@Chers citoyens, n’oubliez pas ces points clés concernant la sécurité alimentaire !

La nourriture est la première nécessité des gens, et la sécurité alimentaire est primordiale.

La sécurité alimentaire est liée à la santé et à la sécurité de la vie de chacun

Nous sommes tous des consommateurs de nourriture

La sécurité alimentaire est notre objectif commun

Comment manger sainement et en toute sécurité

Veuillez noter les points suivants concernant la sécurité alimentaire

1. Qu’est-ce que la sécurité alimentaire ?

La sécurité alimentaire signifie que les aliments sont non toxiques et inoffensifs, répondent aux besoins nutritionnels nécessaires et ne causent aucun dommage aigu, subaigu ou chronique à la santé humaine.

2. Comment assurer la sécurité alimentaire dans la vie ?

Point numéro un : gardez-le propre.

1. Développez de bonnes habitudes d’hygiène, lavez-vous les mains fréquemment, avant les repas et après la défécation, et avant de préparer et de prendre de la nourriture.

2. Gardez l’environnement de la cuisine propre et bien ventilé. Nettoyez régulièrement le sol et l’évier pour empêcher les insectes, les rats et autres animaux d’entrer dans la cuisine et de s’approcher des aliments. Ne laissez pas les animaux domestiques jouer dans la cuisine.

3. Gardez la vaisselle et les ustensiles de cuisine propres, nettoyez-les à la vapeur et désinfectez-les fréquemment. Surtout les chiffons, qui doivent être nettoyés et désinfectés fréquemment et remplacés régulièrement.

Point 2 : Séparer les aliments crus et cuits.

1. Séparer les aliments crus et cuits signifie séparer les matières premières qui doivent être chauffées et les aliments qui peuvent être consommés directement, afin d'éviter que les bactéries pathogènes transportées par les aliments crus ne contaminent les aliments consommés directement et ne provoquent des maladies d'origine alimentaire.

2. Lorsque vous conservez des aliments au réfrigérateur, évitez tout contact entre les aliments crus et cuits ; les bols et les assiettes utilisés pour contenir des aliments crus doivent être nettoyés et désinfectés avant que des aliments prêts à consommer tels que des aliments cuits et des plats froids puissent y être stockés.

3. Les couteaux et les planches à découper utilisés pour traiter les aliments crus et cuits doivent être séparés et nettoyés séparément après utilisation pour éviter toute contamination croisée.

Point clé 3 : Bien cuire

1. Il n’est pas recommandé de manger de la viande crue ou à moitié cuite, des œufs et des produits aquatiques. En particulier, les femmes enceintes, les enfants, les personnes âgées et les autres personnes ayant une faible immunité devraient essayer d’éviter l’habitude de manger des aliments crus.

2. Les légumes tels que les haricots verts et les hémérocalles doivent être bien frits, sinon vous serez empoisonné. Des méthodes de cuisson correctes et des températures appropriées peuvent tuer presque tous les micro-organismes nocifs. Les aliments doivent être bien cuits et la température à cœur doit atteindre plus de 70°C.

3. Les restes, les restes de riz et les aliments sortis du réfrigérateur doivent être bien réchauffés avant d'être consommés. Il est préférable de ne pas réchauffer les restes de riz ou de légumes plus d’une fois.

Astuce 4 : Conservez les aliments à une température sûre

1. Il est recommandé de manger les aliments cuits à temps.

2. Avant de mettre de la viande de bétail, de la viande de volaille, des fruits de mer, etc. au congélateur, il est préférable de les couper en petits morceaux et de les emballer séparément. Prenez de petits paquets d’aliments avant chaque transformation pour éviter les congélations et décongélations répétées qui peuvent accélérer la détérioration ou provoquer la destruction et la perte de nutriments.

3. Conservez les aliments au réfrigérateur une fois refroidis. Si vous mettez des aliments chauds directement dans le réfrigérateur, celui-ci sera surchargé et la température au centre des aliments ne baissera pas rapidement. Les bactéries pathogènes peuvent en profiter pour se multiplier en grand nombre, jusqu’à un nombre suffisant pour provoquer un empoisonnement.

4. Nettoyez régulièrement le réfrigérateur. « Le réfrigérateur n’est pas un coffre-fort ». Qu'ils soient réfrigérés ou congelés, ne conservez pas les aliments trop longtemps. Une contamination croisée peut facilement se produire au fil du temps ou si l’emballage est endommagé.

Point 5 : Assurer la sécurité de l’eau et des matières premières alimentaires

1. Achetez des aliments et des ingrédients frais et sains dans des marchés ou des supermarchés disposant de licences complètes, honnêtes et bien réglementés. Lorsque vous achetez des aliments, apprenez à lire les étiquettes des aliments et à faire attention à la date de production, à la durée de conservation, aux conditions de stockage, etc.

2. Ne cueillez pas et ne mangez pas de champignons sauvages et soyez prudent lorsque vous cueillez et mangez des légumes sauvages. Ne cueillez pas de légumes sauvages près des routes, des fossés, des usines, des décharges ou dans les champs qui viennent d’être pulvérisés avec des pesticides.

3. Les fruits et légumes crus doivent être lavés à l’eau potable. N’utilisez pas d’eau de rivière non traitée, d’eau de pluie ou d’eau de neige pour laver ou transformer les aliments afin d’éviter les diarrhées d’origine alimentaire ou hydrique causées par la pollution de l’environnement.

Remarque : les images proviennent d'Internet et sont uniquement utilisées à des fins de vulgarisation scientifique. En cas d'infraction, veuillez nous contacter.