Quels sont les composants nutritionnels du melon Hami ? Pourquoi le cantaloup a-t-il des rayures sur sa peau ?

Ils ont des formes variées et des saveurs uniques. La chair est épaisse, croquante et rafraîchissante. Ils sont non seulement sucrés mais également riches en valeur nutritionnelle. Sous la dynastie Qing, il était offert en hommage par le roi de Hami et nommé melon Hami en récompense de l'empereur Kangxi. À cette époque, les melons de Hami étaient « un tribut des années précédentes », « les melons étaient les plus abondants à Hami » et « les melons servis en tribut étaient vraiment de Hami ». Aujourd’hui, découvrons les composants nutritionnels du melon Hami.

Contenu de cet article

1. Quels sont les composants nutritionnels du melon Hami ?

2. Pourquoi la peau du melon Hami présente-t-elle des rayures ?

3. Comment éplucher le melon Hami

Quels sont les composants nutritionnels du cantaloup ?

Le melon Hami n’est pas seulement sucré, mais également riche en valeur nutritionnelle. Selon l'analyse, la matière sèche du melon Hami contient 4,6% à 15,8% de sucre, 2,6% à 6,7% de cellulose, ainsi que de l'acide malique, de la pectine, des vitamines A, B, C, de la niacine et des éléments tels que le calcium, le phosphore et le fer. La teneur en fer est deux à trois fois supérieure à celle du poulet et 17 fois supérieure à celle du lait. Les habitants du Xinjiang adorent manger des melons Hami. Ils croient que manger plus de melons peut guérir des maladies et prolonger la vie. Cette affirmation n’est pas sans raison.

Pourquoi le cantaloup a-t-il des rayures sur sa peau ?

Lorsque les melons Hami poussent, les nutriments contenus dans le melon augmentent soudainement en raison des soins attentifs des producteurs de fruits, ce qui provoque l'éclatement de la peau. Cependant, le fruit lui-même sécrétera une certaine substance pour combler l'espace brisé, formant ainsi les lignes que nous voyons habituellement. Au fur et à mesure que le melon Hami grandit, les nutriments à l'intérieur du melon augmentent soudainement, ce qui fait que la peau pousse plus lentement que l'intérieur. En conséquence, l’écorce du melon Hami continuera à se fissurer et un peu de liquide s’écoulera des fissures pour guérir l’écorce, formant un réseau complexe de motifs. D'une manière générale, les melons avec des motifs de surface densément disposés ont un meilleur goût et une meilleure douceur que les melons Hami avec des motifs plus grands. Manger du cantaloup est bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Les propriétés anticoagulantes du cantaloup réduisent la viscosité du sang et empêchent la formation de caillots sanguins. Le melon Hami contient du potassium, qui aide à transporter l’oxygène vers le cœur, régule l’équilibre hydrique dans le corps et prévient l’artériosclérose et l’athérosclérose. Des études ont montré que la consommation régulière de cantaloup, riche en bêta-carotène, peut réduire le risque de cataracte. Les caroténoïdes riches dans le melon Hami peuvent améliorer la capacité de la rétine à filtrer les rayons ultraviolets et prévenir la formation de dégénérescence maculaire liée à l'âge dans les yeux.

Comment éplucher le cantaloup

1. Vous devez préparer un melon Hami et le laver après votre retour à la maison. Après le lavage, on peut le couper au milieu selon son axe long ou son axe court. Si vous souhaitez retirer la peau du melon Hami à l'aide d'une cuillère, il est recommandé de la couper à partir de l'axe court.

2. Après avoir coupé le melon Hami à partir de l'axe central, utilisez d'abord une cuillère pour retirer les graines. Après avoir retiré les graines, nous pouvons prendre une cuillère et une assiette de taille appropriée, puis retirer la pulpe du melon Hami et la mettre dans l'assiette. Cela évite de peler et de manger la peau.

Il existe une autre façon d’éplucher le melon Hami, qui est également relativement simple. Après avoir lavé le melon Hami frais, coupez-le le long de l'axe long du melon Hami, puis utilisez une cuillère pour retirer les graines du melon Hami. Une fois les graines retirées, vous pouvez couper le melon Hami en petites bandes verticales, puis utiliser un couteau à fruits plus petit, en commençant par le centre de la moitié du melon Hami, et retirer le melon Hami petit à petit, en laissant la peau du melon Hami en dessous.