Comment faire une délicieuse soupe aux pieds de porc ? Combien de temps faut-il pour faire mijoter des pieds de porc dans un autocuiseur ?

Les pieds de porc sont riches en collagène. Ils sont nutritifs et délicieux. Ils ne sont pas seulement un plat courant, mais aussi un bon tonique. C'est pourquoi il est très populaire parmi les amies. Comment faire une délicieuse soupe aux pieds de porc ? Combien de temps faut-il pour faire mijoter des pieds de porc dans un autocuiseur ? Combien de temps faut-il pour faire mijoter des pieds de porc jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits ? Voici vos pieds de porc préférés !

Contenu de cet article

1. Comment préparer une délicieuse soupe aux pieds de porc

2. Combien de temps faut-il pour faire mijoter des pieds de porc dans un autocuiseur ?

3. Combien de temps faut-il pour faire mijoter des pieds de porc ?

4. Combien de temps faut-il pour cuire des pieds de porc dans un autocuiseur ?

5. Comment remédier à l'amertume des pieds de porc mijotés

Comment préparer une délicieuse soupe aux pieds de porc

Les pieds de porc peuvent être mijotés avec du soja, des cacahuètes et d'autres ingrédients. La soupe mijotée est non seulement délicieuse mais aussi nutritive. Le pied de porc est également appelé pied de porc ou main de porc. Il peut être divisé en deux types : avant et arrière. Le trotteur avant a plus de viande et moins d'os, et est de forme droite, tandis que le trotteur arrière a moins de viande et légèrement plus d'os, et est courbé.

Les pieds de porc sont riches en collagène, une substance semblable à de la colle composée de macromolécules biologiques et du principal composant protéique des tendons, des ligaments et des tissus conjonctifs.

La protéine de collagène contenue dans les pieds de porc peut être convertie en gélatine pendant le processus de cuisson, ce qui peut lier beaucoup d'eau, améliorant ainsi efficacement les fonctions physiologiques du corps et la fonction de stockage d'eau des cellules des tissus cutanés.

Les pieds de porc sont riches en nutriments et délicieux. Ils ne sont pas seulement un plat courant, mais aussi un bon tonique. 100 grammes de pieds de porc contiennent 15,8 grammes de protéines, 26,3 grammes de matières grasses et 1,7 gramme de glucides.

Combien de temps faut-il pour faire mijoter des pieds de porc dans un autocuiseur ?

Il est préférable de faire mijoter les pieds de porc dans une cocotte-minute pendant 15 à 20 minutes. Les pieds cuits de cette façon ont un meilleur goût et sont faciles à mâcher mais pas trop pâteux. S'il y a des enfants ou des personnes âgées à la maison, le temps de cuisson peut être prolongé de manière appropriée, mais veillez à ne pas les laisser mijoter trop longtemps pour éviter de trop les cuire.

Les pieds de porc mijotés peuvent être accompagnés de soja, de pois à œil noir, de champignons shiitake, etc. Vous pouvez également ajouter de l'anis étoilé, des épices, du fenouil, etc., pour que les pieds de porc mijotés aient meilleur goût.

Lorsque vous faites mijoter des pieds de porc dans un autocuiseur, le feu doit être réglé à moyen ou bas une fois que l'autocuiseur commence à produire de la vapeur. N'utilisez pas de feu élevé en permanence pour éviter de brûler l'humidité dans le pot.

Lorsque vous utilisez un autocuiseur pour faire mijoter des pieds de porc, vous devez faire attention à la sécurité. Il est préférable de ne pas rester à côté de la cuisinière pendant le processus de cuisson et d'attendre que la pression dans la casserole revienne naturellement à la normale avant d'ouvrir le couvercle.

Combien de temps faut-il pour faire mijoter des pieds de porc ?

Les pieds de porc prennent généralement 1 à 2 heures pour être cuits. Il est préférable de blanchir les pieds de porc dans l'eau avant de les faire mijoter. Cela peut éliminer le sang et la saleté et raccourcir le temps de cuisson ultérieur. La cuisson complète des pieds de porc mijotés dépend également des ustensiles de cuisson et de la chaleur. En général, cuire les pieds de porc dans un autocuiseur peut réduire le temps de cuisson. La viande sera plus tendre si elle est mijotée à feu vif puis mijotée à feu doux.

