Quels sont les bienfaits de manger des noix ? La valeur nutritionnelle, l'efficacité et la fonction des noix

Le noyer, également connu sous le nom de noix, est une plante de la famille des Juglandacées. Les cerneaux de noix sont riches en nutriments, contenant 15 à 20 grammes de protéines, 60 à 70 grammes de matières grasses et 10 grammes de glucides pour 100 grammes. Ils contiennent également une variété d’oligo-éléments et de minéraux tels que le calcium, le phosphore, le fer et d’autres oligo-éléments et minéraux nécessaires au corps humain, ainsi qu’une variété de vitamines telles que le carotène et la riboflavine. Le principal composant des graisses contenues dans les noix est le glycéride d’acide linoléique. Non seulement cela n’augmentera pas le cholestérol après avoir mangé, mais cela peut également réduire l’absorption intestinale du cholestérol. Il peut donc être utilisé comme tonique pour les patients souffrant d’hypertension et d’artériosclérose. De plus, ces graisses répondent également aux besoins de la matrice cérébrale. Les oligo-éléments zinc et manganèse contenus dans les noix sont des composants importants de l'hypophyse. Une consommation régulière est un complément nutritionnel bénéfique pour le cerveau et a un effet stimulant sur le cerveau et l'intelligence.

1. L'efficacité et la fonction de la noix

Les anciens Chinois ont découvert depuis longtemps que les noix avaient des effets stimulants sur le cerveau et l’intelligence. Li Shizhen a déclaré : Les noix peuvent « reconstituer les reins, purifier le cerveau et favoriser la sagesse ». De nombreux peuples anciens ont également inventé de nombreuses façons de manger des noix, comme écraser 500 grammes de noix, retirer les coquilles et retirer les noyaux, ajouter des noyaux de noix et du sucre candi pour faire de la pâte de noix, la conserver hermétiquement dans un bocal en porcelaine, prendre deux cuillères à café à chaque fois et la boire avec de l'eau bouillante. On dit que la couche de liquide blanc qui flotte après avoir été lavée à l'eau est le « lait de noix » qui a le plus fort effet stimulant sur le cerveau.

Les noix ne sont pas seulement le meilleur aliment pour stimuler le cerveau, mais aussi un traitement contre la neurasthénie. Pour les personnes âgées qui souffrent de vertiges, d'insomnie, de palpitations, d'oublis, de perte d'appétit, de faiblesse au niveau de la taille et des genoux et de faiblesse générale, manger 1 à 2 cerneaux de noix chaque matin et soir peut jouer un rôle nourrissant et thérapeutique.

Les cerneaux de noix ont également des effets médicaux importants sur d'autres maladies, comme la régénération du qi et du sang, l'hydratation de la sécheresse et la résolution des mucosités, le réchauffement des poumons et l'hydratation des intestins, la dispersion des gonflements et la désinfection. Des recherches scientifiques menées ces dernières années ont également prouvé que les branches de noyer peuvent améliorer les symptômes des tumeurs. Faire bouillir des branches de noyer fraîches et des œufs avec de l’eau, puis manger les œufs, peut être utilisé pour prévenir le cancer du col de l’utérus et divers cancers.

2. Valeur nutritionnelle des noix

Les noix présentent la plus faible perte nutritionnelle lorsqu'elles sont consommées crues, et les cerneaux de noix frais obtenus sans séchage pendant la saison de récolte sont encore plus délicieux. À l’heure actuelle, la consommation de cerneaux de noix frais est courante dans les pays développés. Le centre de développement technologique concerné travaille sur la technologie de traitement et de conservation des cerneaux de noix frais. Je crois que dans un avenir proche, les consommateurs de tout le pays pourront manger des cerneaux de noix frais, nutritifs et délicieux, à tout moment et en tout lieu. En ce qui concerne la quantité de cerneaux de noix à consommer, on pense généralement qu'il est approprié de manger 5 à 6 noix par jour, soit environ 20 à 30 grammes de cerneaux de noix ; manger trop provoquera des mucosités et des nausées. De plus, les personnes souffrant d’un déficit en yin et d’une hyperactivité du feu, de selles molles, de vomissements de sang et de saignements de nez devraient manger moins ou éviter les cerneaux de noix.

Les scientifiques ont découvert que 100 grammes de pulpe de noix contiennent 20,97 unités d'antioxydants, soit 20 fois plus que les agrumes. La teneur en antioxydants des épinards est de 0,98 unité, celle des carottes de 0,04 unité et celle des tomates de 0,31 unité.

Les scientifiques pensent que lorsque les gens absorbent les antioxydants contenus dans les noix, ils peuvent protéger leur corps contre de nombreuses maladies. Jusqu’à présent, on sait que manger régulièrement des noix peut réduire la quantité de cholestérol dans le sang et réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

1. Les noix sont riches en nutriments, contenant des protéines, des graisses, des minéraux et des vitamines. Chaque 100 grammes contient 15,4 grammes de protéines, 63 grammes de matières grasses, 10,7 grammes de glucides, 108 milligrammes de calcium, 329 milligrammes de phosphore, 3,2 milligrammes de fer, 0,32 milligramme de thiamine, 0,11 milligramme de riboflavine et 1,0 milligramme de niacine. La graisse contient beaucoup d’acide linoléique et a une valeur nutritionnelle élevée. De plus, il est également riche en vitamines B et E.

2. Les noix sont riches en vitamines B et E, qui peuvent prévenir le vieillissement cellulaire, améliorer la fonction cérébrale, améliorer la mémoire et retarder le vieillissement. Les noix contiennent également des ingrédients vitaminiques spéciaux qui non seulement n'augmentent pas le cholestérol, mais réduisent également l'absorption intestinale du cholestérol. Ils conviennent aux personnes souffrant d’artériosclérose, d’hypertension et de maladies coronariennes.

3. Les cerneaux de noix contiennent de l'acide linoléique, du calcium, du phosphore et du fer et sont des agents de beauté idéaux pour la peau du corps humain. Une consommation régulière peut hydrater la peau, noircir les cheveux et prévenir le grisonnement prématuré et la perte de cheveux.

4. Les cerneaux de noix contiennent également une variété d'oligo-éléments nécessaires au corps humain et constituent un matériau auxiliaire important pour la médecine brevetée chinoise. Ils ont pour fonction de soulager le qi et de reconstituer le sang, de soulager la toux et de réduire les mucosités, d'humidifier les poumons et de nourrir les reins. Lorsque vous vous sentez fatigué, mâchez quelques cerneaux de noix pour soulager la fatigue et le stress.