Sauveur de la constipation ! Le fruit qui peut faire caca le plus peut vous transformer en avion de chasse en une seconde

Le développement et l’évolution de l’espèce humaine sont inextricablement liés aux fruits :

De la vision tricolore au goût complexe, du bon vin de raisin dans une coupe lumineuse aux tranches de pomme sur les étagères des supermarchés, du fruit défendu dans le jardin d'Eden à la grenade qui symbolise « beaucoup d'enfants et de grandes bénédictions ».

Plutôt que de dire que les humains ont changé les fruits, il vaut mieux dire que les fruits ont d’abord changé les humains.

Par exemple, cela a changé la façon dont les humains défèquent .

Depuis que les humains sont devenus des employés de bureau, la « constipation » est devenue le plus gros problème du siècle, avec « l’insomnie ». Pour profiter d'un « moment personnel » doux et relaxant, je me forçais même jusqu'à me casser les côtes.

Cependant, les côtes sont limitées, mais la sagesse humaine est illimitée. Il est temps de rendre publiques les « compétences uniques » qui sont précieuses depuis de nombreuses années.

En fait, la question de « soulager la constipation » peut être très simple.

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Fibres alimentaires et kiwi

Si vous voulez comprendre pourquoi le kiwi vient à l’esprit lorsque les gens parlent de laxatifs, cela commence par une substance laxative emblématique : les fibres alimentaires .

Avant que les fibres alimentaires ne soient entièrement découvertes, les ancêtres humains en ont en fait découvert quelques traces. À l'époque de la Grèce antique, les gens ont découvert que manger du pain complet pouvait augmenter les mouvements intestinaux , et les gens ont réalisé les différences subtiles entre les « céréales grossières » et les « céréales fines ».

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Ce n’est que dans les années 1960 que plusieurs médecins britanniques ont signalé que les habitants de certains pays africains présentaient une incidence beaucoup plus faible de maladies telles que le diabète et l’hyperlipidémie que les habitants des pays européens et américains, car ils consommaient des aliments riches en fibres . Leur apport quotidien moyen était d’environ 35 à 40 grammes, tandis que la quantité de fibres alimentaires consommées par les Européens et les Américains à l’époque était inférieure à une fraction de la leur, seulement 4 à 5 grammes. Cela a attiré l’attention des scientifiques et les fibres alimentaires ont commencé à être véritablement étudiées.

Les selles vont-elles augmenter ? La probabilité de contracter des maladies telles que le diabète et l’hyperlipidémie sera-t-elle plus faible ? Les fibres alimentaires sont-elles vraiment si magiques ?

Les fibres alimentaires sont des polysaccharides qui ne peuvent être ni digérés ni absorbés par le tractus gastro-intestinal, ni produire de l’énergie. Les scientifiques qui viennent de commencer leurs recherches ont conclu qu'il s'agissait d'une « substance non nutritive ».

Ce n'est que lors de recherches plus poussées qu'une information très importante a été découverte : en cas de manque de fibres alimentaires, la flore intestinale vous torturera « par tous les moyens nécessaires » !

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Justin Schonberg et son équipe de recherche du département de microbiologie et d'immunologie de l'université de Stanford ont mené une expérience dans laquelle ils ont donné à des souris plus jeunes des microbes intestinaux humains pour déterminer les effets de la réduction des glucides sur elles.

Des expériences sur des souris ont montré que si les souris ayant une flore intestinale humaine manquent de fibres alimentaires dans leur alimentation, la diversité des micro-organismes de leur flore intestinale diminue considérablement, ce qui peut facilement entraîner un inconfort physique et l'incidence de maladies associées.

Aujourd’hui, la diversité microbienne intestinale des Occidentaux est bien inférieure à celle des populations vivant dans des zones sous-développées qui conservent encore les habitudes alimentaires des civilisations agricoles traditionnelles. Ce phénomène pourrait être lié à une substance appelée glucides accessibles au microbiote (MAC).

Le MAC joue un rôle important dans la formation de l’écologie microbienne intestinale. Le MAC est principalement présent dans les régimes alimentaires contenant des fibres et constitue la principale source d’énergie pour certains micro-organismes intestinaux.

Si vous n'êtes pas rassasié, vous serez agité et divers mécanismes du corps auront des problèmes, donc la constipation se produira, n'est-ce pas ?

Jens Walter, écologiste microbien à l’Université de l’Alberta au Canada, est également arrivé à une conclusion similaire grâce à ses recherches. Ils ont découvert que la vitesse à laquelle le régime pauvre en fibres provoquait la disparition des microbes intestinaux était choquante.

Ils estiment que même si leur modèle de recherche ne peut pas prouver directement que les changements dans le mode de vie humain sont la cause des changements dans la flore intestinale, il peut prouver qu'un régime pauvre en fibres nuit à la diversité des micro-organismes intestinaux .

