Ne pas manger suffisamment d’aliments de base raccourcira vraiment votre vie ! 5 mauvaises façons courantes de manger, voyez si vous avez fait l'une de ces erreurs ?

Afin de maintenir une bonne silhouette et une bonne santé, de nombreuses personnes choisissent de ne pas manger ou de manger moins d’aliments de base ? Cependant, manger trop peu d’aliments de base peut en réalité raccourcir votre vie.

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Manger moins d'aliments de base

L'espérance de vie réduite de 4 ans

Une étude de 25 ans portant sur 430 000 personnes et publiée dans The Lancet Public Health en 2018 a montré qu’un régime pauvre en glucides réduirait l’espérance de vie de 4 ans.

L’étude a conclu qu’il existait une association en forme de U entre l’apport global en glucides et l’espérance de vie :

Un régime alimentaire dans lequel les glucides fournissent moins de 40 % de l’apport énergétique total et plus de 70 % de l’apport énergétique total de la journée étaient tous deux associés à un risque accru de décès. Les personnes ayant un apport modéré en glucides (50 % à 55 %) présentaient le risque de décès le plus faible.

En termes simples : à partir de 50 ans, si vous mangez trop peu de glucides, vous risquez de perdre 4 années de vie, et si vous en mangez trop, vous risquez de perdre 1 année de vie . En d’autres termes, manger trop peu d’aliments de base est plus dangereux que d’en manger trop !

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5 mauvaises façons de manger des aliments de base

Changez-le vite !

1. Évitez les aliments de base pour perdre du poids

Li Ying, médecin-chef adjoint du département de nutrition de l'hôpital Xuanwu de l'université médicale de la capitale, a déclaré qu'il n'était pas recommandé de ne pas manger d'aliments de base pour perdre du poids. Les aliments de base sont la source d’énergie la plus économique, la plus abordable et la moins contraignante pour le foie et les reins. De plus, la seule source d’énergie pour les cellules nerveuses centrales du cerveau humain est le sucre dans le sang. Il est donc erroné de ne pas manger des aliments de base. Il est recommandé de choisir des céréales plus grossières lors du choix des aliments de base pour augmenter la satiété et fournir des nutriments.

2. Mangez uniquement des céréales complètes comme aliment de base

Zhang Xiaoyan, ancien directeur du département de nutrition de l'hôpital de santé maternelle et infantile de Lianyungang dans la province du Jiangsu, a souligné que de nombreuses personnes ont entendu dire que manger des céréales complètes est bénéfique pour réduire la glycémie et perdre du poids, elles ne mangent donc que des céréales complètes comme aliments de base à chaque repas. Cependant, si vous mangez des céréales grossières à chaque repas, cela peut facilement provoquer des ballonnements, des indigestions et même affecter la fonction gastro-intestinale, ce qui perturbera votre alimentation normale.

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3. J'adore les aliments de base frits

Gao Danhong, nutritionniste public de deuxième niveau au niveau national, a souligné que les nouilles frites, telles que les bâtonnets de pâte frits et les gâteaux frits, sont l'une des façons les moins nutritives de manger des aliments de base. Les aliments féculents frits ou grillés, tels que les bâtonnets de pâte frits et les tranches de pain cuit à la vapeur frits, augmentent non seulement la teneur en matières grasses et en énergie, mais provoquent également la destruction d'une grande quantité de vitamines et de minéraux pendant le processus de friture. De plus, l’amidon produit de l’acrylamide après avoir été frit à haute température, ce qui peut être cancérigène pour l’homme.

4. Mangez d'abord les aliments de base

De nombreuses personnes choisissent de manger d’abord des aliments de base, mais cet ordre alimentaire est malsain et peu nutritif.

Zheng Peifen, médecin-chef du département de nutrition de l'hôpital du Zhejiang, recommande de suivre l'ordre suivant : légumes, soupe → viande → aliment de base .

Lorsque vous jeûnez, vous avez un fort appétit et mangez rapidement, ce qui rend difficile le contrôle de votre apport en graisses et en protéines. Il est préférable de manger d’abord des légumes. Les personnes âgées peuvent d’abord boire de la soupe pour favoriser la sécrétion régulière de suc digestif et empêcher les aliments durs d’irriter la muqueuse gastrique. Après avoir bu la soupe, votre estomac sera presque à moitié plein, vous pourrez donc manger des aliments riches en protéines, comme de la viande, pour compléter les protéines quotidiennes nécessaires. Manger du riz à ce moment-là peut retarder l’augmentation de la glycémie et réduire l’apport calorique.

5. Les céréales et les pommes de terre ne sont pas considérées comme des aliments de base

Beaucoup de gens mangent des bâtonnets de pâte frits + des gâteaux au sésame + du porridge et des cornichons au petit-déjeuner, du riz + des pommes de terre râpées au déjeuner et divers porridges + du maïs au dîner. Ils sont confus : « Je mange beaucoup de céréales complètes, alors pourquoi suis-je toujours aussi gros ? »

Wang Kai, médecin traitant du département de nutrition de l'hôpital populaire provincial du Hebei, a expliqué que cela est très probablement lié aux habitudes alimentaires riches en glucides de ces personnes. Après tout, ces céréales complètes sont également des aliments de base . Par conséquent, si vous êtes également une personne qui aime manger des céréales et des tubercules, il est recommandé de modifier vos habitudes alimentaires en conséquence. Par exemple, remplacez 1/3 des aliments de base par des légumes à feuilles et de la viande maigre. Si des pommes de terre, du maïs et des vermicelles sont inclus dans les plats, la quantité d'aliments de base doit être réduite de moitié et les noix, les fruits et les produits laitiers peuvent être choisis comme collations.

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Aliment de base sain

Rappelez-vous ces 3 points

1. Ne vous concentrez pas sur un seul aliment de base

Les besoins alimentaires quotidiens de base des adultes doivent comprendre des céréales complètes, des haricots et des pommes de terre. Les céréales complètes comprennent le blé, le riz, le maïs et l'avoine, etc., les haricots divers font principalement référence aux haricots tels que les haricots rouges et les haricots mungo, et les pommes de terre comprennent principalement les patates douces, les pommes de terre, etc.

2. Contrôler la quantité d'aliments de base

Qi Cuihua, professeur associé du département des sciences de l'alimentation et de la nutrition de l'université de Jinan, a déclaré que la quantité d'aliments de base devrait être correctement répartie. La quantité totale recommandée de « céréales, pommes de terre et haricots » pour chaque adulte par jour est de 250 à 400 grammes (sur la base du poids sec du grain). La meilleure répartition spécifique est la suivante : 50 à 150 grammes de céréales complètes et de haricots, 50 à 100 grammes de pommes de terre (poids sec, calculé sur la base du poids frais, environ 5 fois le poids sec), et le reste est du riz raffiné et de la farine blanche.

3. L'aliment de base doit être une combinaison de matières grasses grossières et fines.

La grossièreté et la finesse des aliments de base doivent être raisonnablement équilibrées. Il est généralement recommandé que l’apport quotidien en céréales secondaires chez les adultes représente environ 1/3 de l’alimentation de base. La cuisson à la vapeur et l'ébullition sont plus recommandées, et il est recommandé de consommer moins d'aliments de base frits et cuits au four.

Source : Health Times

Critique : Li Nannan Directeur de l'Association des écrivains scientifiques du Hunan Directeur adjoint du département de recherche et de publicité de l'Association des sciences et technologies du Hunan Chercheur de deuxième niveau Écrivain scientifique chinois (médical)

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