Quels plats se marient bien avec la choucroute ?

Nous savons tous que la choucroute est un aliment mariné courant. Il est fait à partir de légumes marinés. Son goût est aigre et délicieux, il est appétissant et se marie bien avec le riz. Beaucoup de gens aiment manger de la choucroute. Il existe de nombreuses façons de cuisiner la choucroute, alors quels types de plats sautés se marient bien avec la choucroute ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Quels plats est-il bon de cuisiner avec de la choucroute ?

Il existe de nombreux types de plats d’accompagnement qui se marient parfaitement avec la choucroute. Voici une liste pour votre référence :

Le porc est le premier

Coupez 60 % de gras et 40 % de maigre de viande fraîche en fines tranches, faites-les frire jusqu'à ce que l'huile sorte, puis faites revenir les oignons verts et le gingembre, puis continuez à faire frire la choucroute jusqu'à ce qu'elle ait un arôme de choucroute. Ce plat d'accompagnement permet d'ajouter la saveur de l'huile à la choucroute.

Le deuxième est le poisson et les crevettes

Qu'il s'agisse de gros poissons, de petits poissons ou de crevettes, l'odeur de poisson et de choucroute crée simplement un effet « négatif plus négatif égale un positif ». Peu importe où vous êtes, tant que ce plat est disponible, il doit s'agir du plat local avec la saveur la plus locale. La méthode est très simple. Faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit croustillant, faites revenir les oignons verts et le gingembre, puis faites-le sauter ou bouillir avec de la choucroute. Peu importe la façon dont il est cuisiné, ce sera un plat délicieux tant qu'il sera parfumé.

Le troisième est le soja

L'arôme brûlé du soja frit et l'arôme sec de la choucroute frite forment également une paire de saveurs parfaite. Tout d'abord, faites frire les graines de soja séchées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis faites revenir les oignons verts et le gingembre, ajoutez la choucroute et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit sèche et parfumée, puis laissez mijoter dans un peu d'eau jusqu'à ce que la sauce soit réduite et que le plat soit prêt. Ce plat est rarement consommé par les citadins, mais il est un favori des gens de la campagne.

Comment rendre le chou mariné délicieux

1. Vous devez utiliser du saindoux ou de l'huile de colza pour faire sauter la choucroute

Qu'il s'agisse de choucroute ou de légumes frais, l'ajout de saindoux à un sauté est considéré comme un sauté végétarien, permettant à la choucroute d'absorber la graisse et l'huile du saindoux, de sorte que la choucroute aura meilleur goût ;

Cependant, si nous pouvons finir la choucroute frite au saindoux en un seul repas, alors il n'y a pas de gros problème, il suffit de la manger maintenant. Mais si nous le faisons frire une fois et le mangeons pendant plusieurs jours, il peut y avoir des problèmes avec la choucroute frite au saindoux, car la choucroute frite au saindoux doit être réchauffée avant de la manger à chaque fois. À ce stade, les inconvénients du saindoux sont mis en évidence. Le goût de la choucroute sera considérablement réduit si elle est chauffée à plusieurs reprises. Par conséquent, si vous préparez de la choucroute à la maison et que vous souhaitez la consommer pendant plusieurs jours, il est recommandé de choisir de l'huile de colza pour la faire frire.

2. Lorsque vous faites frire la choucroute, assurez-vous que l’eau contenue dans la choucroute est complètement sèche.

Lorsque vous faites frire de la choucroute avec du saindoux ou de l'huile de colza, vous pouvez ajouter un peu de piment séché pour rehausser la saveur. En même temps, la choucroute doit être sautée plus souvent et le temps de friture doit être prolongé en conséquence. Le but est de sécher l’eau de la choucroute. Une fois l'eau séchée, le goût aigre se libérera à mesure que le saindoux dans le pot sera progressivement chauffé. Voici une petite astuce à partager avec vous. Après la friture, avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre vieilli. L’avantage de cette méthode est qu’elle peut augmenter le goût acide et ajouter du parfum à la choucroute.

