Un four à micro-ondes peut-il être utilisé pour chauffer de l’eau ?

Maintenant que la vie est devenue meilleure, de nombreuses familles ont acheté des fours à micro-ondes. Lorsqu'ils veulent manger, ils réchauffent leurs plats au micro-ondes, ce qui est pratique et permet de gagner du temps. Parfois, je vais au supermarché pour acheter des grains de maïs et les mets au micro-ondes pour faire du pop-corn. Cependant, il existe de nombreux tabous concernant l'utilisation des fours à micro-ondes. Par exemple, les objets en fer ne peuvent pas être chauffés dans un four à micro-ondes. Alors, peut-on chauffer de l’eau au micro-ondes ?

Lorsque les gens utilisent des fours à micro-ondes, ils ne les utilisent pas seulement pour préparer du café, chauffer du lait, réchauffer des repas et griller du pain, mais également pour cuisiner une variété de plats délicieux. Alors, les fours à micro-ondes peuvent-ils également être utilisés pour faire bouillir de l’eau ?

Voyons le principe de l'ébullition de l'eau : la bouilloire fait bouillir l'eau directement sur la cuisinière. Au fur et à mesure que la température de l'eau augmente, une circulation se produit à l'intérieur de la bouilloire. De plus, de minuscules rayures sur la paroi de la bouilloire ou de minuscules particules surchauffées au fond de la bouilloire, des substances appelées noyaux cristallins, font passer certaines molécules d'eau de l'état liquide à l'état gazeux, formant des bulles de vapeur qui montent à la surface de l'eau. Par la suite, un grand nombre de bulles se forment et continuent de monter, ce qui signifie que l'eau a atteint une température constante de 100°C. C'est le point d'ébullition de l'eau. Lorsqu'un four à micro-ondes utilise un élément chauffant tel que du verre pour faire bouillir de l'eau, la surface intérieure du récipient est très lisse et il n'y a aucun (ou presque aucun) matériau pouvant servir de noyau cristallin.

De plus, lorsque le four à micro-ondes fonctionne, le récipient lui-même ne génère pas de chaleur et l’eau ne circule pas de manière turbulente. Comme il n'y a pas de noyaux cristallins, aucune bulle ne sera générée dans l'eau et, bien sûr, aucun phénomène de culbutage et d'ébullition ne sera observé, il est donc impossible de savoir si l'eau est bouillie (c'est-à-dire si la température de l'eau a atteint 100℃). Si le temps de chauffage est long, l'eau peut devenir plus chaude et même dépasser le point d'ébullition. À ce moment-là, l'eau est surchauffée, mais les gens peuvent ne pas en être pleinement conscients. Lorsque vous placez un récipient à micro-ondes rempli d'eau surchauffée sur la table, une légère bosse perturbera l'eau à l'intérieur du récipient, et la turbulence qui en résulte agira comme une sorte de noyau cristallin, provoquant l'ébullition soudaine de l'eau et des éclaboussures. Parfois, le processus de perturbation est beaucoup plus violent. Par exemple, lorsque vous ajoutez des sachets de café ou de thé dans un récipient, l'eau surchauffée sera considérablement impactée et le grand nombre de molécules d'eau désireuses de se vaporiser dans l'eau profiteront de la situation pour exploser en molécules de vapeur d'eau.

Si la température est suffisamment élevée, de l’eau peut éclabousser et provoquer des brûlures. Par conséquent, dans des circonstances normales, il est préférable de ne pas utiliser de micro-ondes pour faire bouillir de l'eau. Si vous avez un besoin urgent d'eau bouillante et que seul un micro-ondes est disponible, vous pouvez laisser reposer l'eau un moment après l'avoir fait bouillir, ou mettre une cuillère (non métallique, pour micro-ondes) dans le récipient à l'avance et la laisser favoriser l'ébullition de l'eau comme un noyau de cristal, évitant ainsi les accidents de brûlure.

Les amis qui souhaitent chauffer de l'eau au micro-ondes doivent se rappeler les exigences ci-dessus, sinon il est facile de causer des dommages. Il est préférable d'avoir une paire de gants pour micro-ondes à la maison pour éviter les brûlures lorsque vous sortez les aliments du micro-ondes. Tout le monde a une certaine compréhension de l’utilisation des fours à micro-ondes, mais saviez-vous que le rayonnement des fours à micro-ondes est très élevé ?