Série « La santé par l'alimentation » | Le temps est froid et sec, consultez ici les compléments alimentaires d'hiver

Comme le dit le vieil adage : « Nourrissez-vous en hiver et combattez le tigre au printemps. » Le temps est froid et sec en hiver, et notre métabolisme corporel est lent, nous devons donc accorder plus d'attention à la conservation de l'énergie et à la nutrition de notre corps, ce qui convient à la prise d'aliments toniques. Beaucoup de gens pensent qu’une alimentation tonique est nécessaire, comme la prise de suppléments et la consommation de beaucoup de viande et de poisson. En effet, en hiver, les aliments toniques peuvent obtenir de très bons résultats grâce à des compléments alimentaires ordinaires. Aujourd’hui, parlons des aliments adaptés à la nutrition tonique hivernale.

1. Radis blanc

Le radis blanc est un légume courant en hiver et est connu sous le nom de « petit ginseng en hiver ». Le radis blanc est de nature froide et riche en eau. Une consommation appropriée peut aider à réguler le feu du foie, à soulager les symptômes de la colère et à améliorer la déshydratation de la peau. Dans le même temps, le radis blanc est riche en fibres alimentaires, en vitamines et en oligo-éléments, qui peuvent fournir au corps les nutriments correspondants, et également aider à favoriser le péristaltisme intestinal et à améliorer la constipation. A consommer de préférence avant le repas, il est excellent pour accompagner des plats froids ou pour réaliser des soupes.

2. Dattes rouges

Les dattes rouges sont à la fois un ingrédient médicinal et comestible avec une valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Les dattes rouges sont riches en nutriments tels que les protéines, les graisses, les glucides, les vitamines, les minéraux, etc. Elles ont pour effet de renforcer l'immunité, de protéger le foie, de calmer les nerfs, etc. En même temps, elles sont bénéfiques pour l'hypertension, les maladies cardiovasculaires, l'insomnie, l'anémie, etc. Les dattes rouges ne sont pas seulement un bon produit pour les soins de santé, mais aussi un excellent produit pour les soins de la peau et la beauté, avec pour effet de nourrir le sang et d'embellir la peau. L'effet sera meilleur si vous le mangez avec du ragoût de Tremella ou du porridge.

3. Sydney

La poire des neiges est un fruit commun en hiver, et sa chair est aussi tendre et blanche que la neige. Les poires des neiges ne sont pas seulement fraîches et juteuses, mais également riches en vitamines, fibres alimentaires, minéraux et autres oligo-éléments. Manger régulièrement des poires des neiges peut prévenir la constipation. Il est faible en calories et en matières grasses. Consommé avec modération par les personnes d’âge moyen et les personnes âgées, il peut ramollir les vaisseaux sanguins et aider à contrôler la pression artérielle. Faire bouillir des poires dans l’eau a certains effets en humidifiant les poumons et en soulageant les maux de gorge.

4. Igname

Li Shizhen a écrit : « L'igname Huai peut hydrater la peau » ; Li Jing de la dynastie Yuan a écrit : « Utilisez cette chose pour hydrater la peau sèche. » L'igname est un tonique hivernal qui est à la fois un médicament et un aliment. Il contient des nutriments tels que l'amylase et la polyphénol oxydase et a pour effet de renforcer l'estomac et la rate, de renforcer le corps, de réduire la glycémie et de prévenir l'artériosclérose. Il a également pour effet d'hydrater la peau et d'embellir la peau. Il est préférable de le cuire à la vapeur ou de le faire bouillir au moment de le manger, et d'éviter de le faire frire, de le faire sauter et d'autres méthodes de cuisson.

5. Racine de lotus

La racine de lotus est l’un des ingrédients courants en hiver. Il peut être consommé cru ou cuit. Il a une très grande valeur médicinale et convient particulièrement à la consommation des personnes âgées, des enfants, des femmes et des personnes faibles et malades. La racine de lotus fraîche a pour effet de favoriser la salivation, d'évacuer la chaleur, de nourrir la rate et de stimuler l'appétit. Lors de la cuisson, la racine de lotus peut être servie froide ou légèrement blanchie et consommée crue, ce qui a pour effet d'évacuer la chaleur et d'humidifier les poumons ; on peut aussi le cuire, ce qui a pour effet de bénéficier à l'estomac et à la rate, de nourrir le sang et d'arrêter la diarrhée ; la racine de lotus cuite peut également être cuisinée avec des côtes de porc, ce qui a pour effet de nourrir le cœur et le sang.

6. Agneau

Le mouton a un goût sucré et est de nature chaleureuse. Il peut nourrir la carence et réchauffer le milieu, nourrir les reins et renforcer le yang. C'est un excellent aliment réchauffant et fortifiant. Il est riche en protéines, vitamines, glucides et minéraux. Il contient moins de graisses et de cholestérol et peut prévenir et traiter l’artériosclérose et les maladies cardiaques.

Après que notre corps ait connu la consommation du climat chaud de l'été, le tonique hivernal peut être un bon moyen de nourrir les pertes du corps. Cependant, le tonique hivernal doit également sélectionner des ingrédients appropriés en fonction de l'état réel de votre corps.

Auteur : Cai Wenjin, Université des sciences et technologies du Henan

**Expert en audit :** Wang Yao, professeur associé de l'École d'alimentation et de bio-ingénierie, Université des sciences et technologies du Henan