Quelle est la température de l'eau la plus appropriée pour faire tremper le goji noir ? De quelle couleur peut-on distinguer le goji noir après l'avoir trempé dans l'eau ?

Le goji noir contient des acides aminés, des vitamines, des protéines, du calcium, du zinc, du fer et d'autres ingrédients, ainsi qu'une grande quantité d'anthocyanes, qui peuvent être libérées dans l'eau froide sans perdre les nutriments du goji noir. Parce qu’il contient une grande quantité d’anthocyane, c’est une substance qui peut protéger la peau. Lorsque vous faites tremper le goji noir dans l'eau, l'ajout d'une quantité appropriée de miel améliorera le goût. Aujourd'hui, Encyclopedia Knowledge Network partagera la température de l'eau la plus appropriée pour faire tremper le goji noir, la couleur du goji noir après trempage dans l'eau, etc. J'espère que cela vous sera utile.

Contenu de cet article

1. Quelle est la température de l'eau la plus appropriée pour faire tremper le goji noir ?

2. De quelle couleur doit être le goji noir après trempage dans l'eau ?

3. La bonne façon de faire tremper le goji noir sauvage dans l'eau

Quelle est la température de l'eau la plus appropriée pour faire tremper le goji noir ?

La température de l'eau la plus appropriée pour faire tremper le goji noir est de 50 à 79 degrés. Le goji noir contient une grande quantité d'anthocyane, une substance qui peut protéger la peau. Cependant, cette substance ne résiste pas aux températures élevées et sa valeur nutritionnelle sera endommagée en raison de températures excessivement élevées. De plus, la couleur de l’anthocyane varie en fonction de l’acidité et de l’alcalinité différentes de l’eau.

Le goji noir contient des acides aminés, des vitamines, des protéines, du calcium, du zinc, du fer et d'autres ingrédients, ainsi qu'une grande quantité d'anthocyanes, qui peuvent être libérées dans l'eau froide sans perdre les nutriments du goji noir.

De quelle couleur peut-on distinguer le goji noir après l'avoir trempé dans l'eau ?

Le goji noir devient bleu lorsqu'il est trempé dans l'eau du robinet, violet lorsqu'il est trempé dans de l'eau minérale, noir dans de l'eau alcaline hautement concentrée, violet dans de l'eau chaude et bleu dans de l'eau froide. C'est le phénomène qui se produit lorsque les anthocyanes du goji se dissolvent dans l'eau.

Même sous la même qualité d'eau, la couleur du goji noir changera avec le changement de température de l'eau. Selon certaines connaissances chimiques, la concentration d’ions hydrogène ionisés dans la solution aqueuse augmentera dans l’eau chaude et la valeur du pH diminuera à mesure que la température de l’eau augmente.

Lorsque vous faites tremper le goji noir dans l'eau, l'ajout d'une quantité appropriée de miel améliorera le goût. Le goji noir peut être consommé après trempage dans l'eau, et les ingrédients qu'il contient ne peuvent pas être entièrement libérés lors du trempage dans l'eau.

La bonne façon de faire tremper le goji noir sauvage dans l'eau

Il est recommandé de faire tremper le goji noir sauvage dans de l'eau tiède, car une température de l'eau trop élevée peut détruire certains des nutriments du goji noir sauvage. Il est donc recommandé que l’eau chaude soit à environ 60 degrés. Lorsque vous faites tremper le goji noir sauvage dans l'eau, vous pouvez ajouter une petite quantité de miel en même temps, ce qui améliorera le goût.

La couleur du goji noir sauvage sera différente lorsqu'il sera trempé dans différentes qualités d'eau, ce qui est également l'un des moyens de le distinguer du faux goji noir sauvage.

La couleur des baies de goji noires trempées dans de l'eau du robinet faiblement acide est bleue, tandis que la couleur des baies de goji noires trempées dans de l'eau minérale faiblement alcaline est violette.