Comment conserver les carottes

Le radis est un légume nutritif que nous consommons souvent. Lorsque vous achetez des carottes, n’en achetez pas trop. Il est préférable d’acheter au fur et à mesure que vous les mangez. Si c’est l’automne, certaines personnes ont l’habitude de stocker les légumes d’hiver. À cette époque, si vous en achetez trop ou en cultivez trop chez vous, vous pouvez les mettre à la cave. C’est la meilleure façon de les conserver. Voyons comment conserver les carottes.

Comment conserver les carottes

1 carotte sur paille

Répandez une épaisse couche de paille ou de feuilles sur le sol, puis ajoutez une couche de plastique ou de bâche. Recouvrir d’une autre couche de paille ou de feuilles. Ensuite, placez les carottes dessus.

2. Conserver à la cave.

Comme la plupart des racines, les carottes se conservent mieux lorsqu’elles sont stockées dans un sous-sol. Ne lavez pas les carottes avant de les mettre à la cave. Placez-les dans une boîte avec du sable humide, de la sciure ou de la paille. Lorsque l'humidité est adéquate, ils peuvent être conservés pendant 4 à 6 mois.

3. Carottes sèches

Coupez-les, épluchez-les, lavez-les et coupez-les en tranches. Blanchir 3 minutes puis sécher au soleil. Si vous êtes en ville et qu'il n'est pas pratique de les sécher au soleil, vous pouvez les sécher au four. Veillez à contrôler la température ou, si vous disposez d'un déshydrateur alimentaire, vous pouvez déshydrater les carottes pour les utiliser dans le ragoût.

4. Congélation

Parez les carottes, lavez-les soigneusement, coupez-les en rondelles et blanchissez-les dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes. Placez ensuite les carottes dans un récipient et placez-les au congélateur.

5. Mettez-le au réfrigérateur

Si vous n'avez pas de cave, vous pouvez suivre la même idée, ne pas les laver, les tailler un peu, mettre un peu de sciure ou de paille humide, les mettre dans un sac fermé et les mettre au réfrigérateur. Peut être conservé 2 mois.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles des carottes

1. Teneur nutritionnelle

Le carotène est connu sous le nom de petit ginseng. C'est un ingrédient alimentaire nutritif. Il contient non seulement une grande quantité de sucre et de graisse, mais aussi des huiles volatiles et diverses vitamines. On dit que 100 grammes de carottes contiennent 0,6 gramme de protéines, 0,3 gramme de graisse et jusqu'à huit grammes de sucre en poudre. De plus, la pectine, l'amidon, les sels inorganiques, les acides aminés et d'autres substances sont également les éléments les plus importants des carottes. Ce sont tous des nutriments bénéfiques pour le corps humain et qui contribuent grandement au maintien des fonctions corporelles normales.

2. Carotène

Les carottes contiennent une grande quantité de carotène, qui est inégalée par d'autres ingrédients. Une fois entré dans le corps humain, ce carotène peut être rapidement converti en vitamine A grâce à la belle disposition de l'intestin grêle. Il peut nourrir le foie et améliorer la vue, prévenir la cécité nocturne, favoriser le développement osseux et accélérer la prolifération cellulaire. Il est d'une grande importance pour le développement normal du corps humain.

3. Lignine

La lignine est également le composant le plus important des carottes. C'est un ingrédient important qui peut renforcer l'immunité humaine. Après avoir été absorbée par le corps humain, cette substance peut augmenter l'activité des macrophages dans le corps humain, inhiber l'activité de divers virus et bactéries dans le corps humain, améliorer la résistance du corps aux maladies et empêcher les cellules des tissus humains de devenir cancéreuses.

4. Substances hypoglycémiantes

Les carottes contiennent également des substances hypoglycémiantes naturelles, qui peuvent réduire l'hyperglycémie dans le corps humain et favoriser la sécrétion d'insuline. La décomposition et le métabolisme des substances sucrées peuvent empêcher l'augmentation de la glycémie. C'est l'aliment sain le plus adapté aux personnes souffrant d'hyperglycémie et de diabète, et il est très bénéfique pour stabiliser la maladie et prévenir les complications diabétiques.