J'ai mangé deux boulettes de riz et j'ai vomi toute la nuit ! Rappel urgent : ne mangez pas de zongzi comme ça !

Combien de boulettes de riz as-tu mangées hier ?

De nos jours, le zongzi n'a pas seulement des formes différentes

Il existe également de nombreuses saveurs

Beaucoup de gens ne peuvent peut-être pas arrêter de manger

Cependant

Ces derniers jours, certains internautes ont publié

Partagez votre expérience de malaise après avoir mangé trop de Zongzi

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@Potato m'appartient

J’aime bien manger des boulettes de riz, mais je ne sais pas ce qui s’est passé l’année dernière. J'en ai mangé deux pendant la journée et j'ai eu des nausées et des reflux acides, et j'ai même vomi la nuit. Serait-ce une indigestion ? Peut-être que le riz gluant est difficile à digérer. En manger un par jour ne devrait pas causer de problèmes digestifs, alors essayez-le d'abord.

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Il y a aussi un vieil ami du sucre

Parce que je ne peux pas retenir ma cupidité

Consultez un médecin après avoir provoqué une augmentation de la glycémie.

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M. Wang, 65 ans, est un patient diabétique et a accordé plus d’attention au contrôle de sa glycémie au fil des ans. À l'approche du festival des bateaux-dragons, M. Wang regardait tout le monde autour de lui manger des boulettes de riz et se sentait un peu coupable. Il savait qu'il ne pouvait pas manger de boulettes de riz sucrées pour des raisons de santé, alors il a spécialement sélectionné quelques boulettes de riz nature. Craignant qu'ils soient trop gras, M. Wang a également pris des cornichons pour « soulager le gras » et en a mangé 5 d'un coup. Le lendemain matin, après s’être levé, M. Wang s’est senti étourdi et faible et ne pouvait pas manger. Lorsqu'il a vérifié sa glycémie à jeun, il a constaté qu'elle avait grimpé à 13 mmol/L, soit plus du double de la plage normale.

Le zongzi est délicieux

Mais assurez-vous de faire attention

Tout le monde ne peut pas manger du zongzi

Il existe également des précautions à prendre pour manger des zongzi

Population diabétique

Vous ne pouvez pas manger de boulettes de riz ?

Le zongzi à base de riz gluant est en effet un aliment à IG (indice glycémique) élevé, mais la « quantité consommée » de tout aliment ne peut être ignorée.

Ainsi, pour les personnes diabétiques, manger de petites quantités (goûter) et choisir le bon moment pour manger n’aura pas beaucoup d’impact sur la glycémie. De plus, vous devez choisir judicieusement les garnitures et éviter de manger des boulettes de riz fourrées à la pâte de dattes ou aux dattes rouges.

Pour les personnes diabétiques, il n'est pas recommandé de dépasser 50 grammes de consommation quotidienne. Essayez de choisir des « boulettes de riz complet » et mangez-les en plusieurs fois. Réduisez la consommation d’autres aliments de base au cours du même repas.

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De plus, les personnes âgées, les enfants, les patients souffrant de maladies cardiovasculaires et ceux dont la fonction digestive gastro-intestinale est faible devraient en consommer en petites quantités. Les patients souffrant de gastrite par reflux doivent contrôler leur consommation alimentaire pour éviter d’aggraver les symptômes du reflux acide.

Les adultes en bonne santé peuvent-ils donc en manger autant qu’ils le souhaitent ?

Bien sûr que non! Il est recommandé de manger de petites boulettes de riz (environ 50 grammes). Il n'est pas recommandé aux personnes normales de consommer quotidiennement plus de 3 petites boulettes de riz, et les groupes spéciaux doivent réduire la quantité.

L'ingrédient principal du zongzi est le riz gluant, qui n'est pas facile à digérer. Manger trop augmentera le risque de problèmes tels que les ballonnements. De plus, les boulettes de riz contiennent beaucoup de sucre et de graisse. Manger trop entraînera un excès d’énergie dans le corps et augmentera le risque d’obésité.

De plus, les boulettes de riz sont un aliment « nutritionnellement relativement simple ». Ils contiennent suffisamment de glucides mais manquent de nutriments tels que des fibres alimentaires, des protéines et des vitamines. Les manger en excès augmentera la charge sur le corps.

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Mangez du Zongzi sainement

Ces 4 points doivent être gardés à l'esprit

Quel que soit le type de boulette de riz, elle doit être bien chauffée avant d'être consommée. Les boulettes de riz préemballées peuvent être transformées et préparées selon les instructions figurant sur l’étiquette. La méthode de consommation de boulettes de riz fraîches peut faire référence à la méthode de consommation de boulettes de riz préemballées. Il est particulièrement important de noter que les boulettes de riz faites maison peuvent être cuites dans un autocuiseur, mijotées à feu doux, etc., pour garantir que les boulettes de riz sont cuites à la vapeur et bien cuites avant d'être consommées.

Par temps chaud, les boulettes de riz peuvent facilement rancir, elles doivent donc être soigneusement conservées. Les boulettes de riz préemballées doivent être conservées conformément aux instructions de conservation figurant sur l'emballage et ne doivent pas dépasser la durée de conservation. Les zongzi à température ambiante peuvent généralement être conservés dans un endroit frais à l'intérieur ou au réfrigérateur. Les boulettes de riz surgelées doivent être conservées au congélateur du réfrigérateur et non à température ambiante.

Après ouverture de l'emballage, ne conservez pas les boulettes de riz à température ambiante pendant plus de 2 heures. Les boulettes de riz fraîches doivent être achetées en petites quantités à chaque fois et consommées rapidement. Si nécessaire, il peut être placé au réfrigérateur. La durée de conservation est généralement de 3 à 5 jours. Cuisinez autant que vous mangez. Les boulettes de riz faites maison ont une courte durée de conservation, il est donc préférable de les manger immédiatement après les avoir préparées. Toutes les boulettes de riz non consommées doivent être refroidies, égouttées et réfrigérées ou congelées. Il est préférable de les manger le plus tôt possible. Bien réchauffer avant de servir.

Source : Compte officiel WeChat de vulgarisation scientifique en Chine

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