Sandwich : le dessert national autrichien
Le gâteau Sacher est un trésor national de l'Autriche et le dessert signature de l'hôtel Sacher. Il est issu du fourrage au chocolat développé par Franz Sacher, le cuisinier d'un prince en 1832 et est profondément apprécié par la famille royale. La recette secrète exclusive du gâteau Shajia fait toujours l'objet d'un procès controversé. Il était une fois un magasin de desserts qui voulait acheter toutes les recettes originales des membres de la famille Shajia pour une grosse somme d'argent, mais Shajia l'a rejeté.
Le site officiel de Sacher Cake est www.sacher.com , où vous pouvez en apprendre davantage sur l'histoire et le processus de production de ce dessert classique et comment acheter un authentique Sacher Cake.
Histoire du gâteau sandwich
L'histoire du Sandwich Cake remonte au début du 19e siècle. En 1832, le prince autrichien Clemens von Metternich ordonna à son chef Franz Sacher de créer un nouveau dessert pour un banquet important. Franz Sacher, alors âgé de 16 ans seulement, a créé un gâteau au chocolat fourré à la confiture d'abricots et recouvert d'une couche lisse de glaçage au chocolat.
Dès son lancement, ce gâteau fut très recherché par les aristocrates royaux. Son goût unique et son processus de production exquis en ont rapidement fait l'un des desserts les plus représentatifs d'Autriche.
L'héritage de la famille Shajia
Le fils de Franz Sacher, Eduard Sacher, a continué à transmettre et à promouvoir le savoir-faire de fabrication de ce gâteau à l'hôtel Sacher de Vienne. L'hôtel Shajia est toujours le lieu authentique de fabrication et de vente de gâteaux Shajia, attirant d'innombrables amateurs de desserts.
La recette secrète du gâteau au sable a toujours été un secret de famille et n'a jamais été rendue publique. Bien que de nombreux pâtissiers aient essayé de reproduire ce gâteau, aucun d'entre eux n'a réussi à reproduire pleinement son goût et sa saveur uniques.
Le processus de production du gâteau de sable
Le processus de production du gâteau Shajia est très particulier, nécessitant l'utilisation d'ingrédients de haute qualité et des étapes de production sophistiquées. Voici le processus de production de base du gâteau au sable :
- Préparez la base du gâteau : Battez le beurre et le sucre, ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez bien. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et la farine et enfin les blancs montés en neige.
- Cuisson du gâteau : Versez la pâte à gâteau dans le moule et faites cuire au four préchauffé.
- Pour faire de la confiture d’abricots : Faites bouillir les abricots et mixez-les pour obtenir une confiture. Ajoutez la quantité appropriée de sucre selon votre goût.
- Assembler le gâteau : Couper le gâteau cuit en deux couches, intercaler de la confiture d'abricots entre elles, puis appliquer du glaçage au chocolat sur la surface et les côtés du gâteau.
Bien que le processus de production du gâteau de sable semble simple, chaque étape nécessite des compétences et une expérience extrêmement élevées pour garantir le goût et la saveur du gâteau.
Le caractère unique du gâteau Sanda
La particularité du Sandwich Cake réside dans sa riche saveur de chocolat et son goût délicat. La confiture d'abricots à l'intérieur du gâteau ajoute non seulement un arôme fruité mais équilibre également la douceur du chocolat. La couche extérieure de glaçage au chocolat donne au gâteau un aspect lisse et brillant et un goût riche.
De plus, la texture du gâteau de sable est très délicate et fond dans la bouche, laissant aux gens un arrière-goût sans fin. C'est aussi l'une des raisons importantes pour lesquelles il est devenu le dessert national de l'Autriche.
Controverse et litiges juridiques autour du gâteau au sable
La recette secrète du gâteau au bois de santal a toujours été au centre des débats dans le monde des desserts et a également déclenché une série de litiges juridiques. Au début du XXe siècle, la famille Shajia et une autre pâtisserie, Demel, ont lancé une bataille juridique de plusieurs années concernant les droits de dénomination et la recette secrète du gâteau Shajia.
En fin de compte, le tribunal a statué que l'hôtel Sacher avait le droit d'utiliser le nom « Original Sacher-Torte », tandis que Demel ne pouvait utiliser que le nom « Eduard-Sacher-Torte ». Le procès a non seulement consolidé la place de Saatchito dans le monde des desserts, mais l'a également intégré à la culture autrichienne.
L'importance culturelle du gâteau sandwich
Le gâteau Schnabel n'est pas seulement un représentant de la cuisine autrichienne, mais aussi une partie importante de sa culture. Il a été témoin des changements historiques de l’Autriche et porte les souvenirs et les émotions d’innombrables personnes.
Chaque année, d'innombrables touristes viennent à Vienne simplement pour déguster l'authentique gâteau de Schaffhouse. Cela satisfait non seulement les papilles gustatives des gens, mais leur permet également de ressentir le profond héritage culturel de l'Autriche.
Comment acheter un authentique gâteau au sable
Si vous souhaitez goûter l'authentique gâteau Schäfer, le mieux est de vous rendre en personne au restaurant Schäfer à Vienne. Là, vous pourrez déguster le gâteau Shajia le plus authentique et le plus authentique, et en même temps ressentir le charme unique de cet hôtel historique.
Si vous ne pouvez pas vous rendre à Vienne en personne, vous pouvez également le commander en ligne via le site officiel de Sacher Cake www.sacher.com . Le site Web propose des services de livraison dans le monde entier, vous permettant ainsi de profiter de ce dessert autrichien classique où que vous soyez.
Suggestions de conservation et de consommation du gâteau Sanda
La méthode de stockage du gâteau de sable est très importante pour garantir son meilleur goût et sa meilleure saveur. Il est recommandé de conserver le gâteau de sable dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des températures élevées.
Au moment de déguster, vous pouvez couper le gâteau de sable en petits morceaux et l'accompagner d'une tasse de café ou de thé noir pour profiter de son goût riche et de ses couches. La riche saveur chocolatée du Sandwich Cake complète l'amertume du café, ce qui en fait un excellent choix pour le thé de l'après-midi.
Variations et innovations du gâteau au sable
Avec le développement continu de la culture du dessert, de nombreuses variantes et versions innovantes du gâteau de sable ont également émergé. Certains pâtissiers ont conservé les éléments classiques du gâteau sablé tout en ajoutant de nouveaux ingrédients et techniques de production pour créer de nouveaux gâteaux sablés uniques.
Par exemple, certains pâtissiers ajoutent des noix, des fruits ou de l’alcool aux gâteaux pour rehausser leur saveur. Certains pâtissiers fabriquent des gâteaux de sable en versions mini ou en coupe afin que les gens puissent en profiter à tout moment et n'importe où.
Le développement futur de Sand Rack Cake
En tant que dessert national autrichien, le développement futur du gâteau Shajia regorge de possibilités infinies. Avec l'avancement de la mondialisation et l'échange de culture du dessert, le gâteau Shajia devrait entrer sur un marché plus large et être connu et apprécié par davantage de personnes.
Dans le même temps, la famille Shajia explore et innove constamment, s'efforçant de donner aux gâteaux Shajia une nouvelle vitalité tout en préservant les traditions. Je crois que dans un avenir proche, le gâteau Shajia continuera d’occuper une place importante dans le monde des desserts et deviendra un mets irremplaçable dans le cœur de plus de gens.
Résumer
En tant que dessert national autrichien, le gâteau Schnabel a conquis le cœur d'innombrables amateurs de desserts avec sa saveur de chocolat unique et son goût délicat. Son histoire, son processus de production, son importance culturelle et son orientation future en matière de développement méritent tous une compréhension et une exploration approfondies.
Que vous soyez amateur de desserts ou intéressé par la culture autrichienne, le gâteau Schäfer est un délice à ne pas manquer. Grâce à www.sacher.com , vous pouvez facilement acheter un authentique gâteau Sacher et découvrir le charme unique de ce dessert classique.