3. Quels ingrédients faut-il associer à la choucroute pour la rendre plus délicieuse ?

La choucroute convient parfaitement à divers ingrédients à base de viande tels que le poisson, le bœuf et les côtes levées. Vous pouvez également ajouter un peu de racine de lotus en accompagnement. C'est facile à comprendre. Le poisson à la choucroute, le bœuf à la choucroute, etc. sont tous des plats courants dans notre vie quotidienne. Même la choucroute à l’ancienne dans les nouilles instantanées est exceptionnellement délicieuse.

Comment faire de la choucroute

Ce que je recommande à tout le monde, ce sont des vermicelles sautés avec de la choucroute et du porc. Si possible, ajoutez un peu de crevettes pour améliorer le goût. Comme la choucroute elle-même n'a pas un goût salé et que nous voulons goûter son goût délicieux, cela signifie que nous n'avons besoin que d'un peu d'assaisonnement lors de la préparation de la choucroute. Ajoutez simplement un peu de sel et des assaisonnements simples tels que treize épices et un peu de sauce aux huîtres à la place de la sauce soja. Ces saveurs seront plus prononcées et la choucroute elle-même perdra son goût délicieux.

Si vous ajoutez des crevettes, vous pouvez ajouter des crevettes séchées trempées, afin que la saveur des fruits de mer soit plus forte. De plus, il est recommandé d'ajouter un peu de poitrine de porc à la choucroute frite. La viande blanche sera très délicieuse. L’ajout de ces ingrédients peut réduire le goût acide de la choucroute, et l’effet de l’ajout de vermicelles est similaire à celui des nouilles de choucroute. Lorsque vous faites sauter du porc avec des vermicelles de choucroute, vous devez ajouter des oignons verts et du gingembre. Si nous ajoutons des oignons verts et du gingembre, nous pouvons éliminer une partie de l'odeur de poisson apportée par la poitrine de porc lors de la préparation du porc à la choucroute. Après avoir fait frire le porc, mettez les crevettes séchées, puis ajoutez le chou et les vermicelles blanchis. Ce qu'il faut noter ici, c'est que les vermicelles doivent être blanchis à l'avance, car ils ne contiennent pas plus d'eau que les nouilles de choucroute, il est donc nécessaire de les blanchir à l'avance lors de la cuisson de la choucroute sautée. Faites ensuite sauter le tout pour obtenir un délicieux sauté de vermicelles de choucroute et de porc. Vous pourrez ainsi faire sauter la choucroute de cette façon et elle aura meilleur goût.

Recette de chou mariné maison

Intestins de porc frits avec chou mariné

Ingrédients:

Intestins de porc, chou mariné, gingembre, ail, poivron rouge, sauce soja, sauce aux huîtres, sucre, essence de poulet, sel

pratique:

1. Frottez les intestins de porc avec de la farine et lavez-les à plusieurs reprises pour éliminer l'odeur. Ensuite, faites bouillir de l’eau dans une casserole. Une fois l'eau bouillante, mettez les intestins de porc lavés dans l'eau et faites bouillir pendant 3 minutes. Ensuite, sortez-les et coupez-les en tronçons.

2. Coupez la choucroute en tranches, le gingembre en rondelles, le piment en dés et écrasez l'ail avec la lame d'un couteau.

3. Ajoutez la quantité appropriée d'huile de cuisson dans le wok, faites-le chauffer, ajoutez les tranches de gingembre, les piments et l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. Ajoutez les intestins de porc hachés et le vin de cuisson et faites revenir pendant 2 minutes.

5. Ajoutez la sauce soja légère, la sauce aux huîtres, le sucre et faites revenir uniformément.

6. Ajoutez la choucroute et un peu d’eau et faites revenir pendant environ 5 minutes.

7. Ajoutez l’essence de poulet et le sel pour assaisonner avant de servir.