Un homme a eu peur lorsque 2 litres d'huile ont été prélevés de son sang lors d'un examen physique

Récemment, M. Wang de Hankou a vécu une expérience très profonde (#2 litres de plasma huileux ont été extraits du sang d'un homme lors d'un examen physique#). Lorsque le médecin lui a fait un examen préopératoire, il a dû procéder à un échange plasmatique. Après plus de 3 heures, le médecin a effectivement séparé 2 litres de plasma huileux du sang de M. Wang. Après avoir vu la « collection » dans son corps, M. Wang a déclaré : « Cela a l’air tellement effrayant. » En fait, il avait peur de son propre « sang ».

▲Photo : Sina Weibo

Il est entendu que les habitudes alimentaires de M. Wang sont très malsaines. Il est généralement très occupé et se dit : « Je suis déjà tellement gros, alors je peux manger ce que je veux. » En gros, ce sont du poulet frit, des hamburgers, et nous aimons aussi les gros poissons et la viande, ce qui oblige le corps à stocker beaucoup de « graisse ».

En fait, il y a beaucoup de gens dans nos vies qui ont des habitudes de vie similaires à celles de M. Wang. Certains d’entre eux ne peuvent pas vivre sans viande et se sentent mal à l’aise s’ils n’en mangent pas pendant une journée. Après avoir lu cette nouvelle, ces personnes s’inquiéteront probablement de leurs lipides sanguins.

Pour les personnes qui aiment manger de la viande mais qui s'inquiètent de leurs lipides sanguins, cet article expliquera comment manger de la viande pour qu'elle soit à la fois délicieuse et saine. Apprenons-le ensemble !

1. Quel type de viande est recommandé ?

Si vous souhaitez améliorer la santé de vos indicateurs lipidiques sanguins, vous devez accorder une attention particulière à la limitation de votre consommation d’acides gras saturés et de cholestérol dans votre alimentation. La plupart des viandes contiennent à la fois des acides gras saturés et du cholestérol, vous devez donc être très prudent lorsque vous choisissez les types de viandes que vous mangez.

Selon les recommandations des « Normes de gestion de la santé primaire pour la dyslipidémie », les patients atteints de dyslipidémie doivent réduire et éviter de consommer des abats animaux, des œufs de poisson, des œufs de crabe, des œufs de crevettes, de la viande avec peau, de la viande grasse et des produits carnés cuits transformés (saucisses, fil de viande et saucisses), car ces aliments sont riches en acides gras saturés et en cholestérol, qui ne sont pas propices au contrôle des lipides sanguins. Ils devraient choisir davantage de viande maigre, de concombres de mer, de poisson, de crevettes et d’autres aliments à faible teneur en acides gras saturés et en cholestérol [1]. La viande de volaille est également un bon choix.

Parmi eux, il est particulièrement recommandé de manger plus de poisson.

La médecine fondée sur des preuves montre que le poisson et l’huile de poisson sont riches en EPA et en DHA, qui appartiennent à la série n-3 des acides gras insaturés. Ils peuvent réduire le risque de maladie cardiovasculaire, avoir un effet important sur la réduction des TG (triglycérides) et l’augmentation du HDL-C (cholestérol à lipoprotéines de haute densité/bon cholestérol) et peuvent prévenir les maladies coronariennes. [2]

Alors, quel poisson recommandez-vous de manger ?

Le 18 janvier 2017, la Food and Drug Administration (FDA) et l’Agence de protection de l’environnement (EPA) des États-Unis ont publié leurs recommandations finales concernant la consommation de poisson, recommandant de manger 227 à 340 grammes de poisson à faible teneur en mercure par semaine. Pour les poissons recommandés, voir le tableau suivant :

▲Source de l'image : Recommandations de consommation de poisson de la FDA américaine

2. Quelle quantité est-il approprié de manger ?

Selon les recommandations des « Directives diététiques pour les résidents chinois », la consommation de viande de bétail et de volaille et de produits aquatiques peut être de 40 à 75 grammes chacun. [3]

Si vous n’avez pas beaucoup d’occasions de manger des fruits de mer et que vous ne pouvez pas en manger tous les jours, vous pouvez également prévoir de manger du poisson deux fois par semaine ou plus, 150 à 200 grammes à chaque fois. [2] Généralement, un morceau de poisson de la taille de la paume de notre main pèse environ 80 à 100 grammes.

Pour les végétaliens qui ne mangent pas de poisson, ils peuvent choisir de manger des noix ou de l’huile de lin, ou ils peuvent prendre un supplément d’acide α-linolénique (série n-3). Si cela ne fonctionne pas, ils peuvent compléter avec des préparations à base d’huile de poisson.

3. Méthodes de cuisson recommandées

Des méthodes de cuisson plus légères sont recommandées, telles que la cuisson à la vapeur, le ragoût, la vinaigrette froide, le sauté, etc. La friture, la cuisson au four, le fumage, etc. ne sont pas recommandés.

Les « Normes de base de gestion de la santé pour la dyslipidémie » mentionnent la réduction et l’évitement de la viande frite, non seulement parce que les aliments frits sont riches en calories et en matières grasses, mais aussi parce que la friture à haute température produira des acides gras trans.

Des études métaboliques et des études de population ont montré qu'une consommation excessive d'acides gras trans augmentera non seulement le LDL-C (cholestérol à lipoprotéines de basse densité/mauvais cholestérol), mais diminuera également le HDL-C (bon cholestérol), ce qui augmentera non seulement le risque de dyslipidémie, mais induira également facilement l'athérosclérose et augmentera le risque de maladie coronarienne. [2]

Pour réduire l’apport en acides gras trans, en plus d’éviter les aliments frits, vous devriez également manger moins de chips croustillantes, de biscuits et de gâteaux crémeux. Parce que leurs ingrédients contiennent généralement du shortening, de la margarine, du beurre artificiel, de la crème non laitière et d’autres substances, ce qui signifie qu’ils contiennent des acides gras trans.

Résumé : Les amis qui aiment manger de la viande devraient vraiment faire attention à la santé de leurs lipides sanguins. La clé est d’apprendre à savourer des aliments délicieux de manière saine. De plus, il est également recommandé d'arrêter de fumer, de limiter la consommation d'alcool et de faire de l'exercice, ce qui sera d'une grande aide pour réduire les lipides sanguins.

Références :

[1] Association provinciale de médecine préventive du Zhejiang, Comité professionnel de prévention et de contrôle des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, Comité professionnel de prévention et de contrôle des maladies chroniques, Association provinciale de médecine préventive du Zhejiang, Yu Wei, et al. Normes de gestion des soins de santé primaires pour la dyslipidémie [J]. Prévention et traitement des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, 2021, 21(2):8.

[2] Comité des maladies cardiovasculaires de l'Association chinoise de médecine de réadaptation, branche de nutrition clinique de la Société chinoise de nutrition, branche de prévention et de contrôle des maladies chroniques de l'Association chinoise de médecine préventive, etc. Consensus d'experts sur les prescriptions nutritionnelles pour les maladies cardiovasculaires [J]. Journal chinois de médecine interne, 2014, 53(0z2):124-130.

[3] Société chinoise de nutrition. Directives diététiques pour les résidents chinois[M]. Maison d'édition médicale populaire, 2016