Pour que les pieds de porc soient tendres et moelleux, il est préférable de ne pas ajouter d'eau froide après le blanchiment. Mettez-les dans suffisamment d'eau tiède pour les faire mijoter afin qu'ils soient plus faciles à cuire.

Si vous contrôlez bien la chaleur et le temps de cuisson des pieds de porc, le produit fini sera de couleur rosée, riche en saveur de sauce, gras mais pas gras et délicieux.

Lors du choix des pieds de porc, soyez prudent : ceux qui sont de couleur blanche, trop grands, ont les doigts séparés et présentent des signes de chute sont des pieds chimiques qui ont été trempés dans du peroxyde d'hydrogène.

Combien de temps dois-je cuire les pieds de porc dans un autocuiseur ?

Lors de la cuisson des pieds de porc dans un autocuiseur, cela prend généralement environ 30 minutes. S'il y a des personnes âgées ou des enfants à la maison, le temps peut être prolongé de manière appropriée. Une fois les pieds de porc cuits, n'ouvrez pas l'autocuiseur à la hâte. Vous pouvez attendre environ 20 minutes et laisser mijoter les pieds de porc un moment.

Les pieds de porc doivent être trempés dans de l'eau propre pendant environ 20 à 30 minutes, puis blanchis pour faire sortir le sang à l'intérieur et les nettoyer, en particulier la zone autour des pieds de porc, qui doit être nettoyée.

Les pieds de porc mijotés ont une valeur nutritionnelle élevée et sont riches en collagène, en matières grasses, en protéines, en calcium, etc. Ils fondent dans la bouche et conviennent particulièrement à la consommation des personnes âgées.

Vous pouvez également ajouter des quantités appropriées de pousses de bambou, de soja, de champignons, de carottes, etc. à mijoter ensemble, afin que les pieds de porc aient meilleur goût.

Comment remédier à l'amertume des pieds de porc mijotés

Les pieds de porc deviendront amers après avoir été cuits. Tout d’abord, sortez les pieds et faites-les bouillir dans de l’eau propre pendant 3 minutes. Après avoir versé l'eau, mettez les pieds dans la casserole, ajoutez de l'eau propre et une quantité appropriée de graines de soja et faites cuire à feu vif pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez du sel au goût au moment de servir. Les pieds de porc mijotés sont riches en nutriments. Après avoir mangé, ils peuvent reconstituer les nutriments du corps, renforcer le corps et prévenir efficacement l'ostéoporose.

Si les pieds de porc sont amers, c'est peut-être parce qu'on y a ajouté trop d'épices. Vous pouvez sortir les pieds de porc et les faire bouillir dans de l'eau propre pendant 3 minutes, verser l'eau, remettre les pieds de porc dans la casserole, ajouter de l'eau propre et la quantité appropriée de graines de soja et cuire à feu vif pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez la quantité appropriée de sel au moment de servir. Pour mijoter des pieds de porc, les oignons, le gingembre et l'ail suffisent, et il n'est pas nécessaire d'ajouter trop d'épices.

Les pieds de porc sont riches en protéines, en matières grasses, en glucides, en calcium et en autres minéraux. Manger des pieds de porc mijotés peut apporter une grande quantité de fer et de calcium, améliorer la condition physique et est très efficace pour prévenir l'ostéoporose et l'anémie. Le manger avec modération peut également accélérer le métabolisme du corps, reconstituer le collagène du corps et jouer un rôle dans le retard du vieillissement.

Les pieds de porc mijotés sont riches en nutriments et conviennent très bien aux personnes de constitution faible. Ils peuvent nourrir le corps. Cependant, la teneur en cholestérol des pieds de porc est élevée. Les personnes ayant une mauvaise digestion gastro-intestinale ne doivent pas manger trop à la fois pour éviter l’accumulation de nourriture dans l’estomac. Il est déconseillé aux personnes souffrant d’hypertension artérielle d’en consommer car cela n’est pas propice au contrôle de la tension artérielle et mettra en danger leur santé.