Comment nettoyer les crevettes

Dans notre vie, beaucoup de gens aiment manger des crevettes, car c'est un fruit de mer à la valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Les scientifiques ont prouvé depuis longtemps que la teneur en calcium d'une crevette équivaut à celle d'un sac de lait. Cependant, les crevettes fraîchement pêchées dans la mer contiennent généralement de la boue et du sable. Si elles ne sont pas soigneusement nettoyées, elles seront très douloureuses à la consommation. Alors, comment traiter les crevettes de manière propre ?

Manipulation de crevettes vivantes

Il y a une ombre noire relativement grande sur la tête des crevettes fraîches, qui correspond à leur estomac. L'intestin boueux traverse son dos de la tête à la queue, mais la moitié arrière est de la couleur la plus foncée, c'est là que se concentrent les excréments des crevettes. Une fois ces deux endroits nettoyés, les crevettes seront traitées. Voici les étapes pour préparer des crevettes fraîches :

Étape 1 : Coupez la tête de la crevette à un angle de 45 degrés, en commençant par le cerveau de la crevette vers le bas.

Étape 2 : Utilisez des ciseaux pour retirer le cerveau de la crevette. Juste à côté de l'avant du cerveau de la crevette se trouvent les œufs de crevette, ce qui est une bonne chose. S'il y a des œufs de crevette, faites attention lorsque vous les ramassez et essayez de les garder.

Étape 3 : Retirez délicatement le cerveau de la crevette et une partie de l'intestin de la crevette sera retirée.

Étape 4 : Coupez la queue de la crevette en laissant un peu de viande au niveau de la queue lors de la coupe, car il peut y avoir un sphincter ici, et si vous ne coupez pas davantage, l'intestin de la crevette ne peut pas être extrait.

Étape 5 : Pressez les intestins des crevettes. Pincez le dos de la crevette avec votre index et votre pouce, puis poussez vers la queue, et les intestins de la crevette sortiront.

Enfin, nettoyez-le et vous pouvez cuire les crevettes fraîches. De plus, si vous souhaitez braiser ou assaisonner avec du sel et du poivre, vous pouvez simplement utiliser des ciseaux pour ouvrir le dos des crevettes fraîches et retirer la saleté. Cela rendra les crevettes plus savoureuses.

Coupez la tête de la crevette à un angle de 45 degrés, en commençant par le cerveau vers le bas. Utilisez ensuite des ciseaux pour retirer le cerveau de la crevette, retirez-le doucement et une partie de l'intestin de la crevette sera retirée. Coupez à nouveau la queue de la crevette. Si vous ne voulez pas qu’elle reste belle, coupez simplement la queue de la crevette. Lors de la découpe, laissez un peu de chair au niveau de la queue. Enfin, pressez les intestins de la crevette. Pincez le dos de la crevette avec votre index et votre pouce, et poussez vers la queue, et les intestins de la crevette sortiront. Une fois les étapes terminées, il ne reste plus qu'à lui donner un dernier nettoyage.

Faire tremper dans de l'eau salée,

Il est préférable d’acheter les crevettes 2 à 3 heures avant de les manger. Ensuite, achetez-le et mettez-le dans l'eau pour le faire pousser pendant un certain temps.

Avant de faire cuire les crevettes, coupez les pattes et les moustaches des crevettes. Les personnes expérimentées peuvent également retirer les intestins des crevettes.

La clé pour laver les crevettes est de couper d'abord les coins pointus, de couper les longues moustaches et de retirer les yeux des crevettes, puis de couper les pattes et le bout de la queue des crevettes, d'utiliser un cure-dent pour retirer les intestins de boue et de les laver.