Comment conserver les restes de fraises

Nous savons tous que les fraises sont des aliments qui s'abîment et pourrissent très facilement. Elles craignent à la fois le froid et la chaleur, il est donc très difficile de les conserver. Généralement, les fraises vendues sur le marché sont emballées sous vide dans un petit espace pour éviter au maximum d'être écrasées. Mais après l'avoir acheté, son dispositif de conservation sera définitivement détruit. Afin de le conserver, nous devons y prêter attention. Nous pouvons le mettre dans un endroit frais ou le refermer, comme suit.

1. Fermez et conservez au réfrigérateur : si vous achetez trop de fraises et que vous ne pouvez pas les manger toutes d'un coup, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur. En effet, les fraises absorbent très facilement les odeurs. Les réfrigérateurs domestiques contiennent généralement d'autres aliments, même des aliments à forte odeur comme les fruits de mer, qui donneront aux fraises une odeur désagréable. Réglez la zone réfrigérée du réfrigérateur sur une température ambiante de 2 à 4 degrés. Les fraises peuvent être conservées pendant 4 à 8 jours. Plus la variation de température est faible, plus elles seront fraîches et délicieuses. En d'autres termes, n'ouvrez pas fréquemment la porte du réfrigérateur. Pour des besoins de température constante, les boîtes de rangement en verre sont également meilleures que les boîtes de rangement en plastique. Il peut être conservé entre 4 et 6 degrés pendant 48 heures. En théorie, plus la température est basse, plus la durée de conservation sera longue. Cependant, elle ne doit pas être inférieure à 2 degrés, sinon des dégâts dus au gel se produiront.

2. Conservation au congélateur : Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour conserver les fraises. Tout d’abord, placez les fraises fraîches avec les tiges retirées sur une plaque à pâtisserie. Placez ensuite la plaque au congélateur pendant plusieurs heures jusqu'à ce que les fraises soient complètement congelées. Conservez ensuite les baies dans un récipient hermétique. Elles se conserveront au congélateur jusqu'à six mois.

3. Ajoutez le sucre et congelez : Vous pouvez conserver les fraises dans un sac ziplock. Il vous suffit de laver les fraises, d’en retirer les tiges et de les couper en deux. Placez les fraises dans un bol et saupoudrez-les d'un peu de sucre (le rapport sucre/fraise est de 1:6). Remuez légèrement pour répartir le sucre et attendez 5 à 10 minutes que les fraises absorbent le sucre. Placez-les ensuite dans un grand sac zip-lock et conservez-les au congélateur.

4. Conservation dans des boîtes en mousse : si vous achetez une grande quantité de fraises, vous pouvez utiliser des boîtes en mousse pour les stocker. Lorsque vous achetez des fraises au marché, vous voyez souvent des commerçants utiliser des boîtes en mousse pour stocker les fraises. En fait, cette méthode peut jouer un certain rôle dans la conservation. La boîte en mousse a un effet de température constante. Mettez les fraises fraîches dans la boîte en mousse, puis utilisez du dioxyde de carbone pour les refroidir de manière appropriée. Couvrez le couvercle et scellez-le. Il peut être conservé pendant 2 à 3 jours. L'effet de conservation disparaît après ouverture.

5. Préparez de la confiture de fraises : les fraises s'abîment facilement, mais la confiture de fraises transformée peut être conservée longtemps. Par conséquent, les personnes qui aiment manger des fraises peuvent transformer les fraises supplémentaires en confiture de fraises, qui a un meilleur effet de conservation et peut être consommée à tout moment. Méthode spécifique : 500 g de fraises, 150 g de sucre, 20 g de jus de citron. Lavez, égouttez et coupez les fraises. Mélangez les fraises et le sucre de manière homogène. Mettez-les au réfrigérateur et congelez-les pendant une demi-journée pour permettre au jus de fraise de s'écouler. Mettez les fraises congelées et le jus dans la casserole ensemble. Portez à ébullition à feu vif sans couvrir le couvercle. Baissez à feu moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que le jus de fraise devienne épais. Ajoutez ensuite le jus de citron et mettez-le en bouteille pour le conserver.