Si ce phénomène se confirme dans le corps humain, les changements d’habitudes alimentaires induits par le progrès social aggraveront sans doute encore le déséquilibre de la flore intestinale chez l’homme moderne. Par conséquent, les habitudes alimentaires sont également la cause de la « constipation » .

Récemment, certains chercheurs ont découvert que cet ingrédient alimentaire est non seulement un facteur de maintien de la diversité des bactéries intestinales, mais qu’il a également un effet sur plusieurs générations. Si plusieurs générations consécutives consomment des aliments dépourvus de cet ingrédient, la diversité des bactéries intestinales deviendra de plus en plus mauvaise. Le professeur Justin Sonnenburg de la faculté de médecine de l'université de Stanford a découvert que la santé des micro-organismes intestinaux réside dans les générations précédentes .

La nourriture de nos micro-organismes intestinaux est constituée des glucides présents dans les fibres alimentaires. Si l'apport en fibres alimentaires est augmenté et que la vitesse du transit gastro-intestinal augmente, cette flore intestinale recevra beaucoup de « nourriture » et mangera comme une folle. Plus ils mangent, plus ils grandissent vite et plus ils produisent de petites molécules bénéfiques pour la physiologie humaine et le système immunitaire.

À ce stade, les fibres alimentaires solubles contenues dans les fibres alimentaires s'entremêlent aux glucides tels que l'amidon dans le tractus gastro-intestinal et retardent l'absorption de ces derniers, ce qui peut jouer un rôle dans la diminution de la glycémie postprandiale.

Les fibres alimentaires insolubles contenues dans les fibres alimentaires favorisent la motilité gastro-intestinale , accélèrent le passage des aliments dans le tractus gastro-intestinal et réduisent l'absorption. En même temps, ils absorbent l’eau dans le gros intestin et jouent un rôle dans le ramollissement des selles.

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Par conséquent, consommer plus de fibres alimentaires peut vous permettre d'avoir une flore intestinale qui reçoit suffisamment de nutriments et qui grandit grande et forte, ce qui nous éloignera naturellement d'une série de maladies telles que l'obésité, l'hypertension, le diabète, les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, etc.

La réaction la plus directe est que les selles deviennent plus fluides, ce qui dit adieu à la constipation.

Eh bien, parmi tous les fruits et légumes riches en fibres alimentaires, le kiwi se distingue par sa teneur extrêmement élevée en vitamine C et en fibres alimentaires.

Le kiwi est souvent considéré comme un « produit importé », sinon pourquoi l’appelle-t-on kiwi de Nouvelle-Zélande ? Mais en fait, le kiwi est un authentique fruit chinois .

À la fin de la dynastie Qing, un événement apparemment insignifiant s'est produit dans le cercle des fruits : une graine de fruit très discrète a été apportée en Nouvelle-Zélande. Cependant, cet incident a directement affecté l'industrie fruitière mondiale et en a fait la seule espèce fruitière à être domestiquée avec succès par l'homme depuis près de 100 ans .

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Ce fruit, qui semblait discret à l'époque, était le « délicieux kiwi », qui est devenu populaire en Nouvelle-Zélande en 1910, puis est devenu populaire dans le monde entier. Même si le kiwi appartient à notre pays, c'est à la Nouvelle-Zélande que revient le mérite d'en avoir fait une industrie fruitière.

Dans une étude récente publiée dans le numéro de juin 2021 de l'American Journal of Gastroenterology, ils ont étudié l'efficacité du kiwi vert comme traitement en vente libre contre la constipation chronique.

L’étude, la première aux États-Unis à évaluer le kiwi vert comme traitement potentiel contre la constipation, a révélé que manger deux kiwis verts par jour pouvait aider à soulager les symptômes de la constipation.

Le contenu nutritionnel du kiwi comprend 2,6 g de fibres alimentaires et 62 g de vitamine C, qui sont en effet les meilleurs du monde des fruits. Figure\Réseau

Lorsqu'il s'agit de manger du kiwi, le plus délicieux n'est pas le kiwi néo-zélandais le plus populaire, mais le « kiwi chinois » originaire de Chine.

Les kiwis à cœur rouge et à cœur jaune que l’on trouve aujourd’hui dans les supermarchés sont les descendants du kiwi chinois. Ils se caractérisent par l'absence de duvet fin sur la peau, une chair plus délicate, une douceur plus élevée et une apparence plus jolie.

N’est-il pas merveilleux que manger des cornichons de macaque sucrés, beaux et sans poils puisse également résoudre le problème de la « constipation » ?

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Pruneaux

Le kiwi, grâce à sa richesse en fibres alimentaires, a pour mission importante d’aider les humains à lutter contre la constipation. Avec son titre de « roi des fruits », il a naturellement connu une grande popularité jusqu'à l'apparition du pruneau, le « nouveau venu » dans le monde des fruits.

