Boire du café peut non seulement vous aider à perdre du poids, mais aussi réduire le risque de décès ? Mais beaucoup de gens ne le boivent pas correctement…

Nous nous sentons somnolents au printemps, fatigués en automne et fatigués en été. Le printemps semble particulièrement endormi. Chaque fois que nous nous sentons somnolents, boire une tasse de café pour nous rafraîchir est le choix de la plupart des amateurs de café.

En plus de rafraîchir l’esprit, il a également été prouvé que le café présente de nombreux avantages :

Il peut réduire le risque de divers cancers, inhiber la croissance tumorale, réduire le risque de maladie d'Alzheimer et de maladie de Parkinson, réduire le risque de maladie cardiovasculaire, réduire le risque de calculs biliaires et réduire le risque de mortalité toutes causes confondues.

Les amateurs de café ont maintenant entendu une autre nouvelle passionnante !

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Une nouvelle étude confirme que boire du café peut vous aider à perdre du poids

Le 14 mars 2023, une étude publiée dans le British Medical Journal a montré que des niveaux élevés de caféine dans le sang peuvent supprimer la teneur en graisse corporelle et réduire le risque de diabète de type 2. [1]

Bien que certaines études publiées précédemment aient montré que boire une tasse de café contenant entre 70 et 150 mg de caféine par jour peut réduire le risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires. Cependant, ces études sont essentiellement observationnelles, il est donc impossible de déterminer si l’effet provient de la caféine ou d’autres ingrédients contenus dans les boissons au café, et il est impossible de clarifier la relation causale entre la caféine et la maladie.

Cette étude a utilisé une approche de randomisation mendélienne - car certaines personnes métabolisent la caféine rapidement après avoir bu du café, tandis que d'autres la métabolisent lentement.

Les chercheurs ont découvert un gène lié à la vitesse du métabolisme de la caféine et ont recruté des personnes porteuses du gène du métabolisme lent de la caféine pour mener des expériences. Étant donné que ces personnes métabolisent la caféine plus lentement, leurs niveaux de caféine plasmatique seront plus élevés, ce que les chercheurs utilisent pour évaluer les effets de la caféine sur les maladies physiques.

Les résultats ont montré que la teneur en caféine était négativement corrélée au pourcentage de graisse corporelle et au risque de diabète de type 2 . Plus la concentration de caféine dans le sang est élevée, plus le pourcentage de graisse corporelle est faible et plus le risque de diabète de type 2 est faible.

Les chercheurs ont mené une analyse causale plus approfondie et ont découvert que 43 % de l’effet de la teneur en caféine sur la réduction du risque de diabète de type 2 était dû à la perte de poids.

En d’autres termes, boire du café aide à perdre du poids, et perdre du poids réduit naturellement le risque de développer un diabète de type 2. Les chercheurs pensent que cela est dû au fait que la caféine peut stimuler le métabolisme, augmenter la combustion des graisses et réduire l’appétit.

On estime que la consommation de 100 mg de caféine par jour augmentera la dépense énergétique d’environ 100 calories, ce qui peut aider à perdre du poids. Mais les chercheurs ont reconnu que l’étude comportait des limites. Premièrement, les participants à l’expérience étaient essentiellement des Caucasiens, ce qui présentait des limites géographiques ; Deuxièmement, la méthode de randomisation mendélienne utilisée dans l’étude avait ses propres limites et ne pouvait pas fournir de preuves particulièrement concluantes.

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Les avantages et les inconvénients de boire du café

"profit":

Ces dernières années, le café est devenu de plus en plus populaire parmi les Chinois. Non seulement son arôme et sa saveur uniques sont fascinants, mais son effet rafraîchissant est également très apprécié par d'innombrables travailleurs et étudiants.

Cependant, les bienfaits de la consommation de café ne se limitent pas à ceux-ci. Ces dernières années, des chercheurs du monde entier ont confirmé que le café avait de multiples effets bénéfiques sur la santé.

1. Boire du café peut réduire le risque de cancer colorectal et de cancer du foie

Un article publié en septembre 2017 par le Dr Robert Schmerling, de l'Université Harvard, a montré que boire du café peut réduire le risque de cancer colorectal de 15 %, et boire deux tasses de café par jour peut réduire le risque de cancer du foie de 43 % ! [2]

2. Boire du café peut inhiber la croissance du cancer du sein

En 2015, des chercheurs de l'Université de Lund au Royaume-Uni ont publié les résultats de leurs recherches dans la revue Clinical Cancer Research, indiquant que pour les femmes diagnostiquées d'un cancer du sein et traitées au tamoxifène, boire du café peut inhiber la croissance tumorale et réduire le risque de récidive. [3]

