Si vous buvez du lait de manière incorrecte, il est non seulement inutile mais même nocif !

Le lait est l’un des aliments préférés des gens dans la vie quotidienne. Les bienfaits de la consommation de lait sont de plus en plus reconnus par le public. Le lait est riche en calcium, en vitamine D, etc.

Mais il y a plusieurs armoires pleines dans le supermarché avec divers produits laitiers. Si vous souhaitez simplement boire du lait pur, vous risquez d’être facilement dérouté par la grande variété et les noms de lait disponibles sur le marché. Alors comment choisir le lait qui vous convient ?

Lors de l’achat de lait, faut-il choisir la température ambiante ou la basse température ?

Le lait à température ambiante (lait stérilisé à ultra-haute température) est du lait produit et traité à l'aide d'une technologie de stérilisation instantanée à ultra-haute température et conditionné dans un emballage aseptique. En raison de la température de stérilisation relativement élevée, bien que les nutriments tels que les protéines et le calcium contenus dans le lait ne soient pas perdus, l'acide folique et les vitamines B seront perdus et la saveur du lait changera également légèrement.

Le lait à basse température (également appelé lait frais) fait généralement référence au lait pasteurisé. Par rapport au lait à température ambiante, la température de stérilisation du lait pasteurisé est relativement basse, de sorte que sa saveur, son goût et ses vitamines sont mieux préservés.

Les personnes qui ont le temps d’acheter du lait fréquemment, qui ont les conditions pour le réfrigérer et qui ont des exigences plus élevées en matière de saveur du lait choisiront le lait à basse température ; les personnes qui n'ont pas le temps d'acheter du lait fréquemment, qui n'ont pas les conditions pour le réfrigérer et qui aiment faire des réserves pendant les promotions choisiront du lait à température ambiante.

Le lait pasteurisé est-il plus frais et plus nutritif ?

En règle générale, le lait pasteurisé est plus frais. Comparé au lait à température ambiante, la plupart des nutriments du lait pasteurisé, tels que les protéines et le calcium, sont les mêmes. Mais dans l’ensemble, le lait pasteurisé a une valeur nutritionnelle relativement plus élevée.

La fabrication du lait pasteurisé nécessite une température de stérilisation basse et des conditions de base relativement élevées du lait lui-même, de sorte que les meilleures sources de lait sont généralement utilisées pour fabriquer du lait frais pasteurisé.

Le lait écrémé faible en gras est-il meilleur que le lait entier ?

Les personnes qui boivent beaucoup de lait et qui ont besoin de perdre du poids de manière stricte peuvent choisir du lait faible en gras.

Les directives diététiques chinoises ne font aucune recommandation particulière pour le lait écrémé ou à faible teneur en matières grasses. Pour les gens ordinaires, il n’est pas recommandé de choisir du lait écrémé ou du lait faible en gras . Si vous retirez la matière grasse du lait, vous perdrez plus de 85 % des vitamines liposolubles.

Les vitamines liposolubles A et D présentes dans le lait sont des vitamines dont les Chinois sont plus susceptibles de manquer. En même temps, la matière grasse du lait n’est pas entièrement constituée de graisses saturées, elle contient également des acides gras bénéfiques, tels que l’acide linoléique conjugué.

Quel type de « lait » est dilué avec de l’eau ?

Si les mots « boisson lactée » sont marqués sur l’emballage, il s’agit de lait mélangé à de l’eau . Par conséquent, lors de l’achat de produits connexes, assurez-vous de lire attentivement les instructions sur l’emballage du produit.

Qu'est-ce que le lait sans lactose ?

Le lait sans lactose est un lait dont le lactose a été éliminé, ce qui le rend adapté aux personnes intolérantes au lactose . Beaucoup de gens connaissent « l’intolérance au lactose ». Les personnes intolérantes au lactose ressentiront des symptômes tels que des gaz, des rots et même des ballonnements et de la diarrhée après avoir bu du lait.

Le lait riche en calcium est-il plus riche en calcium ?

Tout d’abord, vous devez vérifier si vous manquez beaucoup de calcium ; Deuxièmement, découvrez quel type de calcium est ajouté au lait riche en calcium.

Le lait est riche en calcium, avec environ 100 mg de calcium pour 100 grammes de lait. Le lait riche en calcium devrait contenir au moins 120 mg de calcium pour 100 grammes de lait, ce qui n’est en réalité pas beaucoup plus.

Le taux d'absorption du calcium lactique naturellement présent dans le lait est très élevé, mais afin de réduire les coûts, certaines entreprises ajoutent du carbonate de calcium au « lait riche en calcium ». Le taux d’absorption de ce type de calcium par le corps humain est relativement faible, et lorsqu’il est combiné avec du lait, son importance est encore plus faible. Si vous souhaitez acheter du lait riche en calcium, vous pouvez choisir des produits avec du calcium de lait ajouté .

Qu'est-ce que le lait extra riche ?

En règle générale, le lait extra concentré est du lait concentré.

Ce type de lait a une teneur en protéines plus élevée et une saveur de lait plus riche, mais sachez qu'il a également une teneur en matières grasses plus élevée . Cependant, certains fabricants retirent une partie de la matière grasse du lait extra-riche, veuillez donc prêter attention à l'étiquette nutritionnelle lors de l'achat.

Boire du lait de manière incorrecte est non seulement inutile mais même nocif

1. Ne prenez pas de médicaments avec du lait

Il n'est pas recommandé de prendre des médicaments avec du lait. Il est préférable d'utiliser de l'eau. Le lait contient des protéines et du calcium, ce qui peut affecter l’efficacité du médicament. À moins que les instructions du médicament n’indiquent que le lait n’affecte pas l’absorption du médicament ou qu’il peut être pris avec du lait, ne prenez pas le médicament avec du lait dans d’autres circonstances.

2. Ne prenez pas de comprimés de calcium avec du lait

Si des comprimés de calcium et du lait sont pris en même temps, cela peut entraîner un gaspillage de calcium , et l'effet ne sera pas 1+1=2, et cela peut même entraîner un résultat « positif devient négatif ».

Car lorsque l’apport en calcium atteint une certaine plage, une augmentation supplémentaire de l’apport en calcium peut entraîner une diminution de l’absorption du calcium par le tractus gastro-intestinal . De plus, lorsque des préparations à base de calcium sont mélangées au lait, elles peuvent provoquer la dénaturation des colloïdes macromoléculaires du lait et la formation de précipités floculants, ce qui affectera également les propriétés sensorielles du lait.

3. Boire du lait ne nourrit pas l'estomac

Certains patients souffrant d’œsophagite par reflux boivent souvent du lait, pensant que le lait peut nourrir l’estomac. La raison du reflux est qu’il y a des substances acides dans l’estomac et que les gens vomissent souvent de l’acide. Pour ces amis, boire du lait peut aggraver l’inconfort. Parce que le lait peut provoquer une augmentation de l’acidité gastrique et aggraver le reflux œsophagien. Par conséquent, les amis qui souffrent d’ulcères gastroduodénaux ou de reflux gastro-œsophagien ne devraient pas boire trop de lait .

Si le médecin confirme que l’état permet de boire du lait avec modération, vous pouvez boire le lait en petites quantités et en plusieurs fois. Ne buvez pas de lait froid. Alternativement, il est recommandé d'utiliser le lait pour pétrir la pâte et faire des pâtes.