Comment préparer les ingrédients pour les boulettes de viande

La saveur des boulettes est très riche, car une variété d'ingrédients peuvent être utilisés pour faire la garniture de viande des boulettes, faisant des boulettes la délicatesse la plus variée et la plus colorée de la vie des gens. La farce à la viande est l'un des ingrédients clés des raviolis. Ajouter de la farce à la viande aux raviolis peut leur donner un meilleur goût. Il existe de nombreuses façons de préparer la farce à la viande pour les raviolis. Voyons comment préparer des raviolis farcis à la viande. Jetons un œil à l’explication ci-dessous.

pratique:

1. Ajoutez deux cuillères à café d'eau à la farce de porc, ajoutez du sel, l'assaisonnement pour la garniture de boulettes, la sauce soja légère, l'huile de cuisson, l'huile de sésame et le vin de cuisine, mélangez bien et mettez au réfrigérateur pour mariner pendant un moment.

2. Lavez la ciboulette et hachez-la en petits morceaux.

3. Ajoutez le poireau dans la viande hachée et mélangez bien (ajoutez le poireau à la fin pour qu'aucune eau ne s'échappe).

4. Ajoutez la quantité appropriée d'eau à la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez d'une pellicule plastique et laissez reposer pendant une demi-heure.

5. Roulez la pâte en longues bandes, pincez-la en petits morceaux et faites-en des emballages pour boulettes.

6. Enveloppez la garniture dans la peau des boulettes.

Compétence:

1. L'oignon vert haché et le gingembre sont essentiels

Pour les raviolis farcis à la viande, l'oignon vert haché et le gingembre sont absolument indispensables. S'ils manquent, l'odeur de poisson caractéristique de la farce à la viande apparaîtra. Assurez-vous donc d'ajouter l'oignon vert haché, le gingembre et la garniture de viande et de bien mélanger au préalable.

2. Ajoutez la quantité appropriée d'eau à la garniture de viande

Lorsque vous préparez des garnitures de porc, en particulier des garnitures de bœuf, vous devez vous rappeler d'ajouter une quantité d'eau appropriée lorsque vous préparez des boulettes ou des petits pains. La méthode consiste à ajouter doucement de l'eau sur les bords tout en remuant dans un sens avec des baguettes. Il convient de noter que si vous souhaitez ajouter du chou, n'ajoutez pas trop d'eau car le chou lui-même contient beaucoup d'eau.

3. Mettez l'assaisonnement dans la farce de viande

Certaines personnes aiment d'abord mélanger la viande et les légumes hachés, puis ajouter divers assaisonnements lors de la préparation des raviolis. Le goût des raviolis sera certainement considérablement réduit. Pour ce faire, mettez d'abord l'oignon vert haché et le gingembre dans la viande hachée, puis ajoutez tour à tour divers assaisonnements dans la viande hachée, remuez uniformément, puis ajoutez les plats que vous souhaitez ajouter.

4. Les légumes dans la garniture des boulettes ne doivent pas être trop secs

Certaines personnes pressent les légumes dans la farce à base de viande jusqu'à ce qu'ils soient très secs, ce qui n'est pas bon. Les raviolis préparés de cette manière seront « secs » et auront un mauvais goût en bouche. C'est particulièrement vrai pour les légumes tels que le céleri, le chou chinois et les gros poivrons. Ne les pressez pas trop pour les assécher. Le chou chinois est une exception car il contient une très grande quantité d'eau. S'il n'est pas pressé, il deviendra une « soupe de farce pour raviolis ».