Quels sont les tabous de la bouillie de pétoncles

La cuisson de la bouillie de pétoncles n'est pas seulement une sorte de plaisir diététique, mais aussi un complément nutritionnel bénéfique pour le corps. Cependant, vous devez faire attention aux tabous de consommation. En règle générale, ne mettez pas trop de pétoncles lors de la cuisson de la bouillie, car une consommation excessive affectera la fonction digestive de l'estomac et des intestins et peut également provoquer des éruptions cutanées. Par conséquent, tout aliment sain doit prêter attention au principe de modération.

1. Ne mettez pas trop de pétoncles séchés dans la bouillie de pétoncles séchés. Une consommation excessive de pétoncles séchés affectera le mouvement gastro-intestinal et la fonction digestive, provoquant une stagnation des aliments ;

2. Les pétoncles séchés ont une teneur élevée en protéines. Les ingrédients riches en protéines ne sont pas facilement absorbés par le corps humain. En manger trop peut provoquer des éruptions cutanées, il est donc déconseillé d'en manger trop.

3. Le glutamate de sodium contenu dans les pétoncles est le principal composant du glutamate monosodique, qui peut être décomposé en acide glutamique et en tyrosine. Sous l'action des bactéries intestinales, il se transforme en substances toxiques et nocives, qui interfèrent avec le métabolisme normal des cellules nerveuses du cerveau. Il doit donc être consommé avec modération ;

5. Lors de la conservation des coquilles Saint-Jacques, il faut les protéger de l'humidité, de la chaleur, du soleil et des piqûres d'insectes, sinon leur qualité risque d'être altérée. Il est préférable de ne pas manger de coquilles Saint-Jacques avariées.

6. Ne mangez pas de saucisses lorsque vous mangez de la bouillie de pétoncles. Les pétoncles sont riches en amines et les saucisses contiennent des nitrites. La consommation simultanée de ces deux aliments se combinera pour former des nitrosamines, qui sont nocives pour le corps humain.

7. N’ajoutez pas trop de sel à la bouillie de pétoncles. Le glutamate monosodique qu’elle contient est le composant principal du glutamate monosodique. Ajouter trop de glutamate monosodique et de sel fera disparaître la saveur umami.

8. Les coquilles Saint-Jacques contiennent de nombreux nutriments nécessaires au corps humain. Elles sont riches en protéines, glucides, riboflavine, calcium, phosphore, fer et autres nutriments. Parmi eux, la teneur en protéines atteint 61,8 %, dépassant même le poulet, le canard et le poisson riches en protéines que de nombreuses personnes consomment souvent. De plus, la teneur en minéraux des coquilles Saint-Jacques est bien plus élevée que celle des ailerons de requin et des nids d’oiseaux. Son humble petit corps est également riche en glutamate monosodique, l'ingrédient principal du MSG, c'est pourquoi les pétoncles ont toujours un goût appétissant.