Séparons la nourriture et les baguettes mais pas l’amour, ayons une table à manger civilisée avec des « baguettes » !

Depuis un certain temps, manger ensemble est une habitude culinaire pour les habitants de notre pays. Les Chinois aiment porter un toast, faire passer de la nourriture et trinquer à table, exprimant ainsi pleinement l'amour et l'amitié qui sont dans leur cœur.

Manger ensemble est plein de dangers !

Il existe plus de 300 types de bactéries et de virus dans la bouche humaine. Lorsque vous prenez de la nourriture dans une assiette avec vos baguettes lors d'un dîner, ces bactéries et virus pénètrent dans la bouche de différentes personnes par la salive et commencent un parcours en montagnes russes dans le tube digestif ou les voies respiratoires. La « transmission orale » est la cause de cette épidémie – une voie d’infection importante pour le nouveau coronavirus. La bactérie « transmise par voie orale » la plus nocive est Helicobacter pylori.

Helicobacter pylori est une bactérie qui vit dans l’estomac et le duodénum et qui a des exigences très strictes en matière de conditions de croissance. Il s’agit d’un cancérigène primaire courant. Il peut provoquer une gastrite, des ulcères gastroduodénaux, un lymphome gastrique lymphoprolifératif et un mauvais pronostic. C'est le cancer gastrique, qui est l'une des tumeurs malignes les plus courantes au monde et se classe au deuxième rang des causes de décès par cancer.

Après avoir été infectés par Helicobacter pylori, la plupart des patients ne présentent aucun symptôme au début de l’infection, mais certains peuvent ressentir des symptômes de gastrite aiguë. Environ 30 % des personnes infectées développeront une gastrite chronique, environ 20 % développeront un ulcère gastroduodénal et certaines développeront un cancer gastrique.

Les repas séparés, une tradition qui existait aussi dans l'Antiquité

Les personnes ayant des idées plus conservatrices pensent que les repas séparés sont un apprentissage de l'Europe et des États-Unis, que c'est une façon de vénérer les choses étrangères et d'abandonner la culture alimentaire traditionnelle de mon pays, et que cela a affaibli les relations humaines. En fait, le système de repas séparés était pratiqué depuis longtemps dans mon ancien pays et il est apparu dès les dynasties Shang et Zhou.

Il est écrit dans le Livre des Rites : L'empereur a cinq niveaux de sièges, et les princes ont trois niveaux de sièges. Les sièges ici signifient que chaque personne a une table. Il en fut de même pendant les dynasties Qin et Han. Tout le monde connaît Xiang Yu, le roi du Chu occidental. En 206 après JC, Xiang Yu organisa le banquet Hongmen pour divertir Liu Bang. Les documents historiques montrent que Xiang Yu était assis face à l'est, Fan Zeng était assis face au sud et Pei Gong était assis face au nord. Bien qu'ils se trouvaient dans la même pièce, chacun d'eux était assis à une table différente. Les repas partagés ne sont devenus populaires qu'à partir des dynasties Ming et Qing. Par conséquent, la pratique de la restauration séparée n’est pas un produit importé, mais une excellente culture traditionnelle propre à notre pays.

L'utilisation de baguettes de service pour partager les repas peut prévenir efficacement la transmission orale des maladies

Le système de restauration séparée fait référence à une méthode de restauration dans laquelle le personnel de restauration ou les consommateurs utilisent de la vaisselle publique pour distribuer les plats et utilisent de la vaisselle personnelle pour manger. Les principales formes de repas séparés comprennent les repas séparés aux places assises, les repas séparés aux tables, les repas séparés aux comptoirs de service, les repas séparés pour chaque personne et les repas séparés aux buffets.

Le système des baguettes publiques fait référence à l'utilisation de baguettes ou de cuillères et de fourchettes publiques pour partager la nourriture lors des banquets chinois. Nous ne devrions pas seulement partager la nourriture et utiliser des baguettes publiques lorsque nous mangeons au restaurant, mais nous sommes également encouragés à utiliser des baguettes et des cuillères publiques à la maison. Chacun utilise son propre bol, ses baguettes et sa cuillère pour manger. Des baguettes et des cuillères de service sont placées sur chaque assiette, pot et autres récipients alimentaires, et tout le monde utilise des baguettes et des cuillères de service pour servir la nourriture.

En ce qui concerne l’alimentation des enfants, il faut apprendre aux enfants à manger de manière autonome et les encourager à le faire le plus tôt possible. Pour les nourrissons et les jeunes enfants qui ne peuvent pas manger de façon autonome, les tuteurs doivent utiliser des méthodes appropriées, comme servir des baguettes, pour sentir la température des aliments. Il est strictement interdit de goûter à la nourriture des enfants avec la bouche, d'aider les enfants à mâcher la nourriture ou de partager la vaisselle avec les enfants.

La promotion de l’utilisation de baguettes séparées pour les repas devrait commencer par nous-mêmes. Cela peut non seulement empêcher la propagation des maladies par la bouche, mais aussi promouvoir l'excellente culture traditionnelle de notre nation et ramener les bonnes habitudes alimentaires de l'histoire chinoise. En fait, c’est aussi une sorte de retour et d’innovation. De cette façon, nos vies seront meilleures et plus saines !