Comment tuer les bactéries lors de la cuisson des escargots

Les escargots sont une sorte de créatures d'eau douce et beaucoup de gens aiment les manger. S'ils ne sont pas bien cuits, ils peuvent facilement provoquer une infection parasitaire, ce qui est très nocif pour le corps humain. Par conséquent, lors de la cuisson des escargots, vous devez tuer soigneusement les bactéries. En plus de nettoyer soigneusement les escargots, vous devez également les faire tremper dans de l'eau salée pendant un certain temps et les faire cuire dans une casserole pendant au moins 20 minutes avant de pouvoir les manger.

Comment tuer les bactéries lors de la cuisson des escargots

Il est préférable de ne pas consommer ce genre de choses. Les parasites contenus dans les escargots sont des vers suceurs de sang. S'ils ne sont pas soigneusement stérilisés, ils peuvent facilement provoquer la schistosomiase.

Si vous voulez le manger, brossez-le d'abord avec une brosse, puis faites-le tremper dans de l'eau salée pendant plus de dix minutes pour jouer un léger rôle de stérilisation, et enfin mettez-le dans une casserole et faites-le bouillir pendant 20 minutes avant de le manger.

Parlons de l’escargot pomme d’or, qui ressemble un peu à un escargot des champs. Il ressemble beaucoup à un escargot des champs, est de grande taille, a une forte adaptabilité à l’environnement, grandit et se reproduit très rapidement et a un rendement élevé. Cependant, si l’escargot pomme d’or n’est pas nettoyé et stérilisé à fond, il peut facilement provoquer des maladies parasitaires telles que le ver rond de Guangzhou, qui peut facilement provoquer des maux de tête, de la fièvre, des raideurs des membres et même la mort. Il a été classé comme une espèce envahissante. Il vaut mieux ne pas le manger ! ! ! ! Parce que ce traitement est très difficile ! ! ! !

Quelle est la différence entre les escargots de rivière et les escargots pommes d’or ?

1. La coquille de l'escargot pomme d'or est jaune, tandis que celle de l'escargot des champs est brun bleuâtre.

2. La queue de l'escargot pomme d'or est plate et courte, tandis que celle de l'escargot des champs est longue et pointue.

3. La coquille de l'escargot pomme d'or est relativement plate, tandis que celle de l'escargot des champs est relativement ronde.

4. La chair de l'escargot pomme doré est de couleur plus claire, principalement jaune-blanc, tandis que la chair de l'escargot des champs est principalement brun bleuté.

Comment laver les escargots rapidement et proprement

Étape 1 : Mettez les escargots achetés dans une bassine, lavez-les plusieurs fois à l'eau claire, puis ajoutez de l'eau claire et suffisamment de sel, faites tremper les escargots dans l'eau salée. En raison de la stimulation du sel, les escargots absorberont et recrachent désespérément de l'eau.

Étape 2 : Après 4 à 5 heures, changez l’eau, ajoutez un peu de sel et continuez le trempage. Vérifiez si les escargots recrachent à nouveau la boue et le sable. Si l'eau est toujours sale après un certain temps, cela signifie qu'ils n'ont pas craché tout le sable, alors continuez à les tremper. Si l’eau est claire, cela signifie que vous avez tout vomi.

Étape 3 : Sortez les escargots et lavez-les à l'eau claire, versez-les dans une boîte, ajoutez du sel comestible et la quantité appropriée d'eau claire, couvrez le couvercle, vibrez de haut en bas en continu, laissez agir trois à cinq minutes et lavez-les à l'eau claire. Vous pouvez répéter cette étape, mais n'ajoutez pas de sel, jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

Étape 4 : Versez les escargots dans la casserole d'eau bouillante, faites cuire à nouveau jusqu'à ce que l'eau bout et laissez mijoter un moment. Vous verrez que la plupart des choses sur le dessus des escargots flottent.