Nouilles au porc faites maison

Il existe des versions végétariennes et à base de viande de nouilles à la choucroute, et il existe de nombreuses façons de les préparer, mais beaucoup de gens aiment particulièrement les nouilles à la choucroute au porc. Bien que tout le monde aime manger des nouilles dans les magasins de nouilles, vous pouvez également les préparer à la maison, et vous avez plus de choix lorsque vous les préparez vous-même. Quelle est la méthode maison pour préparer des nouilles à la choucroute de porc ? La préparation des ingrédients est très particulière. En plus du porc, vous pouvez également ajouter beaucoup de légumes verts, comme du chou chinois, du colza et même du radis.

Matériels

Ingrédients : Nouilles (farine standard) (500g) Porc (gras et maigre) (250g)

Accessoires : Chou chinois (100g), épinards (80g), colza (80g)

Assaisonnement : oignons verts (25 g), gingembre (4 g), sel (4 g), glutamate monosodique (2 g), sauce soja (100 g), caillé de soja (10 g), vin de cuisine (15 g), poivre (2 g), huile de piment (75 g), huile de sésame (20 g), huile d'arachide (50 g)

Processus de production

1. Lavez le porc et coupez-le en petits morceaux; lavez et nettoyez séparément le chou chinois, les épinards et le colza, blanchissez-les dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient cuits, retirez-les et laissez-les refroidir, puis coupez-les en lanières; hachez le tofu en petits morceaux; épluchez l'oignon vert et le gingembre, lavez-les et coupez-les en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

2. Mettez la casserole sur le feu, versez l'huile d'arachide, faites-la chauffer à 60% à 70%, ajoutez le gingembre émincé pour faire sauter, une fois l'arôme sorti, ajoutez les cubes de porc et faites sauter pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que la viande change de couleur et se détache, ajoutez le vin de cuisine, le sel et la pâte de haricots, faites sauter plusieurs fois, une fois l'arôme sorti, versez la quantité appropriée de soupe fraîche, saupoudrez de poudre de poivre, mélangez bien et cela devient臊子.

3. Faites chauffer l'huile de piment et la sauce soja, mettez l'oignon vert haché et le glutamate monosodique dans un bol, mélangez bien au jus, puis répartissez dans plusieurs bols.

4. Faites cuire les nouilles, retirez-les et égouttez-les, mettez-les dans des bols, versez le 臊子 dessus, ajoutez les légumes, arrosez d'huile de sésame, mélangez bien et servez.

Conseils d'artisanat

L'huile de sésame est de l'huile de sésame ; les légumes dans les ingrédients peuvent également être des légumes verts, du chou, etc. selon le goût personnel.

Nutrition de la recette

Nouilles (nouilles standard) : Les principaux nutriments des nouilles sont les protéines, les lipides, les glucides, etc. Les nouilles sont faciles à digérer et à absorber et ont pour effet d'améliorer l'anémie, de renforcer l'immunité et d'équilibrer l'absorption des nutriments.

Porc (gras et maigre) : Le porc est riche en protéines de haute qualité et en acides gras essentiels, et fournit de l'hémoglobine (fer organique) et de la cystéine qui favorisent l'absorption du fer, ce qui peut améliorer l'anémie ferriprive. Il a pour effet de nourrir les reins et le sang, de nourrir le yin et d'humidifier la sécheresse. Cependant, en raison de la teneur élevée en cholestérol du porc, les personnes obèses et celles qui ont des taux élevés de lipides sanguins ne doivent pas en manger trop.

Chou chinois : Les minéraux contenus dans le chou chinois peuvent favoriser le développement osseux, accélérer le métabolisme et améliorer la fonction hématopoïétique du corps. Les nutriments tels que le carotène et la niacine sont également des substances importantes pour le maintien des activités vitales. Cela peut soulager la tension mentale. Manger plus de pakchoy avant un examen peut vous aider à maintenir un état d'esprit calme. Selon les dossiers médicaux, le chou chinois a pour effet d'harmoniser l'estomac, de bénéficier au gros et au petit intestin, de renforcer la rate et de favoriser la miction et de favoriser l'absorption. Le chou chinois peut également aider à soulager l’urticaire.

Épinards : Les épinards contiennent beaucoup de bêta-carotène et de fer, et sont également une excellente source de vitamine B6, d’acide folique, de fer et de potassium. La richesse en fer qu'il contient peut améliorer l'anémie ferriprive et donner aux gens une apparence rose et radieuse, c'est pourquoi il est salué comme un bon produit de beauté. Les feuilles d’épinards contiennent du chrome et une substance semblable à l’insuline, qui agit de manière très similaire à l’insuline et peut maintenir la glycémie stable. Sa teneur riche en vitamines B lui permet de prévenir l'apparition de maladies dues à une carence en vitamines telles que la chéilite angulaire et la cécité nocturne. Les épinards contiennent une grande quantité d'antioxydants tels que la vitamine E et le sélénium, qui ont des effets anti-âge et de prolifération cellulaire. Ils peuvent non seulement activer la fonction cérébrale, mais aussi améliorer la vitalité de la jeunesse, aider à prévenir le vieillissement cérébral et prévenir la maladie d'Alzheimer. Une étude menée par l’Université de Harvard a également révélé que les personnes d’âge moyen et les personnes âgées qui mangent des épinards 2 à 4 fois par semaine peuvent réduire le risque de dégénérescence rétinienne et protéger leur vue grâce à leur apport en vitamine A et en carotène.

Colza : Le colza est riche en calcium, en fer et en vitamine C. De plus, il est également riche en carotène, une source importante de nutriments pour maintenir la croissance des muqueuses et des tissus épithéliaux humains. Il est très bénéfique pour résister à la kératinisation excessive de la peau. Les personnes qui aiment la beauté peuvent souhaiter manger plus de colza. Le colza a également pour effet de favoriser la circulation sanguine, de disperser le sang et de réduire les gonflements, d'activer la circulation sanguine et d'éliminer la stase sanguine, de détoxifier et de réduire les gonflements, d'élargir les intestins et de favoriser les mouvements intestinaux, et de renforcer le corps. En outre, des scientifiques étrangers ont également découvert que le colza contient des substances qui peuvent favoriser la synthèse de la rhodopsine dans les yeux, ce qui peut aider à améliorer la vue. Ils ont également souligné que les légumes crucifères tels que le colza peuvent réduire le risque de cancer du pancréas.