Un régime alimentaire riche en sucre à long terme peut facilement provoquer diverses maladies. Le Centre de contrôle des maladies de Pékin rappelle : attention à la tentation du « sucré » !

Quotidien du Peuple en ligne, Pékin, 26 août (journaliste Sun Hongli) Le temps est clair et frais en automne. Lorsque vous sortez pour vous amuser ou faire du shopping, manger de la glace ou boire une bouteille de cola glacé peut rendre la vie plus confortable. Cependant, le Centre de contrôle et de prévention des maladies de Pékin rappelle que nous devons être vigilants face à ces choses « sucrées » que l’on peut trouver et choisir partout.

Le sucre ajouté, un piège pour la santé apparemment « sucré »

Selon le Centre de contrôle et de prévention des maladies de Pékin, le sucre ajouté fait référence aux sucres ajoutés artificiellement aux aliments et ayant un goût sucré. Ils comprennent des monosaccharides et des disaccharides, dont les plus courants sont le saccharose, le fructose, le glucose et le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Le sucre blanc, le sucre cristallisé, le sucre candi et le sucre brun que nous utilisons dans notre vie quotidienne sont tous du saccharose.

Alors, outre le plaisir gustatif « sucré », est-il nécessaire d’ajouter du sucre ? En fait, le sucre ajouté est de l’énergie pure et, d’un point de vue nutritionnel, nous n’avons pas besoin d’ajouter de sucre à notre alimentation. Ce piège du « sucré » peut également causer des problèmes de santé lorsque le sucre ajouté est consommé en excès.

Manger trop d’aliments sucrés entraînera un apport énergétique élevé, mais en même temps, la qualité nutritionnelle ne sera pas élevée. Un régime alimentaire riche en sucre à long terme est non seulement susceptible de provoquer un surpoids, l’obésité et des caries dentaires, mais augmente également le risque de diverses maladies chroniques, notamment le diabète, la dyslipidémie et les maladies cardiovasculaires.

En prenant l’exemple des boissons sucrées, on estime qu’elles causent 180 000 décès dans le monde chaque année, principalement dus au diabète et aux maladies cardiovasculaires. Chez les personnes d’âge moyen, les boissons sucrées augmentent le risque de décès dû à de multiples maladies (comme les maladies coronariennes). Un régime alimentaire pauvre en sucres ajoutés a été associé à un risque réduit de maladies cardiovasculaires, d’obésité, de diabète de type 2, de certains types de cancer et de caries dentaires chez les adultes.

Aliments sucrés, quelle quantité de sucre caché y a-t-il ?

De plus, le sucre ajouté dans la vie quotidienne provient principalement des aliments transformés. La grande variété de boissons sucrées, une grande variété de desserts tels que les gâteaux, le pain, les bonbons, la crème glacée, le pudding et diverses confitures et sauces sont toutes des « sources comestibles » d’apport en sucre ajouté.

Prenons l’exemple du pain qui ne semble pas trop sucré : 100 grammes de pain peuvent contenir environ 8 à 18 grammes de sucre. Même un gâteau chiffon fait maison de 6 pouces nécessite environ 50 grammes de sucre. Les desserts sur le marché avec différentes saveurs, garnitures et décorations ont une teneur en sucre plus élevée.

Pour les enfants et les adolescents, la principale source de sucre ajouté est constituée par les boissons sucrées. Les boissons sucrées désignent les boissons dont la teneur en sucre est supérieure à 5 %. La plupart des boissons contiennent environ 8 à 11 % de sucre, et certaines en contiennent jusqu’à 13 % ou plus. Bien que cette teneur en sucre ne semble pas très élevée, il est facile de consommer trop de sucre sans s'en rendre compte en raison de la grande quantité consommée.

Par exemple, boire une bouteille de Coca consommera environ 52 grammes de sucre ajouté. De plus, les boissons sucrées sont devenues une boisson sucrée très pratique à acheter. Nous consommons souvent plus de boissons sucrées sans le vouloir, et cela devient progressivement une habitude.

Quelle quantité de sucre faut-il ajouter ?

Pour réduire et contrôler la consommation de sucre, l’apport quotidien de sucre ajouté ne doit pas dépasser 50 grammes. Il est préférable de le contrôler en dessous de 25 grammes, ce qui apportera plus de bienfaits pour la santé. Quels changements de comportement cela nécessite-t-il ?

Le Centre de contrôle et de prévention des maladies de Pékin rappelle aux gens de boire plus d'eau, de préférence de l'eau bouillie, et de ne pas boire ou de boire moins de boissons sucrées. Lorsque vous souhaitez boire une boisson savoureuse, vous pouvez choisir le thé à la place.

Mangez des fruits frais et évitez les jus. Mangez moins de sucreries et réduisez la fréquence de consommation d’aliments emballés contenant du sucre ajouté pendant la transformation, comme les biscuits, la crème glacée, le chocolat, les bonbons, les gâteaux, les conserves, les confitures, etc.

Lorsque vous achetez des aliments emballés, vérifiez la liste des ingrédients. S'il y a du saccharose, du sucre blanc, du maltose, du sirop de fructose, du jus de fruits concentré, du glucose, etc., cela signifie que du sucre a été ajouté et que vous devriez en manger moins.

Lorsque vous préparez des aliments à la maison, utilisez moins ou pas de sucre.