Les plats préparés sont pratiques, mais il est recommandé de ne pas les manger si possible

Bonjour, c'est la vulgarisation scientifique en Chine. Aujourd'hui, nous allons parler des plats préparés.

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Que sont les plats préparés ?

De nos jours, les plats préparés occupent de plus en plus nos tables. Même si vous n’avez jamais entendu parler de plats préparés, vous en avez peut-être déjà mangé, à condition d’avoir mangé des collations ou d’avoir commandé des plats à emporter.

Les plats préparés, également appelés packs repas, sont fabriqués en prétraitant les matières premières en produits finis ou semi-finis. Certains ingrédients auxiliaires peuvent être ajoutés selon les besoins et des additifs alimentaires peuvent également être utilisés . Après avoir suivi ces processus, les plats préparés ont souvent une longue durée de conservation et sont très pratiques à consommer.

Les repas préparés éliminent le besoin d’acheter, de laver et de couper des légumes, ce qui permet d’économiser considérablement de la main-d’œuvre, de l’espace et des coûts. Même du point de vue de la sécurité alimentaire, ils sont plus fiables que les restaurants que nous fréquentons habituellement. C'est pourquoi la plupart des plats à emporter que nous commandons sont préparés à partir de plats préparés à l'avance.

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Quels sont les inconvénients de manger des plats préparés ?

Après avoir mentionné tant d’avantages, les plats préparés présentent-ils des inconvénients ? Tout d’abord, le goût des plats préparés est uniforme et ne peut pas répondre aux besoins gustatifs de différentes personnes , sans parler du soi-disant « goût de la maison ou du goût de la mère ».

Outre le goût, sa texture n’est souvent pas aussi bonne que celle des plats fraîchement sortis du pot . Les ingrédients des plats préparés ont été chauffés une fois et doivent être réchauffés à nouveau après l'achat, ce qui affectera le goût.

De plus, de nombreux plats préparés sont conservés par congélation. Les cristaux de glace condensés à partir de l'eau pendant le processus de congélation modifieront dans une certaine mesure le goût et la texture des aliments, leur donnant un goût un peu « poudré » .

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De plus, la plupart des plats préparés sont des plats de viande. Même s'il y a des légumes, vous ne pouvez choisir que ceux qui ont une longue durée de conservation et qui ne changent pas facilement de couleur, comme les carottes, les pois, les pousses de bambou, etc. Il en résulte que les plats préparés sont nutritionnellement monotones et manquent de vitamines et de minéraux . De plus, ces plats de viande préparés sont riches en huile et en sel , et en manger trop peut avoir un impact sur votre santé.

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Même si nous l’avons déjà dit, si vous êtes généralement occupé au travail et que vous ne pouvez choisir que des plats préparés, comment pouvez-vous manger plus sainement ?

En fait, c'est très simple. Lorsque vous commandez des plats à emporter, commandez davantage de légumes à feuilles vertes et essayez d'éviter les aliments tels que les tranches de porc bouillies et le porc aigre-doux, qui sont riches en huile et en sel. Si les conditions le permettent, apportez des carottes, des tomates, du maïs et d’autres légumes plus faciles à manger ensemble , ce qui peut avoir un bon effet sur une alimentation équilibrée.