Qu'est-ce que le chou bébé ? Comment éviter d'acheter des choux miniatures contenant du formaldéhyde

Le chou miniature, également connu sous le nom de chou chinois miniature, est une nouvelle variété de légume introduite et devenue populaire dans le pays ces dernières années. Il ressemble au chou chinois, mais sa taille n'est que d'un quart à un cinquième de celle du chou chinois. C'est un légume crucifère et il ressemble à une version miniature du chou chinois, c'est pourquoi on l'appelle chou bébé. L’article d’aujourd’hui vous explique principalement comment éviter d’acheter des choux miniatures contenant du formaldéhyde.

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce que le chou bébé ?

2. Comment éviter d'acheter des choux miniatures contenant du formaldéhyde

3. Comment éliminer le formaldéhyde et d'autres médicaments des jeunes choux

Qu'est-ce que le chou bébé ?

Le chou miniature, également connu sous le nom de chou chinois miniature, appartient à la classe des plantes dicotylédones. Il ressemble au chou chinois, mais sa taille n'est que d'un quart à un cinquième de celle du chou chinois. Il s'agit d'une nouvelle variété de légume introduite du Japon (certains disent de Corée du Sud) et qui est devenue populaire en Chine ces dernières années.

Le chou bébé des hautes terres est une spécialité du Yunnan, en Chine. C'est tendre, sucré et délicieux. Il a été produit pour la première fois dans une zone montagneuse à une altitude de 1 500 mètres dans le comté de Tonghai, au Yunnan. Il est irrigué avec de l'eau de source de montagne et cultivé d'une manière particulière. C'est un légume alpin raffiné du Yunnan avec une longue histoire, mais l'origine de cette histoire reste à déterminer.

Comment éviter d'acheter des choux miniatures contenant du formaldéhyde

Rendez-vous dans les supermarchés et les marchés habituels pour acheter des légumes, afin de réduire le risque d'acheter des choux miniatures qui ont été illégalement trempés dans du formaldéhyde.

Étant donné que le formaldéhyde est très soluble dans l’eau, vous souhaiterez peut-être le laver plusieurs fois à l’eau courante après l’avoir acheté chez vous.

Étant donné que le formaldéhyde s’évapore facilement à haute température, les aliments doivent être bien chauffés.

Maintenez une alimentation équilibrée au quotidien pour réduire la possibilité de consommer trop de formaldéhyde provenant d’aliments pouvant être contaminés par du formaldéhyde.

Comment éliminer le formaldéhyde et d'autres médicaments du chou vert

Le formaldéhyde a un effet conservateur et les hôpitaux utilisent du formol à 10 % (solution de formaldéhyde à 4 %) pour tremper les cadavres.

Cependant, même si les vendeurs utilisent réellement du formaldéhyde pour traiter les jeunes choux, ils ne les trempent pas directement dans une solution de formol comme on l'imagine. Pour obtenir l’effet de conservation des aliments, une solution de formaldéhyde d’environ 0,1 % suffit, ce qui est beaucoup moins concentré que le formol.

L’ingestion de grandes quantités de formaldéhyde sur une courte période peut entraîner une intoxication aiguë. Cependant, à moins d’être ingérés accidentellement par voie orale, la quantité de légumes qu’une personne moyenne mange n’atteint généralement pas le niveau qui provoquerait une intoxication aiguë.

Bien que les jeunes choux puissent contenir du formaldéhyde et des résidus de pesticides, ils peuvent être complètement éliminés grâce à un nettoyage approprié.

Trempage dans l'eau salée

En fait, laver les légumes n’est rien de plus que les faire tremper pendant un certain temps, mais il existe une méthode pour les faire tremper. Tout d’abord, il faut savoir quoi utiliser pour les faire tremper. L'éditeur recommande de les faire tremper dans de l'eau salée. Tout le monde doit savoir que l’une des fonctions de l’eau salée est la désinfection et la stérilisation. Ensuite, nous pouvons utiliser de l’eau salée pour faire tremper les légumes que nous avons achetés à la maison pendant environ 10 minutes.

Trempage au soda

En plus de faire tremper les légumes dans de l'eau salée, l'eau gazeuse peut également être utilisée pour laver les légumes. Ce qu'il faut, c'est du bicarbonate de soude en poudre. Nous pouvons ajouter du bicarbonate de soude en fonction de la quantité de légumes. Après l'avoir ajouté, nous mettons les légumes à laver, puis nous les faisons tremper pendant environ 10 minutes, et enfin nous les rinçons à l'eau claire.

Le détergent n'est pas bon pour laver les légumes

Lors du lavage des légumes, il est préférable de les faire tremper dans de l'eau salée et de l'eau gazeuse, car le lavage à l'eau claire ne sera pas aussi propre. Certaines personnes aiment également utiliser du détergent pour laver les légumes. Le détergent est un ingrédient chimique. Dans ce cas, si le détergent n’est pas nettoyé en profondeur, il peut provoquer une contamination secondaire des légumes.