Comment faire de la glace à la maison ? À quelle température doit être le réfrigérateur pour congeler de la glace ?

Contenu de cet article

1. Comment faire de la glace à la maison

2. À quelle température le réfrigérateur doit-il être pour congeler de la glace ?

3. Peut-on congeler du yaourt pour en faire de la glace ?

4. Peut-on encore manger de la glace si elle fond puis se congèle à nouveau ?

Comment faire de la glace à la maison

Préparez 200 ml de crème, la quantité appropriée de sucre blanc, 2 blancs d'œufs, 1 jaune d'œuf ou divers extraits de vanille pour confiture.

Ajoutez 1 cuillère de sucre blanc à la crème fraîche, remuez bien et réservez. Prenez un autre grand bol, mettez-y les blancs d'œufs, remuez jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez la quantité appropriée de sucre blanc et continuez à remuer. Ajoutez les jaunes d'œufs aux blancs d'œufs battus uniformément, mélangez bien, puis ajoutez l'extrait de vanille et mélangez à nouveau. Après avoir mélangé, versez-le dans le bol de crème fraîche et continuez à mélanger. Si vous n’aimez pas la glace aux œufs, vous pouvez ajouter directement votre confiture préférée à la crème fraîche et mélanger uniformément. Mettez les aliments mélangés au congélateur et congelez-les. Il peut être consommé après environ 2 à 3 heures. Le goût sera meilleur si vous le sortez et le remuez 2 à 3 fois pendant la congélation.

À quelle température le réfrigérateur doit-il être pour congeler de la glace ?

La meilleure température pour congeler la crème glacée est inférieure à -18℃. Normalement, la température de la crème glacée molle peut être d'environ -3 à -5℃, mais la crème glacée dure doit être inférieure à -18℃, -18℃ à -25℃ étant approprié. Si la température est supérieure à -18℃, la crème glacée peut devenir molle et déformée. Faites également attention à la propreté de l'environnement de stockage de la crème glacée et ne la stockez pas avec d'autres aliments surgelés, en particulier de la viande crue, afin de ne pas altérer le goût.

Les principaux nutriments contenus dans la crème glacée sont le sucre, les matières grasses et une petite quantité de protéines. Manger de la glace pendant une longue période peut endommager vos dents et facilement conduire à l'obésité, il est donc recommandé de manger de la glace avec modération.

Le yaourt peut-il être congelé pour en faire de la glace ?

Le yaourt peut être bu directement ou utilisé pour faire de la glace. Mettez le yaourt directement dans le congélateur du réfrigérateur, mais le goût peut être pire que celui de la glace achetée. Vous pouvez ajouter une quantité appropriée de confiture, de raisins secs et d'autres aliments selon votre goût personnel et les congeler ensemble, ce qui aura meilleur goût. La température du réfrigérateur est généralement de -18℃ lors de la congélation. En mettant le yaourt, il gèlera généralement en 2 à 3 heures. Il est préférable de le sortir et de le manger à ce moment-là. Cela peut devenir difficile avec le temps. Cependant, veuillez noter que le yaourt a une durée de conservation, et même s'il est conservé au congélateur, vous devez vous référer à la date figurant à l'extérieur de l'emballage.

Puis-je manger de la glace si elle fond puis se recongèle ?

La glace peut être consommée après avoir fondu puis recongelée. Tant que la glace est scellée et laissée à température ambiante pendant une demi-journée maximum, elle peut être remise au réfrigérateur après avoir fondu sans affecter sa consommation. Étant donné que la crème glacée scellée est généralement stérilisée et ne génère pas de bactéries si elle n'est pas exposée à la température ambiante pendant trop longtemps, le goût de la crème glacée se détériorera après avoir été recongelée. Une fois la glace fondue, l’air qu’elle contient retourne dans l’atmosphère. Si la glace sans air est recongelée, sa texture deviendra dure et son goût sera mauvais.