Le bacon est-il de la viande hachée ? Comment faire cuire du bacon au four

Le bacon est l’un des trois principaux types de produits carnés occidentaux (jambon et saucisse). En plus de son goût salé agréable, il possède également un fort arôme fumé. C'est l'un des ingrédients préférés de nombreuses personnes. Bien que le bacon soit assez courant, peu d’amis ont une compréhension détaillée du bacon. Si vous êtes intéressé, vous pouvez jeter un œil aux connaissances suivantes. Savez-vous?

Contenu de cet article

1. Le bacon est-il de la viande hachée ?

2. Comment faire cuire du bacon au four

3. Conseils pour la cuisson du bacon

Le bacon est-il de la viande hachée ?

Non, le bacon que nous voyons couramment est en fait de la poitrine de porc ordinaire. L'usine versera de gros morceaux de poitrine de porc avec peau directement sur le tapis roulant, et les ouvriers étaleront le porc puis l'enverront à la machine à écorcher pour couper toute la peau. Ensuite, il est mariné avec une grande quantité de sel, de colorant alimentaire rouge, d'autres additifs et mélangé à de l'eau. La marinade est injectée dans le porc à travers des trous percés par une machine, puis pressée vigoureusement pour garantir que la marinade soit absorbée par la viande. Ensuite, suspendez le porc sur la grille et vaporisez à nouveau la marinade sur la surface du porc pour le faire mariner plus complètement. Après séchage, il est transféré dans une pièce avec une température appropriée et une bonne ventilation pour le séchage à l'air. Il est fumé pendant le processus de séchage à l'air. Enfin, un gros morceau de viande de porc séchée est coupé en fines tranches à l'aide d'une machine de découpe.

Comment faire cuire du bacon au four

1. Ne chauffez pas encore le four.

2. Placez les tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie.

Disposez le bacon à plat de manière à ce qu'aucune partie du bacon ne soit repliée ou ne chevauche les autres morceaux. Cela permet de garantir que le bacon cuit uniformément. Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir la plaque de cuisson de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage des résidus de bacon après la cuisson.

3. Placez la plaque de cuisson dans le four et réglez la température à 204°C.

4. Faites cuire un côté du bacon pendant environ 12 à 15 minutes.

5. Retirez le bacon, retournez-le et faites cuire l'autre côté pendant 8 à 10 minutes.

6. Continuez à cuire le bacon jusqu'à ce qu'il atteigne le croustillant souhaité. Retirer le bacon de la plaque à pâtisserie.

7. Mission accomplie.

Conseils pour griller du bacon

1. Mettez le bacon gras et maigre que vous avez acheté dans un récipient propre et vous pourrez l'utiliser.

2. Placez une couche de papier sulfurisé sur le four pour éviter que la viande ne brûle. Versez un peu d'huile de cuisson sur le papier sulfurisé puis déposez le bacon dessus et faites-le griller. Plus le temps de cuisson est court, plus la viande consommera d’énergie ; plus le temps de cuisson est long, plus la viande sera carbonisée et parfumée. Cela peut être fait selon vos préférences.

3. Comme il y a beaucoup de choses à mettre dans la sauce barbecue, il serait difficile de la préparer soi-même, alors achetez simplement un sac de sauce toute prête et mangez-la avec.

4. Placez le bacon rôti sur une assiette et ajoutez la sauce à côté. Si vous aimez la saveur originale, mangez-la directement. Si vous aimez le goût du barbecue, trempez-le dans la sauce. Pour ceux qui font attention à l'équilibre nutritionnel, ce serait encore plus parfait si vous ajoutiez des légumes et des fruits frais.