La planche à découper en bambou est-elle bonne ?

Une planche à découper est un outil indispensable dans chaque cuisine. Elle peut être utilisée pour couper des légumes et de la viande. De nombreuses familles séparent les planches destinées à couper les fruits, la viande et les légumes et achètent trois planches séparément. Tant qu'elles sont classées, les infections et la prolifération bactériennes peuvent être réduites. De plus, de nombreuses familles ne choisissent plus le bois et choisissent de plus en plus les planches à découper en bambou. Alors, les planches à découper en bambou sont-elles bonnes ou non ?

Comment choisir une planche à découper en bambou ?

Tout d'abord, regardez

Lorsque vous regardez la couleur du produit, ne choisissez pas des produits particulièrement blancs. Après le blanchiment, les produits chimiques résiduels affecteront plus ou moins la santé humaine, vous devez donc choisir des produits avec une couleur de bambou naturelle ou un traitement carbonisé. Deuxièmement, regardez l'apparence et la qualité de l'épissure du produit. Vous devez choisir des produits avec une surface lisse et plate, sans traces de colle évidentes ou sans colle au niveau des joints collés, c'est-à-dire des produits entièrement fixés avec des boulons ou étalés sur toute la surface du bambou.

Le deuxième est l'odeur

Sentez le produit par le nez. Choisissez des produits sans odeur ou avec une odeur de bambou. Évitez les produits aux odeurs acides ou piquantes. Les produits à l'odeur aigre ont probablement été blanchis par fumigation au soufre, tandis que l'odeur piquante est due aux substances nocives de type formaldéhyde libérées par les adhésifs utilisés dans le produit.

Finalement, nous devons peser

Pesez le produit à la main et ne choisissez pas un produit trop léger. Afin de réduire les coûts, certains fabricants ajoutent désormais des copeaux de bambou et des panneaux de particules à la couche centrale des planches à découper. Cela constitue une source de libération de formaldéhyde. Une utilisation à long terme entraînera l'introduction de formaldéhyde libre dans l'organisme avec les aliments, ce qui affectera la santé humaine.

Comment entretenir une planche à découper en bambou ?

1. Lorsque vous utilisez une planche à découper en bambou pour la première fois, rincez-la à l'eau claire, laissez-la sécher, puis appliquez de l'huile de cuisson sur la surface de la planche à découper en bambou. Une fois que l'huile de cuisson est absorbée et devient brillante, vous pouvez l'utiliser normalement. N'oubliez pas de ne pas le tremper dans l'eau !

2. Si vous l'utilisez fréquemment, vous pouvez acheter deux planches à découper et les utiliser séparément pour la viande crue et cuite afin de réduire la prolifération des bactéries alimentaires.

3. Lavez et séchez la planche à découper en bambou après chaque utilisation, placez-la verticalement sur le support de la planche à découper et placez-la dans un endroit aéré et sec.

4. Les planches à découper en bambou ne doivent pas être exposées au soleil, cuites à la vapeur ou trempées dans l'eau pendant une longue période, ni placées dans un stérilisateur pour une stérilisation à haute température ; de plus, elles ne peuvent pas être lavées au lave-vaisselle.

5. Appliquez régulièrement une couche d'huile de cuisson sur la surface de la planche à découper en bambou pour hydrater la fibre de bambou, afin qu'elle puisse être utilisée plus longtemps.

6. Après une utilisation prolongée, la planche à découper en bambou dégagera une odeur de poisson et d'autres odeurs. Vous pouvez utiliser du citron et du gros sel pour la nettoyer.

7. Compte tenu de la différence d'humidité entre le nord et le sud, il est recommandé de conserver les planches à découper en bambou utilisées dans le nord à une certaine température pour éviter les fissures ; les planches à découper en bambou utilisées dans le sud doivent être conservées aussi sèches que possible pour éviter la moisissure ;