3. Boire du café peut inhiber la croissance du cancer de la prostate

En 2018, des scientifiques de l'Université de Kanazawa et d'autres institutions au Japon ont publié un rapport de recherche dans la revue Prostate, indiquant qu'ils avaient découvert pour la première fois que des composés spéciaux du café, le cafestol et le kahweol, pouvaient inhiber efficacement la croissance du cancer de la prostate. [4]

4. Boire du café peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire

Le 9 février 2021, la revue Circulation: Heart Failure a publié une étude menée par une équipe dirigée par David Gao, cardiologue au campus médical Anschutz de l'Université du Colorado, qui a révélé qu'une consommation plus élevée de café était associée à un risque réduit d'insuffisance cardiaque. [5]

5. Deux composés du café peuvent agir ensemble pour protéger efficacement contre la maladie de Parkinson et d'autres maladies dégénératives du cerveau

En septembre 2022, des scientifiques de l'Université Rutgers aux États-Unis ont publié un rapport de recherche dans la revue Proceedings of the National Academy of Sciences, affirmant qu'un dérivé d'acide gras du neurotransmetteur sérotonine appelé EHT dans le café pourrait fonctionner avec la caféine pour aider à lutter contre l'apparition de la maladie de Parkinson et de la démence à corps de Lewy. [6]

6. Boire du café peut réduire le risque de maladie d’Alzheimer et de Parkinson

En octobre 2018, des scientifiques du Krimbill Brain Institute au Canada ont publié un rapport de recherche dans la revue Frontiers in Neuroscience, affirmant qu'un composé appelé phénylindanes produit pendant le processus de torréfaction du café pourrait aider à réduire le risque de maladie d'Alzheimer et de maladie de Parkinson chez les individus. [7]

7. Boire du café peut réduire le risque de mortalité toutes causes confondues

Une étude publiée dans les Annals of Internal Medicine en mai 2022 par l'équipe du professeur Mao Chen de la Southern Medical University a révélé que boire 1,5 à 3,5 tasses de café par jour, qu'il s'agisse de café instantané, de café moulu ou de café décaféiné, qu'il soit sans sucre ou avec sucre, peut réduire le risque de mortalité toutes causes confondues de 28 à 31 % !

Mais l’apport énergétique quotidien moyen des personnes qui buvaient du café sucré était de 150 kilocalories supérieur à celui des autres groupes. [8]

Inconvénients :

En décembre 2020, une équipe de recherche du Centre for Precision Health de l’Université d’Australie du Sud a publié une étude dans la revue Clinical Nutrition. Ils ont utilisé les données de 362 571 participants de la UK Biobank âgés de 37 à 73 ans.

En se concentrant principalement sur la relation entre les habitudes de consommation de café et une série de maladies, les résultats ont montré qu'une consommation de café à long terme et importante (6 tasses ou plus par jour) peut augmenter la quantité de graisse dans le sang et augmenter considérablement le risque de maladie cardiovasculaire (MCV).

C’est exactement l’effet opposé de la consommation de petites quantités de café sur la diminution du taux de graisse dans le sang et la réduction du risque de maladie cardiovasculaire.

Des études ont également montré qu’une consommation excessive de café peut augmenter le risque d’arthrose, de maladies articulaires et d’obésité. [9]

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Conseils pour boire du café

1. Pas plus de 5 tasses par jour

Bien que le café soit bon, il ne faut pas en boire trop. Alors, quelle quantité de café est-il bon de boire chaque jour ?

Alors que d’autres résultats de recherche nous encouragent à boire du café sans inquiétude, l’étude mentionnée précédemment du Centre for Precision Health de l’Université d’Australie du Sud nous rappelle qu’une consommation modérée de café est la meilleure option pour profiter du café et maintenir une bonne santé.

Une équipe de la Harvard School of Public Health a également mené une vaste étude dans laquelle elle a recruté de nombreux sujets n’ayant jamais fumé. Parmi les sujets qui buvaient pas plus d’une tasse, 1 à 3 tasses, 3 à 5 tasses et plus de 5 tasses de café par jour, le risque de mortalité toutes causes confondues a diminué respectivement de 6 %, 8 %, 15 % et 12 %.

Les résultats ont été publiés dans la revue Circulation le 16 novembre 2015.

En combinant les deux études, ne pas boire plus de 5 tasses de café par jour et maintenir l’apport quotidien moyen en caféine en dessous de 400 mg semble être un bon choix. Cependant, lorsque vous buvez autant de café, vous devez également faire attention à votre consommation de sucre et essayer de choisir du café sans sucre.

