Qu'est-ce que le poivre ? La différence et les utilisations du poivre blanc et du poivre noir

Le poivre est un assaisonnement couramment utilisé pour éliminer l’odeur de poisson et rehausser la saveur. Son ingrédient principal est la pipérine, qui peut réduire le gras de la soupe, éliminer l'odeur de poisson de la viande et aider la digestion du corps humain. C'est un assaisonnement essentiel pour la cuisine maison. Le poivre a un arôme fort et peut tuer de nombreux types de bactéries et peut détoxifier le botulisme dans les poissons et les fruits de mer. Il a également une valeur médicinale, alors découvrons-le en détail aujourd’hui !

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce que le poivre ?

2. La différence et l'utilisation du poivre blanc et du poivre noir

3. Le poivre peut-il éliminer l’odeur de poisson ?

Qu'est-ce que le poivre

Le poivre est à la fois un condiment et un ingrédient médicinal précieux. La poudre de poivre, également connue sous le nom de poudre de lune ancienne, est fabriquée à partir du fruit écrasé du poivrier. Ses principales zones de production sont la Chine, l’Inde, l’Indonésie, la Thaïlande, Singapour et d’autres pays.

Le poivre est principalement distribué dans la province du Guangdong et la province de Hainan dans mon pays, et est l’une des spécialités les plus célèbres de Hainan.

L'ingrédient principal du poivre est la pipérine, qui a un arôme unique et un goût amer et épicé. Il contient également des protéines, de l’amidon, de l’azote soluble et d’autres substances.

La poudre de poivre est divisée en poudre de poivre noir et en poudre de poivre blanc. La poudre de poivre noir est fabriquée à partir de fruits non mûrs, tandis que la poudre de poivre blanc est fabriquée à partir de fruits bien mûrs.

La différence et les utilisations du poivre blanc et du poivre noir

Le poivre blanc est fabriqué à partir de graines de sésame bien mûres, tandis que le poivre noir est fabriqué à partir de graines de sésame non mûres. Le poivre blanc a un arôme doux et un goût épicé fort. Il convient à la préparation de plats de viande et peut également être associé à des plats végétariens. Le poivre noir a un arôme fort et un goût épicé, et est souvent utilisé dans les plats de viande, en particulier le bœuf.

Le goût assaisonné du poivre blanc n'est pas aussi bon que celui du poivre noir, mais il a une grande valeur médicinale et son goût est plus épicé. Il a pour effet de dissiper le froid et de renforcer l'estomac.

Le poivre noir contient des huiles volatiles, il ne faut donc pas le chauffer trop longtemps, sinon l'arôme disparaîtra. Il est préférable de l'ajouter comme assaisonnement peu de temps avant de servir.

Il convient de noter que les personnes souffrant d’ulcères gastro-intestinaux, de toux et d’hémoptysie, d’hémorroïdes, de pharyngite et de maladies oculaires ne doivent pas manger de poivre.

Le poivre peut-il éliminer l’odeur de poisson ?

Le poivre peut éliminer l’odeur de poisson. En tant qu'assaisonnement ménager, le poivre peut réduire le gras des soupes, rehausser la saveur des légumes, éliminer l'odeur de poisson de la viande et faciliter la digestion humaine. Le poivre a également un effet antiseptique et peut tuer et inhiber les bactéries. Le poivre noir a un arôme fort et un goût épicé prononcé. Comparé au poivre blanc, le poivre noir est plus efficace pour éliminer l’odeur de poisson de la viande.

Le poivre est un assaisonnement couramment utilisé pour éliminer l’odeur de poisson et rehausser la saveur. Son ingrédient principal est la pipérine, qui peut réduire le gras de la soupe, éliminer l'odeur de poisson de la viande et aider la digestion du corps humain. C'est un assaisonnement essentiel pour la cuisine maison. Le poivre a un arôme fort et peut tuer de nombreux types de bactéries et peut détoxifier le botulisme dans les poissons et les fruits de mer.

Le poivre est principalement divisé en poivre noir et poivre blanc. La poudre de poivre noir est fabriquée à partir de grains de poivre séchés et non mûrs. Il a un arôme fort et un goût épicé. Il aide à éliminer les fortes odeurs de poisson de la viande et est souvent utilisé pour éliminer les odeurs de poisson et rehausser la saveur des fruits de mer et de la viande. Le poivre noir est plus efficace que le poivre blanc pour éliminer les odeurs de poisson et rehausser la saveur. Vous pouvez ajouter un peu de poivre noir lorsque vous faites sauter des plats à forte odeur de poisson. Le poivre noir est principalement utilisé pour les plats aux couleurs plus foncées.

Le poivre blanc est fabriqué à partir de baies de poivre mûres séchées au soleil. Le poivre blanc a un arôme plus léger et un piquant plus fort. Il peut éliminer les odeurs de poisson et convient pour rehausser la saveur des plats de viande. Il peut également être consommé avec des plats végétariens. Lorsque vous faites sauter des plats végétariens ou des plats avec une légère odeur de poisson, vous pouvez ajouter un peu de poudre de poivre blanc. La poudre de poivre blanc peut éliminer l'odeur de poisson et rehausser la saveur et est principalement utilisée pour les plats de couleur plus claire.