Les pruneaux sont également connus sous le nom de pruneaux chiliens, pruneaux de Californie, prunes européennes, dattes noires françaises, etc. Bien qu'on l'appelle prune, il s'agit en fait d'une sorte de prune et elle a la forme d'une prune d'abricot . Le fruit mûr a une peau violet foncé et une chair ambrée.

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En plus d'être consommés frais, les pruneaux sont également transformés en fruits confits, en conserves, en confitures et en vin de fruits. Il existe également de nombreux produits transformés, comme les pruneaux secs, le jus de pruneaux, les gâteaux aux pruneaux, etc. Les emporter avec soi est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi bon pour la santé. Les fruits confits marinés aux pruneaux sont un fruit froid traditionnel de la région de Chaoshan.

La valeur nutritionnelle des pruneaux est assez élevée. Par exemple, ils sont riches en fer , ce qui peut aider efficacement le corps humain à absorber suffisamment de fer. Par exemple, ils sont riches en vitamine A , qui peut protéger la qualité de la peau et des cheveux du corps humain.

Les pruneaux sont également riches en vitamine C , qui favorise l’absorption du fer. Ils sont également riches en fibres alimentaires, en potassium et en nutriments extrêmement bénéfiques pour la santé des os, tous bénéfiques pour le corps humain.

La raison pour laquelle les pruneaux sont appelés « nettoyeurs intestinaux » n’est pas seulement parce qu’ils sont riches en fibres alimentaires. Le sorbitol est le véritable patron dans les coulisses.

Le sorbitol est un isomère du mannitol, un glucide non digestible.

Lorsque nous ingérons du sorbitol, la majeure partie de celui-ci pénètre dans le côlon, formant un environnement hypertonique dans l'intestin local, absorbant plus d'eau dans l'intestin. À ce moment-là, les selles deviendront plus humides et plus faciles à excréter. De tels effets gastro-intestinaux peuvent soulager efficacement la constipation.

Le sorbitol lui-même présente de nombreux avantages. Par exemple, il est souvent extrait et utilisé comme édulcorant. Étant donné que le sorbitol contient moins de calories que le sucre traditionnel, sa consommation n’est pas un fardeau pour les patients diabétiques, a moins d’impact sur la glycémie et peut atteindre une douceur de 60 %. Il est souvent utilisé dans les boissons sans sucre et les aliments sans sucre. De plus, le sorbitol est sucré et délicieux, ne provoque pas de caries dentaires et est même bénéfique pour la santé bucco-dentaire.

Les pruneaux riches en sorbitol contiennent moins de sucre et de calories que les kiwis. Ils peuvent soulager la constipation sans le fardeau psychologique de la prise de poids.

Alors, comment faut-il consommer des pruneaux pour favoriser le transit intestinal ?

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Généralement, 100 g de pruneaux contiennent 2,6 g de sorbitol. Des études ont montré que notre estomac réagit lorsque nous ingérons 5 g de sorbitol, et nous ressentons le besoin de déféquer s’il dépasse 10 g. Ainsi, 10 g de sorbitol équivalent à manger 500 g de pruneaux. Vous pouvez augmenter la quantité de pruneaux que vous ingérez en fonction de la réaction de votre corps, environ 10 à la fois. Les amis plus sensibles peuvent se transformer en « Splatoon » et courir aux toilettes.

Ainsi, les pruneaux sont sucrés, sains et n’abîment pas vos dents. Ils peuvent également soulager la constipation et aider à perdre du poids. Ils sont tout simplement incroyables. En Europe et aux États-Unis, les pruneaux sont le seul aliment laxatif qui peut être inclus dans les prescriptions des médecins.

Références :

[1] « Un jardin plein de sourires grâce aux branches de prunier : une brève discussion sur la nutrition et la santé des prunes » par Zhao Guishuang

[2] Informations sur l'industrie fruitière chinoise, vol. 38, n° 7, 2021;

[3] Progrès de la recherche sur les fibres alimentaires dans les marcs de fruits ;

[4] Koleva PT, Valcheva RS, Sun X, et al. L'inuline et les fructo-oligo-saccharides ont des effets divergents sur la colite et le microbiote commensal chez les rats transgéniques HLA-B27[J]. Br J Nutr, 2012,108(9):1633-1643.

[5]Ramirez-Farias C, Slezak K, Fuller Z et al. Effet de l'inuline sur le microbiote intestinal humain : stimulation de Bifidobacterium adolescentis et Faecalibacterium prausnitzii[J]. Br J Nutr, 2009,101(4):541-550.

[6]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6693595/

[7]https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Sorbitol

Source : Livre National Geographic de Chine

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