La différence entre le varech et le kombu est en fait la suivante

Le varech est une algue commune dans la vie quotidienne. Elle a une valeur nutritionnelle élevée et est donc très appréciée par les gens. Au Japon, le varech est collectivement appelé kombu, mais le varech et le kombu sont-ils le même aliment ? La plupart des gens ne le savent pas. En fait, le varech et le kombu appartiennent au même ordre des Laminariales, mais ils ne constituent pas le même aliment. Regardons de plus près les différences entre le varech et le kombu !

En botanique, le varech appartient aux Laminariacées ; le kombu appartient aux Ptérygacées. Les familles des Laminariaceae et des Pterygium appartiennent au même ordre des Laminariales.

Le varech et le varech ont également des ingrédients différents.

La teneur en polysaccharides à petites molécules du varech est plus élevée. De plus, la mer où pousse le konbu est plus propre que celle où pousse le varech. C'est pourquoi de nombreuses personnes pensent que le « konbu » est plus pur que le « varech ».

En fait, les médias publics actuels ne font plus de distinction stricte entre « konbu » et « varech », de sorte que « konbu » est progressivement devenu l'équivalent de « varech ».

Dans la recherche universitaire, les chercheurs ne font plus de distinction entre les deux. La « laminarine » dans le rapport académique fait en fait référence au « polysaccharide de varech » ; le sulfate de laminarine est également appelé sulfate de polysaccharide de varech.

De ce point de vue, les « comprimés composés de varech » peuvent également être appelés « comprimés composés de varech ».

Cependant, ce qu'il faut souligner ici, c'est que nous ne devons pas ignorer la valeur sanitaire du varech (ou algues) simplement parce que « le varech est du varech » ou « le varech est trop commun ». Depuis que les gens se sont complètement débarrassés de la « maladie du goitre du cou », le varech a progressivement disparu de la vue du public. La teneur en iode du varech (konbu) est très riche et peut aider les gens à se débarrasser de la « maladie du cou de chèvre » sans aucune purification. Si les ingrédients spéciaux du varech sont hautement purifiés, leur valeur peut être imaginée.

Pour résumer, le varech et le kombu sont fondamentalement les mêmes. Mais la valeur qu’ils contiennent ne peut être sous-estimée.