Comment faire soi-même des pattes de poulet marinées au poivre ? Quelle est la durée de conservation des pattes de poulet marinées au poivre ?

Les pattes de poulet au poivre mariné sont l'une des collations de la cuisine du Sichuan. C'est une délicatesse unique originaire du célèbre chef Lan Guijun à Chengdu. Il est célèbre pour son goût épicé et aigre, sa peau dure et sa viande parfumée. Les pattes de poulet marinées sont à la fois élégantes et populaires parmi les gens ordinaires. Ce que je partage principalement avec vous ci-dessous, c'est comment préparer de délicieux pieds de poulet au poivre mariné. J'espère que ça vous plaira.

Contenu de cet article

1. Comment préparer soi-même des pattes de poulet marinées au poivre

2. Quelle est la durée de conservation des pattes de poulet au poivre mariné ?

3. Précautions à prendre avant de consommer des pattes de poulet marinées au poivre

Comment faire des pattes de poulet marinées au poivre

Outils de décapage : grand bol en verre ou autre grand récipient

Ingrédients : 1 livre de pattes de poulet de haute qualité, un demi-citron, un demi-oignon, trois branches de céleri, deux bouteilles de poivre sauvage (c'est-à-dire du piment), du poivre frais, de la cannelle, de l'anis étoilé, de la poudre de poivre, de l'ail, du vieux gingembre et d'autres légumes (les carottes, la laitue et d'autres légumes croquants sont acceptables)

1. Coupez le citron en rondelles, l'oignon en rondelles et écrasez les tiges de céleri avec un couteau.

2. Écrasez le gingembre et l'ail, lavez et séchez les grains de poivre, la cannelle et l'anis étoilé, hachez le poivre sauvage et mettez-les dans un récipient.

3. Lavez les pattes de poulet et faites-les bouillir dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient cuites (les saveurs varient d'un endroit à l'autre. La méthode à Mianzhu et Qingdao consiste à faire bouillir les pattes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient relativement molles et à les désosser. Veillez à ne pas les faire bouillir trop longtemps pour qu'elles ne deviennent pas molles et pâteuses). Après ébullition, sortez-les, lavez les résidus flottants à l'eau claire, coupez-les en deux ou trois morceaux et séchez-les ;

4. Mettez les pattes de poulet séchées dans le bocal et recouvrez-les de citron, d'oignon et de céleri hachés.

5. Versez l'eau bouillante dans un grand bol, ajoutez l'ail, le poivron rouge mariné, le poivre sauvage, le gingembre et les grains de poivre une fois refroidi.

6. Prenez le vieux pot d'eau de kimchi (le poids est égal à la quantité d'eau bouillante) et versez-le dans l'eau

7. Mettez les pattes de poulet séchées, le citron battu, l'oignon et le céleri dans un grand bol en verre et laissez tremper pendant plus de 30 minutes.

Quelle est la durée de conservation des pattes de poulet marinées au poivre ?

La première : si vous achetez des pattes de poulet marinées à l'extérieur, vous pouvez les manger dans le délai indiqué sur le produit, et vous n'avez pas à vous soucier du problème de temps. Cela nous indique également que lors de l'achat de pattes de poulet au poivre mariné, nous devons faire attention à la date de production et à la durée de conservation des pattes de poulet au poivre mariné ! Il convient toutefois de noter que la durée de conservation des produits achetés peut généralement aller jusqu'à six mois.

Le deuxième type : les pattes de poulet marinées au poivre achetées ne sont pas saines, c'est pourquoi certaines personnes choisissent de préparer leurs propres pattes de poulet marinées au poivre. S'il s'agit de pattes de poulet marinées au poivre faites maison, il n'est pas recommandé de les conserver trop longtemps car aucun conservateur n'est ajouté. Recommandation : Il doit être consommé le plus tôt possible à température ambiante (ne pas consommer pendant la nuit en été, et peut être conservé environ 1 jour à température ambiante en hiver) ; s'il est conservé au réfrigérateur, il peut être conservé pendant 3 à 5 jours, et il est préférable de le consommer dans les 2 jours.

Précautions à prendre avant de consommer des pattes de poulet marinées au poivre

1. Les personnes souffrant de rhume et de fièvre, les personnes souffrant de chaleur interne ou de constipation ne doivent pas en manger, car les pattes de poulet marinées sont de nature chaude, les manger aggravera la situation et ne favorisera pas leur propre rétablissement.

2. Les patients souffrant de maladies cardiovasculaires telles que l'artériosclérose et les maladies coronariennes ne doivent pas en manger, car les pattes de poulet marinées sont riches en cholestérol, ce qui nuira à la circulation cardiovasculaire après consommation, provoquant ainsi des maladies et nuisant à leur propre santé.

3. Les patients obèses ne doivent pas manger de pattes de poulet car elles sont riches en calories et en protéines, en graisses et en autres substances, ce qui leur fera prendre du poids après avoir mangé.