Comment manger des pousses de sarrasin ? Facile à préparer et trois façons de les manger

Les pousses de sarrasin sont un type de légume cultivé à partir de graines de céréales. Elles sont nutritives, saines et faciles à absorber et à digérer. Étant donné que les graines de sarrasin elles-mêmes ont un certain effet sur l'amélioration de la santé cardiovasculaire, les pousses de sarrasin ont également pour effet d'adoucir les vaisseaux sanguins et d'aider à abaisser la tension artérielle, ce qui les rend très adaptées aux personnes âgées. Il existe de nombreuses façons de manger des germes de sarrasin, et vous pouvez choisir la méthode qui convient à votre goût.

1. Germes de sarrasin sautés

Ingrédients : pousses de sarrasin, poitrine de porc, échalotes, sauce soja, huile, sel, poivre et autres assaisonnements

Préparation : 1. Préparez les matières premières ; 2. Faites chauffer la poêle, ajoutez une petite quantité d'huile, ajoutez la poitrine de porc et faites sauter ; 3. Faites sauter la majeure partie de la graisse, et lorsque la poitrine de porc est légèrement carbonisée, ajoutez les tranches de gingembre et faites sauter le tout ; 4. Ajoutez les pousses de sarrasin une fois que l'arôme est sorti ; 5. Faites sauter pendant un moment, puis ajoutez la quantité appropriée de sauce soja légère, de sel, de poivre et d'autres assaisonnements ; 6. Après avoir mijoté pendant un moment, ajoutez les oignons verts et le vinaigre balsamique une fois que les pousses de sarrasin sont devenues légèrement molles ; 7. Faites sauter uniformément ; 8. Retirez de la poêle et servez.

2. Pousses de sarrasin froides

Ingrédients : Germes de sarrasin, œufs, ail, sauce soja, huile, sel, sucre et autres condiments

Préparation : 1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez une demi-cuillère à soupe de sel et d'huile, ajoutez les germes de sarrasin et blanchissez pendant 10 secondes. Sortez-le et mettez-le rapidement dans l'eau froide pour le refroidir, puis sortez-le, égouttez l'eau et réservez. 2. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle et répartissez les œufs en omelette. Après refroidissement, coupez-les en lanières. 3. Écrasez et hachez l'ail, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja légère, 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café d'huile de sésame, mélangez bien pour faire la sauce. Mélangez les pousses de sarrasin et les copeaux d'omelette, puis versez la sauce dessus, saupoudrez de graines de sésame blanches et mélangez bien.

3. Crevettes séchées et pousses de sarrasin

Ingrédients : Germes de sarrasin, crevettes séchées, huile, sel, bouillon de poulet, vinaigre, sauce soja, oignon

Préparation : 1. Lavez et coupez les pousses de sarrasin en morceaux de 2,5 cm de long, préparez les crevettes séchées et hachez les oignons. 2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon coupé en dés. 3. Ajoutez les pousses de sarrasin et faites sauter. 4. Lorsque l'eau sort des pousses de sarrasin, ajoutez les crevettes séchées et faites sauter le tout. 5. Ajoutez un peu de sel, de l'essence de poulet et de la sauce soja légère pour l'assaisonnement. 6. Arrosez d'un peu de vinaigre. 7. Retirez de la poêle et servez.