Les vacances d'été arrivent. Comment les parents doivent-ils gérer l’alimentation et la santé de leurs enfants ?

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Après un semestre de travail acharné et d’études, les vacances d’été tant attendues sont enfin arrivées. Les « bêtes divines » de chaque famille ont commencé à revenir progressivement. Certains rattrapent frénétiquement leur sommeil, d'autres mangent et boivent à leur faim, et d'autres encore « grandissent » simplement devant l'ordinateur, immobiles... De nombreux parents et amis commencent également à avoir mal à la tête. Comment peuvent-ils gérer l’alimentation de ces enfants coquins afin qu’ils puissent se reposer suffisamment physiquement et mentalement tout en accumulant beaucoup d’énergie pour l’arrivée du nouveau semestre ?

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Le premier point, et le plus important, est « la diversité alimentaire et une combinaison raisonnable ». Ne sous-estimez pas ces huit mots, ils contiennent beaucoup de connaissances. Tout d’abord, pour parvenir à une diversité alimentaire, les parents doivent se souvenir de deux chiffres : « 12, 25 ». Ces deux chiffres signifient que nous devrions manger au moins 12 types d’aliments par jour et 25 types d’aliments par semaine. Les types ici font référence à des aliments contenant des matières premières différentes. Par exemple, le riz et les petits pains cuits à la vapeur peuvent être comptés comme deux types d’aliments, mais les nouilles et les petits pains cuits à la vapeur ne peuvent être comptés que comme un seul type d’aliment. En plus de manger suffisamment des 12 types d'aliments chaque jour, les types d'aliments doivent également répondre aux exigences de quatre grandes catégories, à savoir les céréales et les pommes de terre, les légumes et les fruits, le poisson, la volaille, la viande maigre, le lait et les produits à base de soja. Pour réaliser une combinaison raisonnable, les parents et les amis doivent réaliser « trois combinaisons » : une combinaison de viande et de légumes, une combinaison de gros et de fin, et une combinaison de foncé et de clair. Les œufs brouillés aux tomates et la viande sautée aux poivrons verts que nous mangeons habituellement sont de bonnes combinaisons de viande et de légumes ; transformer du riz en riz à deux grains, en riz aux haricots rouges, en riz violet ou transformer des petits pains cuits à la vapeur en petits pains cuits à la vapeur à base de farine mélangée peut permettre d'obtenir une combinaison d'ingrédients grossiers et fins pour fournir aux enfants plus de fibres alimentaires, de vitamines B et de minéraux ; L'accent mis sur la combinaison de légumes foncés et clairs est principalement dû au fait que les légumes foncés sont plus riches en bêta-carotène, en vitamines B et en composés végétaux, et les légumes foncés devraient en représenter la moitié.

Deuxièmement, vous devriez avoir une alimentation légère avec moins d’huile, de sel et de sucre. Les températures élevées pendant les vacances d'été peuvent en effet facilement faire perdre l'appétit aux gens, qui ont alors envie de manger quelque chose de lourd pour stimuler leur appétit. Cependant, un régime alimentaire riche en huile, en sucre et en sel augmentera l’apport énergétique quotidien, affectera la qualité globale de l’alimentation et sera préjudiciable à la santé des enfants. Les parents devraient utiliser davantage de méthodes de cuisson telles que la cuisson à la vapeur, l’ébullition, le ragoût et moins de friture. Augmentez la proportion de légumes, de fruits et de produits à base de soja sur la table, mangez des aliments d'origine animale avec modération et choisissez davantage de poissons faibles en gras, de crevettes, de volaille, de viande maigre, etc. Si votre enfant a peu d'appétit, vous pouvez stimuler son appétit en assortissant les couleurs, en assaisonnant avec du citron, des tomates, des épices naturelles et en modifiant les propriétés et la texture des aliments.

