Quels changements se produiront dans votre corps si vous buvez du thé tous les jours ? Peut-il réduire la tension artérielle et la glycémie, et également réduire le risque de décès ?

Le thé est la boisson la plus consommée dans le monde, après l’eau. Dans notre pays, le thé est la boisson nationale. Beaucoup de gens aiment le thé au point de dire : « Je préférerais passer une journée sans manger plutôt qu’une journée sans thé ».
Savez-vous quels bienfaits la consommation quotidienne de thé peut apporter à votre corps ? Discutons ensemble~

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Quels sont les bienfaits du thé pour la santé ?

1. Réduire le risque de diabète de type 2

Deux méta-analyses majeures, qui comprenaient 22 études contrôlées randomisées (ECR) et 17 ECR (avec près de 50 000 participants), ont convenu que boire du thé est bénéfique pour les personnes à haut risque de diabète pour contrôler la glycémie et améliorer la sensibilité à l'insuline ; tandis que boire du thé est bénéfique pour les patients diabétiques pour réduire la glycémie à jeun et les concentrations d'hémoglobine glycosylée. [1,2]

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Dans le même temps, il n’y a aucune différence raciale dans les bienfaits pour la santé de la consommation de thé. Une étude menée auprès de 38 000 femmes d'âge moyen et âgées de 45 ans ou plus aux États-Unis, avec un suivi moyen de 8,8 ans, a montré que les femmes qui buvaient 4 tasses de thé ou plus par jour avaient un risque de diabète de type 2 inférieur de 30 % par rapport aux femmes qui ne buvaient pas de thé. [3]

Une étude qui a suivi 480 000 adultes en Chine pendant 11 ans a montré que les buveurs quotidiens de thé avaient un risque de diabète de type 2 inférieur de 8 % par rapport aux participants qui n'avaient jamais bu de thé au cours de l'année précédente. [4]

2. Réduire le risque d'accident vasculaire cérébral

Une étude menée auprès de 82 369 hommes et femmes japonais suivis pendant 13 ans en moyenne a montré que ceux qui buvaient 2 à 3 tasses de thé vert par jour avaient un risque d'accident vasculaire cérébral inférieur de 14 %, tandis que ceux qui buvaient 4 tasses ou plus par jour avaient un risque inférieur de 20 %. [5]

La raison pour laquelle boire du thé vert peut réduire le risque d’accident vasculaire cérébral est principalement due au fait que les catéchines contenues dans le thé vert peuvent protéger les vaisseaux sanguins grâce à de multiples mécanismes tels qu’antioxydant, anti-inflammatoire, antiprolifératif et antithrombotique.

3. Réduire le risque d'hypertension artérielle

Une étude menée auprès de 76 000 adultes en Chine[6] a montré que boire du thé peut réduire le risque d’hypertension artérielle. Boire du thé vert peut réduire le risque d’hypertension artérielle de 6 %. Même si vous ne buvez pas de thé tous les jours et que la quantité que vous buvez à chaque fois n’est pas importante, tant que vous persistez à en boire, cela peut toujours aider à réduire le risque d’hypertension artérielle à long terme.

Le mécanisme peut inclure deux aspects : les catéchines riches dans le thé vert peuvent favoriser la production d’oxyde nitrique, qui peut dilater les vaisseaux sanguins et abaisser la tension artérielle ; de plus, les catéchines peuvent inhiber la production d'angiotensinase. Lorsque cette enzyme est inhibée, elle peut dilater les vaisseaux sanguins et réduire le volume sanguin, abaissant ainsi la pression artérielle.

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Boire du thé noir peut réduire le risque d’hypertension de 26 %. Le risque peut être considérablement réduit, principalement parce que boire du thé noir peut réduire considérablement la pression artérielle systolique et diastolique. Il y a deux explications principales à cela : premièrement, le thé noir est riche en théarubigines et en théaflavines, qui peuvent protéger l'endothélium vasculaire des dommages causés par les radicaux libres, rendant les vaisseaux sanguins lisses et élastiques, jouant ainsi un rôle dans la relaxation de la pression artérielle ; Deuxièmement, les inhibiteurs calciques sont des médicaments utilisés pour abaisser la tension artérielle, et les différents ingrédients riches dans le thé noir peuvent jouer un rôle similaire à celui des inhibiteurs calciques.

4. Risque de décès réduit

Une étude publiée dans les Annals of Internal Medicine en 2022 a suivi 500 000 buveurs de thé âgés de 40 à 69 ans pendant environ 11 ans et a révélé que les personnes qui buvaient ≥ 2 tasses de thé par jour avaient un risque de mortalité toutes causes confondues inférieur de 9 % à 13 % à celles qui ne buvaient pas de thé.

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Comment pouvons-nous maximiser les bienfaits du thé pour le corps ?

Vous qui buvez du thé tous les jours, vous n’auriez peut-être pas pensé que boire du thé avait autant de bienfaits pour la santé ! Voyons comment le thé doit être conservé et consommé pour maximiser ces bienfaits pour la santé.

