Une étude révèle que chaque goutte d’alcool est nocive pour le corps ! Puis-je boire de l’alcool maintenant ?

La culture du vin a une longue histoire en Chine. Il existe encore aujourd’hui un dicton selon lequel « boire avec modération est bon pour la santé cardiovasculaire », mais existe-t-il une base scientifique pour cette affirmation ? Boire modérément est-il vraiment bon pour la santé ?

Une consommation modérée d’alcool est-elle bonne pour la santé cardiovasculaire ?

Au début des années 1990, un article intitulé « Le paradoxe français du vin, de l’alcool, des plaquettes et des maladies coronariennes » a été publié dans la célèbre revue The Lancet. L’article conclut que le vin que les Français boivent tous les jours leur offre une protection. Quant au mécanisme, on pense que le vin peut augmenter la concentration de cholestérol à haute densité (HDL) dans le sang et, d'autre part, il peut empêcher l'agrégation plaquettaire, empêchant ainsi la formation et la progression de l'athérosclérose.

Mais en 2015, une étude menée par l’Université de Göteborg en Suède a conclu que l’effet protecteur d’une consommation modérée d’alcool sur la réduction du risque de maladie coronarienne n’est observé que chez les personnes chanceuses possédant un certain type génétique. Ce qui est un peu « cruel », c’est que ces chanceux ne représentent que 15 % de la population totale.

De nombreuses études ont été menées sur les effets de la consommation d’alcool sur la santé cardiovasculaire, et bon nombre de résultats montrent que « l’incidence des maladies cardiovasculaires chez les personnes qui boivent modérément est inférieure à celle des personnes qui ne boivent pas du tout ou qui boivent beaucoup ». C'est également devenu la base pour « recommander » une consommation modérée d'alcool.

Même dans le rapport d'experts des directives alimentaires américaines de 2015, le régime alimentaire sain recommandé est brièvement résumé comme suit : « manger plus de légumes, de fruits, de céréales complètes, de produits laitiers faibles en gras ou sans gras, de fruits de mer, de haricots et de noix ; les adultes boivent de l'alcool avec modération ; manger moins de viande rouge et de produits carnés transformés ; manger moins d'aliments sucrés, de boissons et de céréales raffinées. » La « consommation modérée » ici est comprise par beaucoup de gens comme « pour le bien de la santé, vous devez boire avec modération ». Cela semble apporter une nouvelle preuve que « boire avec modération est vraiment bon pour la santé ».

Mais en réalité, cette compréhension est erronée. Aucun aliment n’a un seul effet sur la santé. En ce qui concerne la consommation d’alcool, même une consommation « modérée » peut néanmoins entraîner d’autres effets indésirables. Selon le rapport, l'alcool est un ingrédient très particulier dans l'alimentation, et une consommation modérée peut faire partie d'une alimentation saine, mais deux points doivent être notés : premièrement, si vous voulez boire, cela doit être « modéré » et « adulte » ; Deuxièmement, il n’est pas recommandé à quiconque de commencer à boire ou de boire plus que la quantité modérée pour d’éventuels bienfaits pour la santé .

Alors, que signifie « boire avec modération » ? Les directives indiquent clairement que la consommation quotidienne moyenne d’alcool ne doit pas dépasser 1 unité d’alcool pour les femmes et 2 unités d’alcool pour les hommes. De plus, au cours d’une journée, les femmes ne devraient pas boire plus de 3 unités d’alcool et les hommes ne devraient pas boire plus de 4 unités d’alcool. La soi-disant « unité de boisson » fait référence à une boisson contenant 0,6 once (environ 18 ml) d'alcool. Pour l'alcool ordinaire, une unité de consommation équivaut à peu près à 355 ml de bière, ou à 150 ml de vin, ou à 45 ml d'alcool à 40 degrés (s'il s'agit d'alcool à 60 degrés, ce n'est que 30 ml).

Ne pas boire d'alcool est le mode de vie le plus sain

Ces dernières années, de nombreux résultats de recherche ont montré que même une consommation « modérée » d’alcool peut nuire à l’organisme, et que ne pas boire est le mode de vie le plus sain.

En 2017, une étude publiée dans le British Medical Journal (BMJ) a montré que les hommes et les femmes qui buvaient 14 à 21 verres par semaine pendant des décennies étaient deux à trois fois plus susceptibles de souffrir d'atrophie de l'hippocampe, une zone du cerveau responsable de la mémoire et de la tolérance, par rapport aux non-buveurs. Ces personnes obtiennent également de moins bons résultats à certains tests oraux, même si d’autres fonctions du langage ne semblent pas affectées. Une boisson est définie comme contenant 10 millilitres d'alcool pur, ce qui équivaut à un grand verre de vin, une pinte de bière avec une teneur en alcool de 5 % ou un petit verre de spiritueux comme du whisky ou de la vodka.

En 2018, The Lancet a publié une étude sur la consommation d’alcool et les maladies, qui a analysé 694 sources de données sur la consommation d’alcool individuelle et collective dans 195 pays et régions entre 1990 et 2016, ainsi que 592 études sur les risques liés à la consommation d’alcool. Les résultats montrent que la quantité d’alcool la plus sûre consommée est zéro, ce qui signifie que ne pas boire est l’approche la plus saine.

En 2019, The Lancet a publié une étude collaborative de l'Université de Pékin, de l'Académie chinoise des sciences médicales et de l'Université d'Oxford, qui a montré que, par rapport aux non-buveurs, la consommation de 280 g d'alcool par semaine augmenterait la pression artérielle systolique de 5 mmHg (millimètres de mercure) et augmenterait le risque d'accident vasculaire cérébral d'environ 30 % ; chez les hommes chinois, 8 % des accidents vasculaires cérébraux ischémiques et 16 % des accidents vasculaires cérébraux hémorragiques ont été provoqués par la consommation d’alcool ; Boire de petites quantités d’alcool n’a aucun effet protecteur sur la santé physique .

En résumé, selon les conclusions des recherches actuelles, il existe des risques pour la santé associés à tout niveau de consommation d’alcool ; l’effet protecteur d’une consommation modérée d’alcool sur le système cardiovasculaire n’a pas de relation causale claire ; et à mesure que la quantité d’alcool consommée augmente, la pression artérielle et le risque d’accident vasculaire cérébral continueront d’augmenter. Les experts suggèrent qu’il est préférable de ne pas boire d’alcool si vous pouvez l’éviter .