Enquête sur la santé et la nutrition en Chine : une consommation excessive de manganèse dans l'alimentation peut augmenter le risque d'hypertension

L’hypertension est l’un des principaux problèmes de santé dans le monde et un facteur de risque majeur de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires et de décès. Actuellement, environ 1,4 milliard d’adultes dans le monde souffrent d’hypertension. La prévalence de l’hypertension dans mon pays continue d’augmenter et la charge de morbidité est importante. Par conséquent, la recherche de nouvelles stratégies de prévention et de contrôle présente une valeur importante en matière de santé publique.

Une alimentation appropriée et un mode de vie sain sont des stratégies importantes pour prévenir et contrôler l’hypertension. Ces dernières années, le rôle des oligo-éléments dans l’apparition de l’hypertension a reçu une attention croissante. Le manganèse est un oligo-élément nécessaire au maintien de l’équilibre du corps humain. Il joue un rôle important dans la promotion de la croissance et du développement osseux, le maintien d’un métabolisme normal du sucre et des graisses, ainsi que dans le stress antioxydant. Cependant, un excès de manganèse peut également entraîner la production de radicaux libres d’oxygène, qui peuvent perturber la fonction mitochondriale. Des études transversales antérieures ont suggéré une association possible entre le manganèse alimentaire et la pression artérielle, mais avec des résultats mitigés. Aucune étude n’a évalué systématiquement l’association prospective entre l’apport alimentaire en manganèse et l’hypertension incidente.

Afin de résoudre les problèmes cliniques mentionnés ci-dessus, le Centre national de recherche clinique sur les maladies rénales de l'hôpital du Sud a mené des recherches pertinentes. Les résultats ont montré qu’il existait une corrélation positive entre les niveaux d’apport alimentaire en manganèse et le risque d’hypertension d’apparition récente chez les adultes chinois ; lorsque l'apport alimentaire en manganèse était supérieur ou égal à 6,0 mg/jour, le risque d'apparition d'hypertension augmentait significativement de 38 %. Les résultats de la recherche ont été publiés dans Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases. Le professeur Qin Xianhui de l'hôpital Nanfang est l'auteur correspondant de cet article, et le Dr Zhang Yuanyuan de l'hôpital Nanfang est le premier auteur de cet article.

Cette étude est une étude de cohorte prospective basée sur l’enquête sur la santé et la nutrition en Chine (CHNS). Au total, 12 177 participants adultes chinois ont été inclus. L'apport alimentaire des participants a été évalué par un rappel alimentaire personnel de 24 heures et un inventaire alimentaire à domicile pesé pendant 3 jours consécutifs, et la moyenne cumulée de l'apport alimentaire en manganèse a été utilisée pour représenter le niveau d'exposition à long terme des participants.

Figure 1 L'apport alimentaire en manganèse est positivement corrélé au risque d'hypertension d'apparition récente

Au cours des 6,1 années de suivi, 4 269 (35,1 %) participants ont développé une hypertension. L’apport alimentaire en manganèse était positivement corrélé au risque d’apparition d’une nouvelle hypertension ( Figure 1 ). Les participants ayant un apport alimentaire en manganèse de 6,0 mg/jour ou plus présentaient un risque significativement accru d’hypertension de 38 % par rapport aux participants ayant un apport alimentaire en manganèse inférieur à 6 mg/jour.

Figure 2 10 types d'aliments riches en manganèse

(Photo provenant d'Internet, les droits d'auteur appartiennent à l'auteur original)

L’étude a révélé que le maintien d’un apport alimentaire approprié en manganèse (moins de 6 mg/jour) peut réduire le risque d’hypertension chez les adultes chinois. Comme le montre la figure 2, les principales sources alimentaires de manganèse comprennent le son de blé, les haricots, les épinards, le thé noir, les fruits de mer, les graines de sésame, les graines de citrouille, les noisettes, les noix et le chocolat noir. L’étude suggère que la consommation de ces aliments devrait être maintenue avec modération. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer si le manganèse alimentaire provenant de différentes sources alimentaires a des effets différents sur le risque d’hypertension.

Références :

Zhang Y, Liu M, Yang S, Zhang Y, Ye Z, Wu Q, Li R, Zhou C, He P, Liu C, Jiang J, Liang M, Wang G, Hou FF, Qin X. Association positive entre l'apport alimentaire en manganèse et l'hypertension d'apparition récente : une étude de cohorte nationale en Chine. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2024 mars;34(3):699-705.

Rédacteur | Zhang Yuanyuan et Zhang Yiwei

Audit | Qin Xianhui

Réimpression : Veuillez nous contacter et indiquer la source