Comment faire et nettoyer les crevettes-mantes

Si vous souhaitez manger un délicieux repas de crevettes mante, la première chose à faire est de bien nettoyer les crevettes mante, sinon la boue et le sable des crevettes mante affecteront grandement le goût. Cependant, il faut encore certaines compétences pour nettoyer proprement la crevette mante. Alors aujourd'hui, je vais vous présenter une bonne façon de laver les crevettes mantes, afin que chacun puisse résoudre ce problème le plus facilement possible. Si vous maîtrisez cette petite astuce, faire des crevettes mantes ne sera pas un gros problème.

Comment nettoyer les crevettes-mantes

Avant de cuisiner, nous devons effectuer un simple nettoyage des ingrédients, mais la structure complexe des crevettes mantes augmente considérablement la difficulté du nettoyage. Alors, comment nettoyer les crevettes-mantes ?

Tout d'abord, mettez la crevette-mante achetée dans de l'eau propre pendant un certain temps pour lui permettre de cracher la saleté de son estomac. Pendant cette période, changez l'eau plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne très claire.

L’étape suivante consiste à mettre la crevette mante dans une bassine et à la laver. Saisissez les deux côtés de la crevette mante avec vos mains, plongez son corps dans l'eau et secouez-la d'avant en arrière afin que les impuretés de la crevette mante puissent être éliminées.

Si les crevettes-mantes sont trop fraîches pour être attrapées à la main, vous pouvez utiliser une grande cuillère passoire pour les ramasser et les plonger dans l'eau, puis changer l'eau. Répétez cette opération plusieurs fois et elles seront presque prêtes.

De plus, nous pouvons également utiliser une brosse propre pour frotter les crevettes-mantes une par une. Après les avoir lavées, faites-les tremper dans de l'eau propre pendant 2 minutes, puis rincez-les à l'eau propre et elles seront presque propres.

Comment faire cuire des crevettes-mantes à la maison

Après avoir lavé les crevettes mantes, la prochaine chose que nous devons apprendre est la méthode de cuisson courante des crevettes mantes. Les méthodes de cuisson les plus courantes pour les crevettes-mantes sont les suivantes : les crevettes-mantes cuites à la vapeur, les crevettes-mantes épicées, les crevettes-mantes au poivre et au sel, les crevettes-mantes salées, etc. Vous pouvez dire que vous pouvez les cuisiner comme vous le souhaitez ! Ci-dessous, nous prendrons les crevettes-mantes cuites à la vapeur et épicées comme exemples pour présenter brièvement les méthodes de cuisson des crevettes-mantes.

Crevettes mantis cuites à la vapeur

Ingrédients : Crevette mante, oignon vert, gingembre

Méthode : 1. Lavez la crevette mante et coupez-la en deux avec des ciseaux pour faciliter l'assaisonnement.

2. Coupez le gingembre en rondelles et l’oignon vert en tronçons.

3. Placez les crevettes mante sur une assiette, ajoutez le vin de cuisson, les tranches d'oignon vert et de gingembre et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

4. Ajoutez la sauce aux huîtres, le sucre, le vinaigre, le gingembre émincé, l’essence de poulet et l’huile de sésame pour faire une sauce à tremper.

Crevettes mante épicées

Ingrédients : Crevette mante, huile épicée secrète, piment rouge séché (poivron), poivre du Sichuan, pâte de haricots, gingembre, oignon vert

Méthode : 1. Lavez les crevettes-mantes à l’eau claire et égouttez-les.

2. Coupez l’oignon et le poivron en tronçons et émincez le gingembre.

3. Ajoutez une quantité appropriée d'huile épicée secrète dans la casserole et faites-la chauffer, puis ajoutez les piments, les grains de poivre, la pâte de haricots, les oignons et le gingembre et faites sauter.

4. Enfin, ajoutez les crevettes-mantes et faites-les revenir ensemble. Une fois que les crevettes ont changé de couleur, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant un moment, puis elles sont prêtes à être servies.

Comment décortiquer la carapace d'une crevette mante

Une fois la crevette mante cuite, il est temps de la manger. Manger des crevettes-mantes n'est pas chose facile. Les barbillons et la carapace dure des crevettes posent un gros problème, il faut donc d'abord retirer la carapace des crevettes avant de les manger. Alors comment décortiquer la carapace d'une crevette mante ?

