Les méfaits de l'aspartame

En ce qui concerne l'aspartame, beaucoup de gens ne savent peut-être pas de quel type de produit il s'agit, mais en termes simples, il s'agit d'un additif, un additif largement utilisé dans les aliments. La consommation à long terme d'additifs eux-mêmes est nocive pour l'organisme, et la consommation d'aliments contenant des additifs tels que l'aspartame peut facilement provoquer l'obésité. Par conséquent, les personnes obèses devraient essayer de manger moins de ces produits riches en sucre.

L'aspartame est vendu sous les marques NutraSweet et Equal. Il est également largement utilisé dans les produits emballés, en particulier ceux étiquetés comme aliments « diététiques ».

Les composants de l'aspartame sont l'acide aspartique et la phénylalanine. Les deux sont des acides aminés naturels. L’acide aspartique est produit par votre corps et la phénylalanine est un acide aminé essentiel que vous obtenez de l’alimentation.

Lorsque votre corps consomme de l’aspartame, une partie est décomposée en méthanol. Bien que toxique en grandes quantités, le méthanol n’est pas toxique en petites quantités. Il est produit naturellement par l’organisme et peut également être trouvé dans les fruits, les jus, les boissons fermentées et certains légumes.

La quantité de méthanol produite par la décomposition de l’aspartame est très faible. En fait, c’est bien inférieur à ce que l’on trouve dans de nombreux aliments courants.

Approbation de l'aspartame

De nombreuses agences de réglementation et organisations liées à la santé se sont prononcées sur l’aspartame. Ceci est approuvé par :

Administration américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA)

Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture

Organisation Mondiale de la Santé

Association américaine du cœur

Association américaine de diététique

En 2013, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a résumé plus de 600 ensembles de données issues de recherches sur l’aspartame. Il n’y a aucune raison de retirer l’aspartame du marché. L’étude n’a révélé aucun problème de sécurité lié à une consommation normale ou accrue.

Les édulcorants artificiels, quant à eux, ont une longue histoire de controverses. L'aspartame a été développé lorsque la FDA a interdit les édulcorants artificiels cyclamate (Sucaryl) et saccharine (Sweet'N Low). Des tests en laboratoire ont montré que de fortes doses de ces deux composés provoquent le cancer et d’autres maladies chez les animaux de laboratoire.

Bien que l'aspartame soit effectivement approuvé par la FDA, le Center for Science in the Public Interest, un groupe de défense des consommateurs, cite de nombreuses études soulevant des questions sur l'édulcorant, dont une de la Harvard School of Public Health.

En 2000, les National Institutes of Health ont décidé de retirer la saccharine de leur liste de substances cancérigènes. Bien que le cyclamate soit vendu dans plus de 50 pays, il n’est pas vendu aux États-Unis.

Lorsqu'un produit est étiqueté « sans sucre », cela signifie généralement qu'il contient des édulcorants artificiels à la place du sucre. Bien que tous les produits sans sucre ne contiennent pas d’aspartame, celui-ci reste l’un des édulcorants les plus populaires. On le retrouve largement dans de nombreux produits emballés.

Voici quelques exemples de produits contenant de l’aspartame :

Soda light

Glace sans sucre

Jus hypocalorique

Colle

· yaourt

Bonbons sans sucre

L’utilisation d’autres édulcorants peut vous aider à limiter votre consommation d’aspartame. Cependant, si vous souhaitez éviter complètement l’aspartame, vous devez également vous assurer d’en rechercher dans les produits emballés. L’aspartame est souvent étiqueté comme contenant de la phénylalanine.

Effets secondaires de l'aspartame

Selon l’American Cancer Society, l’aspartame est environ 200 fois plus sucré que le sucre. Ainsi, seules de très petites quantités de nourriture et de boisson sont nécessaires pour obtenir le goût sucré. La FDA et l’EFSA recommandent la dose journalière admissible (DJA) suivante :

FDA : 50 mg par kg de poids corporel

EFSA : 40 mg/kg de poids corporel

Une canette de soda light contient environ 185 mg d’aspartame. Une personne de 68 kg (150 livres) devrait boire plus de 18 canettes de soda par jour pour dépasser l'apport quotidien recommandé par la FDA. Autrement, il leur faudrait près de 15 canettes pour dépasser la recommandation de l'EFSA.

Cependant, les personnes atteintes de phénylcétonurie (PCU) ne doivent pas consommer d’aspartame. Les personnes qui prennent des médicaments contre la schizophrénie doivent également éviter l’aspartame.

Phénylcétonurie

Les personnes atteintes de PCU ont trop de phénylalanine dans leur sang. La phénylalanine est un acide aminé essentiel présent dans les sources de protéines telles que la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. C'est également l'un des deux ingrédients de l'aspartame.

Les personnes atteintes de cette maladie ne peuvent pas traiter correctement la phénylalanine. L’aspartame est hautement toxique si vous souffrez de cette maladie.

La dyskinésie tardive (DT) est reconnue comme un effet secondaire de certains médicaments contre la schizophrénie. La phénylalanine contenue dans l’aspartame peut précipiter les mouvements musculaires incontrôlés de la TD.

Les militants anti-aspartame affirment qu’il existe un lien entre l’aspartame et un certain nombre de maladies, notamment :

· cancer

Crises d'épilepsie

· Mal de tête

Dépression

Trouble déficitaire de l’attention avec hyperactivité (TDAH)

· Vertiges

Prise de poids

Anomalies congénitales

Lupus

La maladie d'Alzheimer

Sclérose en plaques (SEP)

Cependant, il n’existe pas suffisamment de preuves pour étayer un lien entre ces maladies et l’aspartame.

Effets de l'aspartame sur le diabète et la perte de poids

En ce qui concerne le diabète et la perte de poids, la première étape que prennent de nombreuses personnes est de réduire les calories vides dans leur alimentation. Cela inclut souvent du sucre.

L’aspartame présente à la fois des avantages et des inconvénients en cas de diabète et d’obésité. Premièrement, la Mayo Clinic note qu’en général, les édulcorants artificiels peuvent être bénéfiques pour les personnes diabétiques. Cependant, cela ne signifie pas nécessairement que l’aspartame est le meilleur édulcorant, et vous devriez d’abord demander conseil à votre médecin.

Les édulcorants peuvent également aider à perdre du poids, mais c’est généralement le cas si vous consommez de grandes quantités de produits sucrés avant d’essayer de perdre du poids. Passer des produits sucrés à ceux contenant des édulcorants artificiels peut également réduire le risque de carie dentaire.

Selon une étude PLoS One de 2014, les souris nourries à l’aspartame avaient un poids corporel global inférieur. Le seul inconvénient était que ces mêmes souris avaient également plus de bactéries intestinales ainsi qu’une glycémie élevée. Cette augmentation de la glycémie est également associée à une résistance à l’insuline.

L’avenir de l’aspartame

L’inquiétude du public à l’égard de l’aspartame demeure vive aujourd’hui. Les études scientifiques n’ont montré aucune preuve cohérente de dangerosité, ce qui conduit à son acceptation pour un usage quotidien.

En raison des critiques acerbes, de nombreuses personnes ont pris des mesures pour éviter les édulcorants artificiels. Cependant, la consommation d’aspartame a augmenté à mesure que les gens prennent conscience de leur consommation de sucre.

En ce qui concerne l’aspartame, votre meilleure option, tout comme pour le sucre et les autres édulcorants, est d’en limiter la consommation.