Quelles sont les méthodes pour congeler les crabes frais

Beaucoup de gens aiment manger des crabes. Ils en achètent beaucoup et les mangent lentement lorsque les crabes sont sur le marché. Cependant, acheter trop de crabes et les conserver correctement devient un gros problème. Tout le monde a peur que les crabes soient gaspillés s'ils ne sont pas conservés correctement. La méthode de conservation des crabes est en fait très simple. Vous pouvez choisir la méthode de conservation la plus adaptée à votre situation. Les conserver au réfrigérateur est le moyen le plus simple.

Crabes réfrigérés

Les crabes sont des produits aquatiques frais et se conservent peu de temps après leur sortie de l'eau. Il est relativement simple de conserver les crabes si la quantité achetée peut être consommée dans les 3 jours environ : choisissez des crabes actifs, attachez les pattes et les pinces du crabe pour réduire la consommation physique du crabe, puis placez-les au réfrigérateur et couvrez-les d'un linge humide. Lorsque vous mangez chaque jour, éliminez d'abord les crabes qui ne sont pas assez énergétiques. Les crabes qui sont pleins d'énergie peuvent continuer à être conservés.

Seau/bassin en plastique pour stocker les crabes

Préparez un seau ou une bassine en plastique de 30 à 50 cm de haut, car la paroi intérieure du seau ou de la bassine en plastique est lisse et difficile à évacuer. Mettez le crabe dedans, puis ajoutez de l'eau jusqu'à la moitié de la hauteur du corps du crabe - principalement pour l'hydrater. N'enterrez pas complètement le crabe poilu. Si l'eau est trop profonde, le crabe suffoquera et mourra par manque d'oxygène. Il n'est pas nécessaire de couvrir le seau/la bassine. Si cette méthode est utilisée pour conserver les crabes, les crabes poilus peuvent être conservés pendant plus de 5 jours lorsque la température n'est pas élevée.

Bassins de rétention temporaires pour le stockage des crabes

Si vous achetez plus de crabes que vous ne pouvez en manger en trois à cinq jours, vous ne pouvez pas utiliser la méthode de stockage ci-dessus. Le meilleur moyen est d'utiliser votre propre baignoire comme bassin de stockage temporaire et de laisser les crabes en profiter en premier : comme les parois de la baignoire sont lisses, les crabes ne peuvent pas s'échapper. Versez ensuite doucement les crabes dans la baignoire et remplissez-la d'eau pour simplement enterrer les crabes. Si les crabes se tiennent debout sur leurs huit pattes, ils peuvent respirer à la surface de l'eau. Selon la durée de stockage et la quantité, vous pouvez ajouter une petite quantité de petits poissons et de crevettes. Les crabes peuvent généralement être stockés de cette manière pendant plus de 7 jours ou plus. Le taux de survie des crabes de bonne qualité peut atteindre plus de 95 %.

Rappel spécial : si vous ne le mangez pas immédiatement, ne le lavez pas à l'eau, sinon le crabe mourra. Si la température intérieure ne dépasse pas 15℃, il n'est pas nécessaire de le mettre au réfrigérateur. Dans des conditions normales, le crabe peut être conservé pendant 5 à 7 jours, mais s'il est conservé trop longtemps, il deviendra plus fin. Le goût ne sera pas altéré s'il est consommé dans les 3 jours.