Le riz noir est-il du riz violet ? Comment faire cuire du riz noir

Le riz noir est riche en fibres alimentaires, qui peuvent non seulement favoriser la motilité intestinale et améliorer le système digestif humain, mais également réduire la teneur en cholestérol dans le sang humain et prévenir et traiter efficacement les maladies cardiaques causées par l'athérosclérose. De plus, manger du riz noir peut renforcer la rate et l’estomac, nourrir le yin et humidifier la sécheresse, ce qui est bénéfique pour la santé humaine. Saviez-vous que le riz noir est du riz violet ? Comment cuire du riz noir pour qu'il devienne moelleux ? La bouillie de riz noir fait-elle grossir ? Ce qui suit est une introduction détaillée au riz noir.

Contenu de cet article

1. Le riz noir est-il du riz violet ?

2. Comment cuire le riz noir pour le rendre tendre

3. La bouillie de riz noir fait-elle grossir ?

Le riz noir est-il du riz violet ?

Le riz noir n’est pas du riz violet. Le riz noir est une culture de riz riche en protéines brutes et en cendres brutes, tandis que le riz violet est un riz gluant de la famille du riz avec une couche de substance violette sur le tégument de la graine. Le riz noir est riche en fibres alimentaires, ce qui peut réduire le cholestérol sanguin. Le riz violet est un aliment alcalin, qui peut également réguler l'équilibre acido-basique interne du corps et renforcer l'immunité du corps.

1. Non

Le riz noir n’est pas du riz violet. Le riz noir est une culture de riz. Il est noir car il contient 10 % de protéines brutes et 2 % de cendres brutes. Le riz violet est un riz gluant de la famille du riz, et il y a une couche de substance violette sur le tégument de la graine. Par conséquent, le riz violet n’est ni du riz noir ni du riz gluant noir.

2. Valeur comestible du riz noir

Le riz noir est riche en fibres alimentaires, qui peuvent non seulement favoriser la motilité intestinale et améliorer le système digestif humain, mais également réduire la teneur en cholestérol dans le sang humain et prévenir et traiter efficacement les maladies cardiaques causées par l'athérosclérose. De plus, manger du riz noir peut renforcer la rate et l’estomac, nourrir le yin et humidifier la sécheresse, ce qui est bénéfique pour la santé humaine.

3. Valeur comestible du riz violet

Le riz violet est riche en protéines, en amidon et en divers oligo-éléments. C'est un aliment alcalin qui peut réguler l'équilibre acido-basique du corps humain et rendre l'environnement global faiblement alcalin. Il peut améliorer l’immunité du corps et renforcer le physique de chaque personne. Il convient parfaitement à la consommation des personnes d’âge moyen et des personnes âgées.

Comment faire cuire du riz noir

Faites d’abord tremper le riz noir pendant la nuit pour permettre au riz d’absorber complètement l’eau et de gonfler, ce qui ramollira le riz noir et facilitera sa cuisson. Lors de la cuisson du riz noir, remuez-le constamment pour éviter que la bouillie de riz noir ne brûle en raison d'un chauffage inégal. L’ajout de certains ingrédients céréaliers à la bouillie de riz noir peut augmenter la valeur nutritionnelle de la bouillie de riz noir.

La raison pour laquelle le riz noir n’est pas facile à cuire est que l’extérieur des grains de riz noir est recouvert d’une enveloppe dure. Pour le cuire, il faut le faire tremper longtemps. Faites-le tremper dans de l'eau froide pendant au moins 3 heures avant de le cuire.

La bouillie de riz noir est très collante et difficile à chauffer uniformément. Vous devez donc la remuer constamment lors de la cuisson pour éviter qu'elle ne reste coincée dans la casserole en raison d'un chauffage inégal.

La bouillie de riz noir fait-elle grossir ?

La bouillie de riz noir ne vous fera pas grossir. La principale matière première de la bouillie de riz noir est le riz noir. 100 grammes de bouillie de riz noir contiennent 40 calories, ce qui est bien inférieur à la plupart des aliments. La prise de poids est causée par une consommation excessive de glucides ou de graisses, mais la bouillie de riz noir est relativement faible en calories, elle ne vous fera donc pas grossir.

Préparez les ingrédients : 20 grammes de riz noir, 20 grammes d'avoine, 5 grammes de baies de goji et une quantité appropriée de sucre candi.

Lavez le riz noir et laissez-le tremper toute la nuit. Lavez les flocons d’avoine et faites-les tremper pendant 20 minutes. Une fois que l’eau dans la casserole bout, ajoutez le riz noir et laissez cuire pendant 30 minutes.

Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et les baies de goji et laissez cuire 10 minutes. Lorsque les ingrédients sont cuits et tendres, éteignez le feu, ajoutez le sucre candi, mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 5 à 10 minutes.