuline ou perturber la flore intestinale. Bien que les résultats de la recherche ne soient pas encore cohérents, il est prudent de ne pas encourager une consommation excessive de ces ingrédients.

En outre, les consommateurs devraient être encouragés à éviter les goûts sucrés et à rester loin de la dépendance au sucre et aux édulcorants , plutôt que de laisser les gens penser que tant qu’ils utilisent des substituts de sucre et pas de vrai sucre, ils peuvent se livrer au plaisir des aliments et des boissons sucrés sans souci.

Question 4 : Qu’est-ce que le « sucre non laitier » ? Pourquoi la source du sucre est-elle prise en compte dans les notes ?

Parce que le lait contient naturellement 4 à 5 % de lactose. Il y a aussi du lactose dans le lait en poudre. Ceci n'inclut pas le sucre ajouté. Outre le lactose, les ingrédients sucrés ajoutés artificiellement tels que le sucre/sirop/confiture/miel sont considérés comme des « sucres non laitiers ».

L'Organisation mondiale de la santé et les directives alimentaires chinoises recommandent aux résidents de contrôler leur consommation de sucre ajouté, de préférence pas plus de 25 grammes par jour, et pas plus de 50 grammes au maximum. Le « sucre non laitier » présent dans le thé au lait est en fait du sucre ajouté, et plus il y en a, plus il est mauvais pour votre santé.

Question 5 : Certains produits à base de thé au lait indiquent qu'ils ajoutent du fructose cristallin au lieu du saccharose. Ce fructose est-il plus sain ?

L’une des raisons pour lesquelles le thé au lait sucré a bon goût est qu’il est sucré avec du fructose cristallin ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Les molécules de saccharose (sucre blanc, sucre candi, sucre roux) contiennent également la moitié du fructose.

Sur la base d'un ajout de 8% de fructose, 300 grammes de thé au lait sucré vous permettront de consommer 24 grammes de fructose. Ajoutez à cela le fructose contenu dans les jus de fruits et autres aliments sucrés, et il est facile de dépasser les 50 grammes par jour. Ce n’est pas seulement un problème lié au sucre lui-même. Ce qui est plus inquiétant, c’est que de grandes quantités de fructose favorisent non seulement l’obésité et augmentent les lipides sanguins, mais favorisent également fortement l’augmentation des niveaux d’acide urique.

Des niveaux élevés d’acide urique peuvent ne pas sembler être un gros problème au premier abord. Il n’y a pas de douleur ni de démangeaison jusqu’à ce que les articulations et les reins soient endommagés. Cependant, il s’agit d’un indicateur d’une faible capacité métabolique corporelle et il est étroitement lié à un risque accru de diabète, de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

Si les maladies chroniques semblent lointaines pour les jeunes, il y a une chose qui ne peut être ignorée, c'est la relation entre l'hyperuricémie et la fertilité et la fonction sexuelle. Cette association négative a été découverte il y a une décennie, et de plus en plus d'études l'ont confirmée : les hommes souffrant d'hyperuricémie ont un risque beaucoup plus élevé de développer une asthénospermie, une impuissance, une infertilité et d'autres problèmes que les hommes ayant des niveaux d'acide urique normaux .

Question 6 : De nombreux thés au lait sucrés contiennent également de la caféine. Est-ce un bon ou un mauvais ingrédient ?

Les notes actuelles des boissons n’incluent pas la caféine. Le café et le thé sont des sources de caféine dans les boissons, mais s’ils ne sont pas combinés avec du sucre et de la crème non laitière, ils n’ont aucun effet indésirable sur l’obésité et la prévention des maladies chroniques.

Ajouter de la caféine supplémentaire est cependant une autre affaire. De plus, même le thé et le café ne conviennent pas à tout le monde s’ils sont consommés en grande quantité.

De nos jours, la teneur en caféine de certains thés au lait dépasse celle d’une tasse normale de café, de thé noir ou de thé vert, ce qui procure aux gens une sensation d’excitation et de fraîcheur. Cependant, la capacité de chacun à métaboliser la caféine est différente, ce qui est dû à la fois à des différences génétiques et à des différences de constitution physique et d'état de santé, de sorte qu'elle ne peut pas être généralisée.