1. Tout d'abord, préparez la crevette mante à décortiquer, puis cassez les deux tentacules de la queue de la crevette, puis pliez la queue de la crevette dans le sens opposé afin que la carapace de la queue de la crevette puisse être retirée.

2. À ce stade, nous pouvons voir des fissures entre la carapace de la crevette et la chair dans la partie cassée. Insérez ensuite les baguettes dans la fissure et insérez-les le long de la carapace jusqu'à la position proche de la tête de la crevette.

3. Appuyez la tête et le corps de la crevette à angle droit sur la table. Tenez le corps de la crevette d'une main et utilisez les baguettes de l'autre main pour percer la carapace de la crevette.

4. Tenez les baguettes d'une main et tirez sur la carapace de la crevette avec l'autre main. Utilisez vos deux mains pour séparer la carapace de la crevette de la chair de la crevette.

5. Ensuite, arrachez la carapace de l'abdomen de la crevette et une crevette entière en sortira. Sans l'entrave de la carapace, manger des crevettes sera plus agréable !

Quels sont les bienfaits de manger des crevettes-mantes ?

La crevette mante est un aliment de la mer nutritif, mais comme elle contient plus de carapace que de chair, les gens l'appellent en plaisantant crevette mante. La chair de la crevette mante est fraîche et délicieuse. Elle nous procure non seulement une satisfaction sur le bout de la langue, mais aussi une satisfaction physique.

La teneur en protéines de la crevette mante atteint 20 % et la composition en acides aminés qu'elle contient est très complète et équilibrée, ce qui répond parfaitement aux besoins de l'organisme et assure le fonctionnement normal de divers tissus et organes de notre corps.

En même temps, la crevette mante contient également des oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore et le magnésium. Ces nutriments participent non seulement aux activités physiologiques du corps humain, mais aident également au développement des os et jouent un rôle important dans la prévention de l'ostéoporose, du rachitisme et des maladies cardiovasculaires.

En outre, la crevette mante a également pour fonction de nourrir les reins et de renforcer le yang, de nourrir le sang et de consolider l'essence, de favoriser la lactation et la détoxification et de renforcer la forme physique. Elle aide à récupérer après une maladie et à éliminer le décalage horaire. Elle peut également être utilisée pour soulager la neurasthénie et traiter l'insuffisance rénale, l'impuissance et la stagnation du lait.

À quoi faut-il faire attention lorsque l’on mange des crevettes-mantes ?

La crevette mante est délicieuse et nutritive, mais lorsque nous la mangeons, nous devons également faire attention à certains points, comme qui ne peut pas manger de crevette mante, ce qui ne peut pas être mangé avec la crevette mante, etc. Jetons un œil aux problèmes auxquels nous devons prêter attention lorsque nous mangeons des crevettes-mantes.

1. Les personnes atteintes de maladies chroniques ou souffrant de chaleur interne ne doivent pas manger de crevettes-mantes. Les personnes âgées souffrant de rhinite allergique, de bronchite et de dermatite allergique récurrente ne doivent pas manger de crevettes. Les crevettes peuvent provoquer des flatulences, les personnes atteintes de gale cutanée doivent donc éviter d'en manger.

2. Lorsque vous mangez des crevettes mantes, il est préférable de les tremper dans du vinaigre ou de l'ail écrasé. Les personnes de constitution fragile ne doivent pas trop manger. Il est préférable de boire du thé au gingembre ou de la soupe au gingembre au moment des repas pour éviter la diarrhée.

3. Ne buvez pas d'alcool, en particulier de bière, lorsque vous mangez des crevettes mantes, sinon cela produira trop d'acide urique et provoquera la goutte. De plus, ne buvez pas de boissons froides et ne mangez pas de pastèque ou d’autres aliments dans l’heure qui suit la consommation de crevettes.

4. Les crevettes mantes ne doivent pas être consommées avec des fruits contenant de l'acide tannique, comme le raisin, la grenade, l'aubépine, le kaki, etc. Les manger ensemble réduira non seulement la valeur nutritionnelle des protéines, mais provoquera également facilement de l'inconfort, des vomissements, des étourdissements, des nausées, des douleurs abdominales, de la diarrhée et d'autres symptômes. Après avoir mangé des fruits de mer, il est préférable d’attendre plus de 2 heures avant de manger des fruits contenant de l’acide tannique.

5. Lors de la cuisson des crevettes mante, il n'est pas conseillé d'ajouter du MSG, car les crevettes mante elles-mêmes ont une saveur umami, l'ajout de MSG détruira sa propre saveur umami.