1. Les feuilles de thé doivent être scellées, conservées à l'abri de la lumière et à basse température

Les feuilles de thé absorbent facilement l'humidité et transfèrent les saveurs, ce qui peut facilement conduire à la perte de théanine, qui donne au thé un goût « frais ». Les polyphénols antioxydants du thé sont également facilement perdus en raison de l'oxydation, et la perte est plus grave lorsque la température est élevée. Le thé doit donc être scellé, protégé de la lumière et stocké à basse température. Le thé qui n’est pas consommé pendant une courte période peut être emballé sous vide et congelé.

2. La température d'infusion est adaptée

Il est généralement recommandé de préparer le thé vert avec de l'eau à environ 80 °C, et le thé noir et le thé oolong avec de l'eau bouillante. Cela peut équilibrer la dissolution de la caféine, des polyphénols du thé, de la théanine et d'autres ingrédients, rendant le thé infusé plus délicieux.

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3. Laissez le thé refroidir avant de le boire

Le thé Kung Fu dans la région de Chaoshan nécessite d'être bu lorsqu'il est chaud, mais cela n'est pas recommandé car une température élevée peut endommager l'œsophage et augmenter le risque de cancer de l'œsophage. Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l'Organisation mondiale de la santé estime que boire des boissons chaudes à plus de 65 °C peut provoquer le cancer. Il est donc recommandé d'attendre que le thé infusé avec de l'eau bouillante ne soit plus chaud avant de le boire.

4. Buvez plus de thé léger et moins de thé fort

Le thé fort contient plus de caféine, ce qui peut facilement provoquer des nausées, des brûlures d’estomac, des palpitations et d’autres problèmes. Le boire l'après-midi ou le soir peut également affecter le sommeil, alors buvez-en moins. De plus, l'acide tannique riche en thé fort affectera l'absorption du fer, il est donc conseillé aux personnes souffrant d'anémie ferriprive de ne pas en boire.

Après avoir lu cet article, si vous aimez le thé, l’aimerez-vous encore plus ? Si vous n’aimez pas le thé, allez-vous commencer à l’aimer ?

Références :

[1] Yang WS, Wang WY, Fan WY, Deng Q, Wang 13. PMID : 24331002.

[2] Consortium InterAct; van Woudenbergh GJ, Kuijsten A, Drogan D, van der A DL, Romaguera D, Ardanaz E, Amiano P, Barricarte A, Beulens JW, Boeing H, Bueno-de-Mesquita HB, Dahm CC, Chirlaque MD, Clavel F, Crowe FL, Eomois PP, Fagherazzi G, Franks PW, Halkjaer J, Khaw KT, Masala G, Mattiello A, Nilsson P, Overvad K, Ramón Quirós J, Rolandsson O, Romieu I, Sacerdote C, Sánchez MJ, Schulze MB, Slimani N, Sluijs I, Spijkerman AM, Tagliabue G, Tjønneland A, Tumino R, Forouhi NG, Sharp S, Langenberg C, Feskens EJ, Riboli E, Wareham NJ. Consommation de thé et incidence du diabète de type 2 en Europe : l'étude de cas-cohorte EPIC-InterAct. PLoS One. 2012;7(5):e36910. doi: 10.1371/journal.pone.0036910. Epub 30 mai 2012. PMID : 22666334 ; ID PMC : PMC3364250.

[3]Song Y, Manson JE, Buring JE, Sesso HD, Liu S. Associations des flavonoïdes alimentaires avec le risque de diabète de type 2 et les marqueurs de résistance à l'insuline et d'inflammation systémique chez les femmes : une étude prospective et une analyse transversale. J Am Coll Nutr. 2005;24:376–84.

[4] Jia Nie et al., au nom du China Kadoorie Biobank Collaborative Group, Consommation de thé et risque à long terme de diabète de type 2 et de complications diabétiques : une étude de cohorte de 0,5 million d'adultes chinois, The American Journal of Clinical Nutrition, volume 114, numéro 1, juillet 2021, pages 194–202, https://doi.org/10.1093/ajcn/nqab006

[5]Kokubo Y, Iso H, Saito I, Yamagishi K, Yatsuya H, Ishihara J, Inoue M, Tsugane S. L'impact de la consommation de thé vert et de café sur la réduction du risque d'accident vasculaire cérébral dans la population japonaise : la cohorte d'étude basée sur le centre de santé publique du Japon. Accident vasculaire cérébral. Mai 2013;44(5):1369-74.

[6] Zhao Y, Tang C, Tang W, Zhang X, Jiang X, Duoji Z, Kangzhu Y, Zhao X, Xu 36915113 ; ID PMC : PMC10010002.

[7] Inoue-Choi M, Ramirez Y, Cornelis MC, et al. Consommation de thé et mortalité toutes causes confondues et par cause spécifique dans la biobanque du Royaume-Uni : une étude de cohorte prospective. Anne. Interne. Méd. 30 août 2022. DOI : 10.7326/M22-0041

Auteur : Gu Chuanling, secrétaire général adjoint de la Capital Health Nutrition and Gastronomy Association, diététicienne agréée

Réviseur : Xue Qingxin, premier groupe d'instructeurs en nutrition de la Commission nationale de la santé, nutritionniste agréé en Chine

Rédacteur en chef de la planification : Lin Yiyi

Rédacteur en chef : Yinuo