D’une manière générale, l’ajout de caféine n’est pas une bonne chose pour les personnes qui ont un mauvais métabolisme de la caféine, les personnes sujettes à l’insomnie et à la nervosité, les personnes ayant un rythme cardiaque élevé, les personnes ayant un rythme cardiaque irrégulier, les personnes ayant des problèmes d’estomac, les personnes souffrant de diarrhée et les personnes carencées en calcium. Je pense donc que les niveaux de caféine dans les boissons devraient être classés et étiquetés afin que les personnes qui n’y sont pas adaptées puissent les éviter activement et prévenir les effets indésirables.

Boire des boissons contenant de grandes quantités de caféine pendant une longue période peut entraîner une dépendance. Vous ne vous sentez pas rafraîchi après l’avoir bu, mais si vous n’en buvez pas, vous vous sentez apathique, déprimé ou même avez des maux de tête, de la frustration et de la dépression. Il s’agit d’une manifestation d’une réaction de sevrage.

Il est bon pour les vendeurs et les producteurs de boissons que les consommateurs deviennent dépendants des produits et les consomment en continu ; Cependant, ce n’est pas une bonne chose pour les consommateurs car ils ne peuvent pas avoir une qualité de vie normale sans consommer de boissons contenant de la caféine.

Une personne indépendante devrait essayer d’éviter d’être contrôlée par certaines substances chimiques . En termes simples, toutes les substances qui provoquent « l’euphorie » doivent être utilisées avec une grande prudence pour éviter la dépendance. Les drogues addictives, l’alcool, la caféine, le sucre et les édulcorants ont le potentiel de nous contrôler. Si le fait de ne pas manger ou de ne pas boire quelque chose peut affecter votre humeur ou même vous rendre incapable de vivre une vie normale, cela signifie que vous êtes dépendant. Vous devez être très vigilant à propos de cette chose et vous en débarrasser dès que possible.

Question 7 : Boire des boissons sucrées me rend heureux, et le bonheur est bon pour la santé, alors la valeur de bonheur des boissons ne devrait-elle pas également être affirmée ?

Depuis l'Antiquité, jusqu'à il y a plus de 40 ans, avant l'introduction des boissons en Chine, des dizaines de millions de Chinois ont souffert de dépression, mais à cette époque, les gens n'ont jamais pensé à résoudre ce problème en buvant des boissons sucrées.

Associer les aliments et les boissons sucrés au bonheur est une méthode de lavage de cerveau utilisée dans les promotions commerciales depuis les années 1990.

Dans les films, les séries télévisées, les vidéos, les articles de journaux et de magazines, et les romans, certaines routines fixes se répètent partout : fumer quand il est difficile de prendre une décision, boire quand on est frappé, les femmes mangent des bonbons quand elles sont malheureuses, boire du thé au lait quand on est fatigué du travail, il faut manger du gâteau pour les anniversaires, et il faut proposer des boissons sucrées lors des banquets et des rassemblements... et la plupart des consommateurs, en particulier les jeunes qui ont grandi avec des boissons sucrées, l'acceptent passivement et le tiennent pour acquis.

Toutes sortes de marketing vous suggèrent qu’acheter des boissons sucrées, c’est acheter du bonheur, alors vous ne vous souciez pas de combien d’argent vous avez ou de si vous êtes en bonne santé ou non. Le mot « bonheur » peut dissiper tous vos soucis.

Il existe de nombreuses sortes de bonheur dans la vie. Les bonbons et les boissons sucrées sont faciles à obtenir, nécessitent le moins de QI et sont les moins rentables à long terme.

Car de nombreuses études ont confirmé qu’à long terme, boire des boissons sucrées augmente le risque de dépression plutôt que de rendre les gens plus heureux.

Des expériences sur des animaux ont également confirmé que la consommation à long terme de thé au lait sucré chez la souris peut provoquer des comportements similaires à l’anxiété et à la dépression, et même une altération des fonctions cognitives.

Une étude récemment publiée a mené une enquête par questionnaire auprès de 5 281 étudiants de mon pays, recueillant des données sur la fréquence à laquelle les répondants buvaient du thé au lait sucré disponible dans le commerce et leur statut de dépendance, et utilisant une échelle psychologique pour tester les données sur l'anxiété, la dépression, les tendances suicidaires, etc.

Les chercheurs ont déclaré que la soi-disant dépendance au thé au lait peut être mesurée par la fréquence de consommation de thé au lait, la tolérance au thé au lait, la dépendance/l'envie, la culpabilité après avoir bu, le désir d'arrêter mais l'incapacité d'arrêter et l'existence de réactions de sevrage.

Les chercheurs ont découvert qu’une forte dépendance au thé au lait était associée à un risque plus élevé de dépression, d’anxiété et d’idées suicidaires.

