Attention, le « tubercule de moutarde électronique » augmente votre poids et nuit à votre estomac

Ces dernières années, un produit de la nouvelle ère semble s'être lentement introduit dans la vie des gens, devenant progressivement un nouveau favori pour les « mangeurs » et même pour tout le monde. Il s'agit de « tubercule de moutarde mariné électronique ».

Qu’est-ce que le « tubercule de moutarde électronique » exactement ?

« Le tubercule de moutarde mariné électronique » peut ne pas sembler appétissant, mais je crois que tout le monde a goûté ce « plat délicieux » de première main. En tant que l'un des dix mots à la mode en 2022, il compte au moins 16 millions de visites sur Sina Weibo seulement. Alors, qu'est-ce que c'est exactement ?

Le terme « zhacai électronique » fait référence au fait que les gens mangent de moins en moins souvent au restaurant avec leurs amis et leur famille, et ont plutôt adopté un style de repas consistant à utiliser des produits électroniques tout en regardant ou en écoutant des informations, de courtes vidéos, des podcasts et d'autres programmes. En raison de sa fonction efficace d'accompagnement alimentaire, il est appelé « zhacai électronique ». Des œuvres classiques et de haute qualité telles que « Wulin Wai Zhuan », « Crayon Shin-chan », « La Légende de Zhen Huan » et « Friends » sont devenues l'un des premiers choix de tous les « gourmands ».

Le secret de la popularité du « tubercule de moutarde électronique » :

En fait, les clients de ce genre de « nourriture délicieuse » ne sont pas seulement les jeunes d’aujourd’hui. Son essence est similaire à celle des programmes « prime-time » qui apparaissaient à la télévision il y a 30 ans. De plus, la diversité du contenu et la vitesse de transmission portable et rapide sont devenues les raisons de la popularité du « tubercule de moutarde mariné électronique ».

Bien sûr, le secret est plus complexe que cela. Les gens pensent souvent que manger du « tubercule de moutarde mariné électronique » est un signe de solitude. Mais c’est tout le contraire qui est vrai. C'est un état d'immersion profonde dans son propre monde spirituel. La psychologue clinicienne Dr Sophie Mott a mentionné dans l'étude : « Lorsque les gens mâchent de la nourriture et regardent leurs émissions préférées, cette double expérience sensorielle du bonheur peut mieux détendre le cerveau car elle peut simultanément accélérer la sécrétion de dopamine, une substance chimique du bonheur. » De plus, dans la vie quotidienne et professionnelle chargée, la communication entre les gens peut être considérée comme omniprésente. Cela conduit à une augmentation de la demande des gens en matière d’espace personnel. Et le « tubercule de moutarde mariné électronique » satisfait justement notre désir. Tenant des baguettes dans la main droite et le téléphone portable dans la main gauche, il mange, se brosse les dents et regarde en même temps. Ce sentiment d’immersion nous aide à nous déconnecter temporairement de l’environnement social. Mais cette expérience de bonheur et de liberté est précieuse, c'est pourquoi les « mangeurs » ont hâte de sortir leur téléphone portable dès qu'ils s'assoient à table. Parce que nous savons qu’au moment où nous posons nos téléphones portables, la raison d’entrer dans notre propre espace disparaît et nous devons nous regrouper et faire face à une nouvelle série de défis.

En outre, le Dr Mott a souligné que la popularité et la culture des « cornichons électroniques » sont également étroitement liées aux expériences de l’enfance. Par exemple, dans les régions où les ressources sont abondantes, les gens sont plus susceptibles de regarder pendant qu’ils mangent. Si les habitants de la région accordent généralement de l’importance à la productivité, la probabilité de l’apparition du « tubercule de moutarde électronique » augmentera également. C’est parce que dans les groupes qui valorisent l’efficacité, les gens font rarement une seule chose à la fois. Être trop concentré va à l’encontre des normes générales de la société. De plus, les expériences de l'enfance sont également l'une des raisons de la popularité des « tubercules de moutarde marinés électroniques ». Surtout pour les jeunes d'aujourd'hui, d'une part, en raison de la perte et de l'assimilation de la culture culinaire traditionnelle, selon laquelle chaque grain de riz est durement gagné et il ne peut y avoir que de la nourriture sur la table. D'autre part, en raison de la mentalité compensatoire de la solitude, certains parents s'absentent pendant la croissance de leurs enfants, notamment pendant les repas, ce qui pousse leurs enfants à trouver d'autres moyens de compagnie dans leur enfance pour combler le vide intérieur, qui devient une habitude au fil du temps.

Le « tubercule de moutarde mariné électronique » est-il vraiment nocif ?

Il semble que chacun d'entre nous soit plus ou moins un client fidèle du « tubercule de moutarde électronique ». Alors, quel impact cela a-t-il sur notre santé ?

