Comment faire d'authentiques cacahuètes au miel et au sésame ?

Les cacahuètes sont très courantes dans notre vie quotidienne et sont riches en nutriments. La teneur en protéines des cacahuètes est également très élevée. Manger régulièrement des cacahuètes est très bon pour le corps humain. Il existe également de nombreuses façons de cuisiner les cacahuètes. La façon la plus courante de préparer des cacahuètes est celle des cacahuètes au miel et au sésame, mais la plupart des gens ne savent pas grand-chose sur la façon de préparer des cacahuètes au miel et au sésame. Ce qui suit est une introduction détaillée à la façon de préparer des cacahuètes au miel et au sésame.

Recette authentique de cacahuètes au miel et au sésame

Ingrédients principaux : 500 g de cacahuètes, 30 g de miel. Accessoires : 250 g d'huile d'arachide, 20 g de graines de sésame lavées, 20 g de sucre blanc.

1. Sélectionnez des cacahuètes aux grains pleins et uniformes, lavez-les à l'eau claire, égouttez-les et séchez-les ; versez les cacahuètes séchées dans une poêle, versez suffisamment d'huile d'arachide pour couvrir les cacahuètes, faites revenir à feu doux et éteignez le feu lorsque la température de l'huile augmente et que les cacahuètes émettent un léger crépitement.

2. Versez le miel dans un autre wok propre. Faire fondre le miel à feu doux. Retirez les cacahuètes frites de la poêle, égouttez l'huile, versez-les dans le pot de miel encore chaud, faites-les revenir à feu très doux jusqu'à ce que les cacahuètes soient recouvertes de miel, puis éteignez le feu.

3. Saupoudrez de sucre blanc et mélangez bien pour faire fondre les grains de sucre et les faire adhérer aux cacahuètes. Saupoudrez de graines de sésame lavées et mélangez bien.

Recette authentique de cacahuètes au miel et au sésame

Ingrédients

Ingrédients : cacahuètes, sucre, miel, farine de riz gluant, sésame noir

Étapes/Méthodes

1. Mettez la poudre d’arachide au micro-ondes pendant 3 minutes et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit cuite à 90 %. Ce n’est pas très précis, mais elle ne doit pas être complètement cuite.

2 Mettez l'eau et le sucre dans la casserole, en proportions égales, portez à ébullition, puis baissez le feu. Vous pouvez d’abord réaliser cette étape, puis passer à l’étape 1. Vous n’avez pas besoin de surveiller la casserole lorsque vous commencez à faire bouillir le sucre.

3-4 Lorsque l'eau sucrée dans la casserole commence à bouillonner et à devenir un peu collante, ajoutez les cacahuètes cuites et remuez rapidement.

5 Continuez à remuer les cacahuètes pour qu’elles soient uniformément enrobées de sirop.

6 Tamisez un peu de farine de riz gluant, pas trop, et remuez.

7 Lorsque la farine de riz gluant commence à jaunir, ajoutez un peu de miel, saupoudrez de graines de sésame noires et remuez.

8 Lorsque le sirop est presque sec, éteignez le feu et continuez à remuer pour éviter que les cacahuètes ne collent entre elles. Laissez refroidir un peu avant de servir.

Précautions

Analyse nutritionnelle des cacahuètes décortiquées :

1. Les cacahuètes contiennent de la vitamine E et une certaine quantité de zinc, qui peuvent améliorer la mémoire, résister au vieillissement, retarder le déclin des fonctions cérébrales et hydrater la peau ;

2. La vitamine K contenue dans les arachides a un effet hémostatique ; l'effet hémostatique de la peau rouge des arachides est 50 fois supérieur à celui des arachides, et elle a un bon effet hémostatique sur une variété de maladies hémorragiques ;

3. Les acides gras insaturés contenus dans les arachides peuvent réduire le cholestérol et aider à prévenir et à traiter l’artériosclérose, l’hypertension et les maladies coronariennes ;

4. Les cacahuètes contiennent une substance bioactive appelée resvératrol, qui peut prévenir et traiter les tumeurs. C'est également un agent chimiopréventif qui peut réduire l'agrégation plaquettaire, prévenir et traiter l'athérosclérose, les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires ;

5. Lorsque la fibre soluble dans le tissu de fibre d'arachide est digérée et absorbée par le corps humain, elle absorbera le liquide et d'autres substances comme une éponge, puis se développera en un corps en bande et sera excrétée du corps avec les matières fécales, réduisant ainsi l'accumulation de substances nocives dans le corps et les effets toxiques produits, et réduisant le risque de cancer du côlon.