Les chercheurs ont découvert que les femmes plus jeunes sont plus susceptibles d’être dépendantes du thé au lait et que le thé au lait a un impact plus important sur leurs émotions. En fait, les jeunes femmes constituent le plus grand groupe de consommateurs de thé au lait sucré. Des études antérieures ont montré que les femmes sont plus susceptibles de devenir dépendantes des sucreries.

En fait, de nombreuses études ont démontré que la consommation de boissons sucrées augmente le risque de dépression.

À mon avis, la relation entre le thé au lait et les émotions peut avoir les mécanismes suivants.

D’une part, le sucre est un ingrédient qui crée facilement une dépendance , et les expériences sur les animaux ont depuis longtemps prouvé que les aliments et les boissons sucrés créent une dépendance. Une fois que les boissons sucrées addictives ne seront plus disponibles, les gens deviendront anxieux et même déprimés. Le thé au lait contient à la fois du sucre et souvent une grande quantité de caféine. La combinaison de ces deux ingrédients addictifs peut produire un effet plus fort.

En revanche, une grande quantité de sucre peut provoquer des fluctuations drastiques de la glycémie . Après une augmentation à court terme de la glycémie, cela entraînera une chute rapide de la glycémie, provoquant une humeur maussade et une dépression.

Troisièmement, le sucre consommera un surplus de vitamine B1 , et la teneur en diverses vitamines B des boissons sucrées est très faible. Un manque de vitamine B1 peut entraîner une dépression, tandis qu’un manque de vitamine B6 peut provoquer des troubles des neurotransmetteurs et conduire facilement à la dépression. En comparaison, boire du porridge et du lait à base de céréales complètes peut fournir plus de vitamines B, ce qui est plus bénéfique pour améliorer l’humeur.

Dans le même temps, la consommation de grandes quantités de sucreries et de boissons augmentera les niveaux de stress du corps et rendra les gens sujets à l’anxiété . L'étude a également noté que de grandes quantités de sucre peuvent augmenter les niveaux de cortisol, l'hormone du stress, ce qui peut affecter l'humeur et le comportement des animaux et des humains.

Les choses qui nous rendent particulièrement heureux peuvent être risquées si elles sont excessives. Tout comme les drogues, cela apporte de l’euphorie mais aussi de la dépendance et, à long terme, cela va endommager l’organisme. Il en va de même pour les mets délicieux, le vin, la viande, les sucreries et les boissons sucrées : une fois consommés en excès ou abusés, ils auront tous des effets négatifs.

Les quelques minutes de bonheur que vous ressentez en buvant des boissons sucrées ne peuvent pas compenser le malheur à long terme qui s’ensuit. Les personnes qui dépendent trop de la nourriture pour leur bonheur ne sont souvent pas celles qui peuvent éliminer de manière proactive les causes de la dépression.

Arrêter de consommer des boissons sucrées peut être un peu difficile au début, mais tant que vous vous y tenez pendant deux ou trois mois, ce sera facile plus tard.

Il est particulièrement important de vous rappeler que pour mettre fin à la dépendance au sucre, vous devez manger suffisamment d’aliments de base féculents au quotidien, manger des céréales complètes de manière appropriée et veiller à maintenir une glycémie stable après les repas . Une fois que votre taux de sucre dans le sang est stable et que les vitamines B sont adéquatement fournies, vous serez moins susceptible d’avoir envie d’aliments et de boissons sucrés.

De nombreuses filles mangent très peu, ont un faible taux de sucre dans le sang et une humeur maussade, et dépendent des boissons sucrées. Les boissons sucrées consomment de la vitamine B1, ce qui peut entraîner une baisse de l’humeur, un manque d’énergie et une envie accrue de sucreries et de boissons. On peut dire que c’est boire du poison pour étancher sa soif, un cercle vicieux.

Si vous n'aimez que le thé au lait non sucré composé de thé noir + lait, ou la boisson au thé composée de thé + tranches de citron + deux morceaux de fruits, ce qui n'entre pas dans le cadre de cet article, je vous encourage vivement à continuer à en boire . La matière grasse du lait ne devrait pas être incluse dans les restrictions.

En termes simples : en plus des boissons comme le lait et le lait de soja qui peuvent compléter les protéines et une variété de micronutriments, les boissons légèrement sucrées et contenant le moins de matières grasses possible sont de meilleurs choix pour reconstituer l’eau.