Une expérience menée par une équipe conjointe de l'Université fédérale de São Paulo au Brésil et de l'Université d'Utrecht aux Pays-Bas a montré que la consommation à long terme de « tubercule de moutarde électronique » augmenterait l'apport alimentaire des personnes, mais augmenterait également la probabilité de dysfonctionnement gastro-intestinal, d'indigestion, de déséquilibre nutritionnel et d'autres problèmes. Les participants qui ont été exposés à des interférences électroniques au cours de l’expérience ont augmenté leur apport calorique total de 15 % et leur apport en lipides a également augmenté de manière significative. La raison fondamentale de cette situation n'est pas que le « tubercule de moutarde mariné électronique » est vraiment délicieux, mais parce qu'il distrait l'attention des gens, provoquant le flux du sang qui aurait dû être concentré dans l'estomac pour digérer les aliments vers le cerveau, traitant et traitant ainsi les informations vues. Ce changement d’attention retarde l’apparition de la sensation de satiété, ce qui nous amène à manger inconsciemment davantage ou à avoir tendance à manger des aliments irritants et caoutchouteux, comme les aliments épicés, salés, la viande, les aliments de base, etc.

De plus, les gens négligent souvent un détail : le type de « tubercule de moutarde mariné électronique » a également un impact significatif sur les habitudes alimentaires et la santé physique. L’étude, publiée dans la revue scientifique Culture, Medicine and Psychiatry, a montré l’impact unique des vidéos de personnes en train de manger et de boire. Selon l'enquête, le nombre de vues des vidéos sur la suralimentation est plus de 4 fois supérieur à celui des vidéos ordinaires, et plus les caractéristiques des ingrédients sont fortes, comme une stimulation élevée ou une grande quantité, plus le taux de visionnage est élevé.

Des études ont montré que les émissions sur l’alimentation normale présentent certains avantages pour les gens, car elles donnent aux téléspectateurs le sentiment de goûter avec l’animateur, ce qui contribue à réduire la solitude et à augmenter l’appétit. Cependant, les présentateurs effectuent souvent des ajustements excessifs sur la qualité et la quantité des ingrédients pour des raisons telles que les notes. Ces ajustements créent non seulement un modèle de régime alimentaire malsain et gaspilleur pour le public, mais peuvent également stimuler leur comportement potentiel de frénésie alimentaire ou provoquer une rechute de suralimentation.

Que faire si vous êtes accro aux « cornichons électroniques » ?

En tant que produit de la nouvelle ère, il n'est pas facile d'éviter ou de rejeter complètement le « tubercule de moutarde mariné électronique ». Que son impact sur le corps et l’esprit soit bon ou mauvais dépend de la façon dont nous le consommons. En plus de revenir aux habitudes alimentaires traditionnelles et de dîner en famille et entre amis, nous pouvons également ajuster notre mentalité alimentaire habituelle. L’une des raisons de notre dépendance à la « moutarde électronique » est notre manque d’intérêt pour la nourriture dans nos assiettes. Si vous êtes une personne qui aime les tâches ménagères, vous pouvez augmenter votre intérêt pour la nourriture en ajustant la vaisselle ou en disposant les plats lorsque vous cuisinez. Les humains sont des animaux visuels. Qu'il s'agisse de nourriture ou d'art de la table, plus c'est raffiné et élégant, plus cela peut attirer notre attention. Une vaisselle exquise et un placage romantique et élégant peuvent créer une deuxième source d'attraction, détournant votre attention du « tubercule de moutarde électronique » vers la table à manger. Si vous êtes le genre de personne qui mange à emporter, vous pouvez retrouver votre intérêt pour la nourriture en changeant les types de plats à emporter et en améliorant la qualité de votre nourriture. La plupart des gens qui mangent à emporter ne se soucient pas vraiment de ce qu’ils mangent, car leur objectif est de prendre un repas rapide et de se sentir rassasiés. Ainsi, de nouveaux ingrédients et une qualité améliorée peuvent raviver leur intérêt pour la nourriture, évitant ainsi la mentalité de toujours manger comme une tâche à accomplir.

Références :

【1】Robinson E, Aveyard P, Daley A, Jolly K, Lewis A, Lycett D, Higgs S. Manger attentivement : une revue systématique et une méta-analyse de l'effet de la mémoire et de la conscience de l'apport alimentaire sur l'alimentation. Am J Clin Nutr. 2013 avr;97(4):728-42. doi: 10.3945/ajcn.112.045245. Epub 27 février 2013. PMID : 23446890 ; ID PMC : PMC3607652.

【2】Soph. (2021). Un manuel pour être humain. Galerie Royaume-Uni. Extrait de https://www.perlego.com/book/2526077/a-manual-for-being-human-pdf (ouvrage original publié en 2021)

【3】Kang E, Lee J, Kim KH, Yun YH. La popularité des émissions culinaires : analyse du contenu des vidéos YouTube « mukbang », couverture médiatique et impact du « mukbang » sur la santé du public. Health Informatics J. 2020 sept.;26(3):2237-2248.
【4】Kircaburun K, Balta S, Emirtekin E, Tosuntas ŞB, Demetrovics Z, Griffiths MD. Utilisation compensatoire d'Internet : le cas de Mukbang sur YouTube. Enquête en psychiatrie 2021 avr;18(4):269-276.

Cet article est un travail soutenu par le projet de vulgarisation scientifique du ciel étoilé de Chine.

Auteur : Tang Yicheng

Réviseur : Fan Chunlei, chercheur associé, Institut de psychologie, Académie chinoise des sciences

Produit par : Association chinoise pour la science et la technologie, Département de vulgarisation scientifique

Producteur : China Science and Technology Press Co., Ltd., Beijing Zhongke Xinghe Culture Media Co., Ltd.