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Troisièmement, il est nécessaire de choisir judicieusement ses collations. Lorsque les vacances arrivent, certains parents peuvent penser que leurs enfants ont travaillé dur pendant un semestre et peuvent faire une pause pendant les vacances, alors ils préparent beaucoup d'aliments soufflés, de boissons, de chocolats, etc. préférés de leurs enfants comme « récompenses », mais ce genre de « récompense » est très mauvais pour la santé des enfants. Ce type d’aliment contient généralement beaucoup d’huile, de sel et de sucre, et un régime riche en huile, en sel et en sucre peut être considéré comme « nocif mais pas bénéfique » pour les enfants. En plus d’augmenter le risque que les enfants souffrent de caries dentaires et d’obésité à court terme, de nombreuses maladies chroniques affichent actuellement une tendance à un « âge plus jeune ». Un régime alimentaire à long terme riche en huile, en sel et en sucre peut augmenter le risque de diabète et d’hypertension chez les enfants à l’âge adulte. Les parents peuvent fournir à leurs enfants des aliments à plus forte densité nutritionnelle qu'ils ne mangent pas au cours des trois repas comme collations, comme du lait, des fruits, du tofu séché original, des noix originales, etc., pour mieux répondre aux nutriments nécessaires à la croissance et au développement des enfants. Cependant, il est également rappelé aux parents que les collations doivent être consommées en petites quantités, pas trop, et certainement pas pour remplacer les repas habituels.

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Quatrièmement, buvez beaucoup d’eau et ne soyez pas trop gourmand en eau froide. Ces dernières années, les températures élevées sont devenues de plus en plus fréquentes. Avec l'apparition de températures élevées, la crème glacée et les boissons glacées sont devenues le premier choix des enfants pour se rafraîchir. Certains enfants peuvent même manger plusieurs glaces par jour. Cependant, la consommation de ces aliments ne peut apporter qu’une certaine fraîcheur en très peu de temps et ne peut pas réellement soulager l’inconfort causé par les températures élevées. De plus, si vous ne parvenez pas à contrôler votre consommation ou si vous mangez des aliments froids immédiatement après avoir transpiré abondamment, vous risquez même de vivre des situations dangereuses comme un choc à court terme. La bonne approche est de donner la priorité à l’eau plate, ou à la soupe de haricots mungo non sucrée, etc. en même temps, buvez suffisamment d’eau, 800 ml par jour pour les enfants de 4 à 6 ans ; 1300 ml pour les garçons de 7 à 10 ans et 1100 ml pour les filles ; 1400 ml pour les garçons de 14 à 17 ans et 1200 ml pour les filles ; buvez de petites quantités plusieurs fois et la température de l'eau ne doit pas être inférieure à 10°C. C’est la seule façon de reconstituer rapidement la perte de liquide corporel causée par la transpiration excessive et peut également véritablement soulager l’inconfort causé par les températures élevées.

Cinquièmement, nous devons prêter attention à la sécurité alimentaire. Dans un environnement à température et humidité élevées, divers micro-organismes pathogènes se reproduisent plus rapidement et les aliments sont susceptibles de se gâter. Par conséquent, les familles doivent prêter attention aux questions de sécurité alimentaire lors de l’achat, du stockage, de la transformation, de la cuisson et de la consommation des restes de nourriture. Achetez à la demande, conservez-les correctement, séparez les aliments crus et cuits pendant la transformation, faites cuire la viande à la vapeur et à fond, lavez les légumes et les fruits crus et essayez de ne pas laisser de restes. S'il reste des restes, il faut les conserver au réfrigérateur à temps et les consommer dès que possible. Ils doivent être bien réchauffés avant d'être consommés.

En plus des cinq points ci-dessus, les parents devraient également encourager et accompagner leurs enfants à participer à des activités de plein air dans la fraîcheur du matin et du soir. Ils peuvent également se rendre dans des gymnases intérieurs pour jouer au ballon, nager, etc., ou faire des exercices appropriés à la maison et contrôler le temps passé par les enfants devant un écran et assis. En même temps, vous devez avoir un régime alimentaire et un horaire de repos réguliers, manger trois repas par jour, vous coucher tôt et vous lever tôt, vous assurer de dormir suffisamment et réserver de l'énergie pour les études et la vie au cours du nouveau semestre !

Auteur : Liu Ailing, chercheur à l'Institut de nutrition et de santé du Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies

Critique | Wang Guoyi, professeur associé et directeur de master à l'Université de technologie de Pékin