Les produits de santé deviennent-ils peu à peu des « snacks » ? Les bonbons gélifiés vitaminés peuvent-ils aider à maintenir la santé ?

Song Ge

Il n'y a pas longtemps, le sujet « Pourquoi ne peut-on pas manger trop de bonbons vitaminés » a suscité une discussion animée sur une certaine plateforme sociale. De nos jours, un bonbon gélifié est devenu un favori pour préserver la santé chez les jeunes. Il existe une grande variété de compléments alimentaires sur le marché. Peu importe ce que vous souhaitez compléter, oméga-3, vitamine C, calcium, fer ou zinc, vous pouvez trouver la forme de gomme correspondante. Alors que les jeunes « arrêtent le sucre », ils tombent également amoureux d’un autre type de bonbons gélifiés fonctionnels. N’existe-t-il vraiment aucun problème de santé qui ne puisse être résolu par un morceau de « sucre » ?

La supplémentation en vitamines dépasse la limite supérieure tolérable

Les bonbons gélifiés vitaminés ont également leur place sur le marché des produits de santé maternelle et infantile. De nombreux jeunes parents s’inquiètent du régime alimentaire déséquilibré et des carences nutritionnelles de leurs enfants. Couplé à l’influence de la publicité et du marketing, ils donnent souvent la priorité à la supplémentation de leurs enfants avec des vitamines gélifiées. Comparés aux comprimés de vitamines, les bonbons gélifiés aux vitamines ressemblent davantage à des bonbons et ont une bonne appétence. Les enfants adorent les manger et ils reçoivent également des compléments nutritionnels, ce qui est le meilleur des deux mondes pour les parents. Mais est-ce que prendre des gummies fonctionnels est vraiment efficace ? Peut-il s’agir du premier choix pour une supplémentation nutritionnelle à long terme chez les enfants ?

Étant donné que les bonbons gélifiés vitaminés ne sont pas sous la supervision des autorités de réglementation des médicaments, il peut être difficile pour les fabricants de contrôler avec précision la quantité de vitamines ajoutées par rapport aux comprimés et aux comprimés vitaminés ordinaires.

En 2015, le groupe canadien Chechi Duwe a rappelé deux types de bonbons gélifiés à la vitamine D parce que les produits testés contenaient près de quatre fois la teneur en vitamine D indiquée sur leurs étiquettes et que l'apport recommandé pour les enfants de 8 ans et moins dépassait la limite supérieure quotidienne tolérable. Les « Directives diététiques pour les résidents chinois (2022) » recommandent que l'apport quotidien en vitamine D pour les enfants âgés de 1 à 18 ans soit de 10 microgrammes ; l’apport maximal tolérable pour les enfants de moins de 4 ans est inférieur à 20 microgrammes ; et l’apport maximal tolérable pour les enfants âgés de 4 à 7 ans est inférieur à 30 microgrammes. Une consommation excessive de vitamine D chez les enfants de moins de 8 ans peut entraîner une intoxication à la vitamine D, provoquant des maux de tête, des nausées, des vomissements, de la constipation, une perte d’appétit, une déshydratation et une perte de poids.

C'est bon mais ça ne résout pas le problème nutritionnel

Le traitement des bonbons mous nécessite des conditions telles que l’acidité et une température élevée. Pour les vitamines qui ne résistent pas à l’acide et aux températures élevées, il existe un problème de dégradation du contenu. Par exemple, la vitamine A, la vitamine D3 et l’acide pantothénique ne sont pas résistants aux acides, tandis que la vitamine A, la vitamine B1, la niacine, la vitamine D3 et la vitamine K ont des points de fusion bas et ne résistent pas aux températures élevées. Non seulement le contenu des vitamines ci-dessus sera grandement perdu au cours du traitement, mais elles subiront également une grave dégradation au cours de la période de stockage ultérieure. Par conséquent, lors de la supplémentation en vitamines grâce à la technologie de traitement des bonbons gélifiés, la teneur en vitamines pouvant être ingérée sera considérablement réduite. Les parents ne doivent pas tenir pour acquis que leurs enfants peuvent résoudre leurs problèmes nutritionnels à condition qu’ils mangent des bonbons vitaminés.

De plus, certaines matières premières vitaminiques ont leur propre odeur. Par exemple, la plupart des vitamines B ont un goût amer, ce qui nécessite l’ajout de divers édulcorants, arômes et autres additifs pour masquer le goût et le rendre plus facile à accepter par les gens. Une consommation excessive peut augmenter le risque de problèmes de santé tels que l’obésité et la carie dentaire chez les enfants.

Il existe de nombreux types de produits gélifiés vitaminés sur le marché, et le contenu et les catégories des différents nutriments contenus dans chaque produit sont également différents. La quantité de nutriments qu'un enfant consomme dans son alimentation quotidienne, les nutriments qui lui manquent encore et la quantité de suppléments nécessaires, tout cela doit être évalué et testé par des nutritionnistes professionnels, puis des suppléments ciblés et raisonnables peuvent être élaborés. Il n’est pas conseillé de suivre aveuglément la tendance.

La plupart des bonbons fonctionnels sont surfaits

De nombreux jeunes se laissent facilement tromper par certains « articles scientifiques populaires en ligne », et beaucoup d’entre eux achètent souvent des probiotiques et des bonbons gélifiés à l’acide hyaluronique, des bonbons gélifiés à la lutéine de myrtille et des bonbons gélifiés blanchissants à la niacinamide. Prenons l'exemple des bonbons à l'acide hyaluronique : dans les articles sur la « plantation d'herbe » sur certaines plateformes sociales, des mots tels que « bon pour la peau » et « mâcher une peau hydratée » sont particulièrement mis en avant. Cependant, l’efficacité des produits comestibles à base d’acide hyaluronique n’est pas encore concluante. En règle générale, après avoir pris de l'acide hyaluronique par voie orale, l'acide hyaluronique à grosses molécules sera digéré et décomposé par le tractus gastro-intestinal, d'abord converti en sucres à petites molécules, puis absorbé par le corps humain. Les petites molécules absorbées pénètrent généralement dans la circulation sanguine et ne pénètrent pas dans la peau. De nombreux bonbons fonctionnels qui semblent avoir le « halo » des compléments alimentaires sont en fait « surfaits ».

Dans la vie quotidienne, tant que la nourriture est diversifiée et raisonnablement adaptée, il est possible d’obtenir suffisamment de vitamines grâce à l’alimentation. De plus, la condition préalable à la supplémentation en préparations vitaminées est d'examiner et d'évaluer soigneusement, et si une supplémentation est effectivement nécessaire, de choisir le produit de préparation approprié sous la direction d'un nutritionniste professionnel et de compléter selon la dose de supplément recommandée.

(L'auteur est nutritionniste au département de nutrition du premier hôpital affilié de l'université Jiaotong de Xi'an)