2. Quel type de café est le meilleur ?

Il existe de nombreux types de café. Comment choisir entre le café instantané, le café fraîchement moulu et le café décaféiné ?

Une étude portant sur 460 000 personnes et publiée dans le European Journal of Preventive Cardiology par des chercheurs de l'Université de Melbourne en Australie a montré que les volontaires qui buvaient du café décaféiné et du café moulu avaient amélioré plusieurs paramètres de la fonction cardiaque et un risque réduit de mortalité toutes causes confondues.

Cependant, il n’y avait pas suffisamment de preuves pour soutenir que la consommation à long terme de café instantané pouvait améliorer la santé cardiovasculaire. [10]

Les différents effets sur la santé des différents types de café peuvent être dus aux différents processus de traitement qu’ils subissent et aux différentes compositions chimiques qu’ils contiennent. Par exemple, bien que le café décaféiné ne contienne pas de caféine, boire du café décaféiné peut également aider à améliorer la santé cardiovasculaire et à réduire le risque de décès, ce qui indique que d’autres ingrédients du café en plus de la caféine sont également bénéfiques pour la santé.

L’étude mentionnée plus haut par le Centre pour la santé de précision de l’Université d’Australie du Sud suggère que plus vous buvez de café non filtré, plus vos lipides sanguins sont élevés et plus votre risque de maladie cardiaque est élevé.

Les chercheurs nous rappellent de boire moins de café non filtré, comme le café à la presse française, le café turc et le café grec, et moins d’espresso, comme le latte et le cappuccino. Ils pensent que le café filtré et le café instantané sont tous deux de bons choix.

Étant donné que le café instantané contient également d’autres additifs alimentaires, nous pouvons faire des choix en fonction de notre situation réelle dans la vie quotidienne.

Références :

[1]Larsson SC, Woolf B, Gill D. Évaluation de l'effet causal de la caféine plasmatique sur l'adiposité, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires : étude de randomisation mendélienne à deux échantillonsBMJ Medicine 2023 ; 2 : doi : 10.1136/bmjmed-2022-000335

[2]Robert H. Shmerling, MD. Les dernières informations sur les bienfaits du café pour la santé. Harvard Health Publishing, 2017

[3]AH Rosendahl, CM Perks, L. Zeng, A. Markkula, M. Simonsson, C. Rose, C. Ingvar, JM Holly, HC Jernstrom. La caféine et l'acide caféique inhibent la croissance et modifient les niveaux de récepteur d'œstrogène (ER) et de récepteur du facteur de croissance analogue à l'insuline I (IGF-IR) dans le cancer du sein humain. Recherche clinique sur le cancer, 2015; DOI:10.1158/1078-0432.CCR-14-1748

[4]Hiroaki Iwamoto, Kouji Izumi, Ariunbold Natsagdorj et al. Les diterpènes du café, l'acétate de kahweol et le cafestol, inhibent de manière synergique la prolifération et la migration des cellules cancéreuses de la prostate, The Prostate (2018). DOI : 10.1002/pros.23753

[5]Laura MS, et al. Association entre la consommation de café et le risque d'incident d'insuffisance cardiaque : une analyse d'apprentissage automatique de l'étude FHS, de l'étude ARIC et de l'étude CHS. Circulation : insuffisance cardiaque (Publié à l'origine le 9 février 2021)

[6]Tae-In Kam et al. Amélioration de la maladie de Parkinson induite par l'α-synucléine pathologique par l'irisine. Actes de l'Académie nationale des sciences, 2022 ; 119 (36) DOI : 10.1073/pnas.2204835119

[7]Ross S. Mancini, Yanfei Wang, Donald F. Weaver. Les phénylindanes dans le café infusé inhibent l'agrégation des protéines bêta-amyloïdes et tau, Frontiers in Neuroscience (2018). DOI : 10.3389/fnins.2018.00735

[8]Dan Liu, MD et al. Association entre la consommation de café sucré, artificiellement sucré et non sucré et la mortalité toutes causes confondues et par cause spécifique. Annales de médecine interne. 31/05/2022

[9]Ang Zhou et al., Consommation habituelle de café et profil lipidique plasmatique : preuves de UK Biobank, Clinical Nutrition (2021). DOI : 10.1016/j.clnu.2020.12.042

[10]David Chieng.et al. L'impact des sous-types de café sur les maladies cardiovasculaires incidentes, les arythmies et la mortalité : résultats à long terme de la UK Biobank. Journal européen de cardiologie préventive (2022)00,1-10

Produit par | Vulgarisation scientifique en Chine

Auteur｜Zeng Xinyue, écrivain scientifique populaire

Critique | Gao Chao, chercheur associé, Institut de nutrition et de santé, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies