Comment manger plus sainement pendant la Fête du Printemps ? Des experts discutent avec vous des précautions sanitaires !

La Fête du Printemps, en tant que fête traditionnelle la plus importante de la nation chinoise, est riche en connotations culturelles. Le dîner du réveillon du Nouvel An n’est pas seulement une occasion de remplir l’estomac, mais aussi un événement majeur qui intègre l’affection familiale, les retrouvailles, la bénédiction et l’héritage culturel.

De la nourriture traditionnelle aux significations propices à la nouvelle quête d'une alimentation saine, la nourriture de la Fête du Printemps satisfait non seulement les papilles gustatives, mais reflète également le désir des gens d'une vie meilleure. Pour la famille, c’est toujours le moment le plus heureux pendant cet hiver froid.

Aujourd'hui, suivons Zhang Haitao, médecin-chef du département d'endocrinologie du deuxième hôpital populaire provincial du Hunan (hôpital provincial du cerveau), pour parler de la façon de manger sainement pendant la fête du printemps ?

• Évitez de trop manger : Il y a une abondance de nourriture délicieuse pendant la Fête du Printemps, mais vous devez suivre le principe de « ne pas trop manger » et il est préférable de manger jusqu'à ce que vous soyez rassasié à 70 % à chaque repas. La suralimentation augmente le risque de développer des maladies telles que l’hypertension artérielle, l’hyperglycémie, la pancréatite et peut également entraîner des symptômes tels que l’indigestion. Les patients souffrant de maladies chroniques telles que l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, les personnes âgées et les enfants doivent accorder une attention particulière.

• Maintenez des repas réguliers : les collations sont plus nombreuses pendant les fêtes, et les plats braisés et les plats froids ont souvent une teneur élevée en sel. Veillez à contrôler votre consommation de collations et à limiter la consommation excessive d’huile, de sel et de sucre. Essayez de maintenir le même rythme et la même heure de repas que d'habitude, suivez le principe de trois repas par jour ou de petits repas fréquents et ne mangez pas trop négligemment.

• Essayez de boire moins ou pas d’alcool : l’alcool est principalement métabolisé dans le foie. Boire de grandes quantités d’alcool augmentera la pression sur le foie. L’alcoolisme à long terme augmente également le risque de maladie du foie. Évitez en particulier de boire des boissons alcoolisées très fortes. Les femmes enceintes et les enfants ne doivent pas boire d’alcool. Les personnes âgées et celles souffrant de maladies chroniques telles que l’obésité, l’hyperglycémie, les lipides sanguins, la tension artérielle et l’acide urique sanguin, etc., qui ont des conditions mal contrôlées devraient également essayer de ne pas boire d’alcool. Si vous buvez de l'alcool, il est recommandé de manger quelques aliments de base avant de boire pour ralentir l'absorption de l'alcool et réduire les dommages à la muqueuse gastrique. Essayez de ne pas boire d’alcool avec des boissons gazeuses. Buvez plus d’eau après avoir bu pour accélérer le métabolisme de l’alcool.

• Mangez plus de légumes et de fruits : les gens ne consomment souvent pas assez de légumes et de fruits pendant la fête du printemps. Les légumes et les fruits fournissent non seulement une grande quantité de vitamines et de minéraux, mais contiennent également des ingrédients antioxydants et anti-inflammatoires. La teneur est plus élevée dans les légumes foncés. La vitamine C, le calcium, la chlorophylle et les polyphénols qu’ils contiennent peuvent inhiber efficacement la formation de certains agents cancérigènes et jouer un rôle important dans la prévention du cancer.

Recommandations alimentaires pour le Nouvel An chinois pour les groupes particuliers :

• Patients diabétiques : en plus de suivre les exigences de base du régime alimentaire quotidien des diabétiques, veillez à contrôler la quantité totale de nourriture et l'ordre des repas, et mangez dans l'ordre les légumes d'abord, puis la viande, puis les aliments de base pour vous assurer que l'apport énergétique alimentaire ne dépasse pas la norme.

• Patients souffrant de maladies cardiovasculaires : Le régime alimentaire doit inclure « trois faibles » et « trois plus », c’est-à-dire faible en gras, faible en sel et faible en sucre, et manger davantage de légumes, de produits à base de soja et de poisson.

• Patients souffrant de maladies gastro-intestinales : Choisissez des aliments légers et faciles à digérer, évitez les aliments épicés et irritants et évitez de trop manger pour ne pas augmenter la charge sur l'estomac et les intestins.

• Patients souffrant de goutte : Il existe « trois tabous » et « trois plus » en matière d’alimentation. Tout d’abord, évitez de boire du bouillon, de l’alcool et de la bière ; deuxièmement, évitez de manger des abats animaux et des fruits de mer ; troisièmement, évitez de manger des haricots et leurs produits et réduisez la consommation d’aliments riches en purine ; « trois plus » fait référence au fait de boire plus d'eau bouillie et de lait, de manger plus de fruits et de légumes frais et de manger plus de céréales.

Auteur spécial de la causerie médicale du Hunan : Tan Shuangli, Département de la publicité, Deuxième hôpital populaire du Hunan (Hôpital provincial du cerveau)

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(Modifié par Wx)