Sweet Trap — « Douceurs curatives » ou « Douceur pour la tristesse » ?

● Il n’est pas bon de manger des sucreries.

● Manger des sucreries peut provoquer des caries dentaires, augmenter le taux de sucre dans le sang et vous faire grossir, et est irresponsable envers votre propre santé.

● En tant que nutritionniste, je dois me coucher tôt et me lever tôt, faire de l'exercice, manger plus de protéines de haute qualité et moins de sucre et de sel, et garder une attitude optimiste...

Oui, oui, oui, je sais.

En tant que personne ordinaire, je sais aussi qu'une portion de gâteau au riz gluant Napoléon, de crème carrée, de gâteau aux châtaignes, de crème glacée au matcha Yuanxiao au sésame noir et d'eau Happy Fat Boy ne remplit jamais l'estomac. Juste au moment où la nourriture sucrée entre dans votre bouche, vous vous sentirez plein de bonheur.

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Les aliments sucrés : apportent-ils bonheur ou tristesse ?

Depuis l’Antiquité, la douceur représente la garantie de sécurité des fruits mûrs, de calories suffisantes et d’une forte probabilité que l’aliment ne soit pas toxique.

L’amour des êtres humains pour le sucré est donc un code de survie gravé dans leur ADN génétique.

Cependant, dans la société moderne dotée de ressources matérielles abondantes, une préférence pour le goût sucré ne signifie pas nécessairement bonheur et santé.

Il a été unanimement reconnu par la communauté médicale qu’une consommation excessive de sucre raffiné est associée à un risque accru de carie dentaire, de surpoids, d’obésité, de syndrome métabolique et de goutte.

Mais est-ce que manger des sucreries peut rendre les gens malheureux ? Est-ce vrai !

Malheureusement, cela peut être vrai.

Une étude de suivi menée conjointement par le Centre national de santé et de médecine du Japon et l'Université de Cambridge et publiée dans le British Journal of Nutrition en 2021 a inclus 911 travailleurs sans dépression (812 hommes et 99 femmes ; âgés de 19 à 68 ans), a recueilli des données sur les habitudes quotidiennes des participants telles que l'alimentation, l'exercice, le travail et la vie, et a mené une enquête de suivi de 3 ans1.

Les résultats ont montré que 16 % des travailleurs (153 personnes) avaient reçu un nouveau diagnostic de symptômes dépressifs et que la consommation de sucreries était positivement corrélée aux symptômes dépressifs1.

Les chercheurs ont également souligné que même après avoir éliminé les facteurs liés au mode de vie (âge, sexe, région, etc.), les facteurs alimentaires (apport calorique total, vitamines B, acides gras oméga-3, magnésium, zinc, etc.) et les scores de dépression de base, les personnes qui buvaient plus de quatre boissons sucrées par jour avaient toujours un risque accru de 90 % de développer des symptômes dépressifs par rapport à celles qui buvaient moins d'une boisson sucrée par semaine1.

Si l’on compare « un score sur l’échelle de dépression supérieur à 19 » au lieu de « la présence de symptômes dépressifs », la différence est encore plus significative :

Par rapport au groupe qui buvait le plus de boissons sucrées, le risque de dépression augmentait de 162 %1 !

Une étude publiée en 2021 par l’Université d’Alabama aux États-Unis a inclus des adolescents âgés de 11 à 16 ans pour examiner la relation entre les boissons sucrées et la santé des adolescents2. Les résultats ont également montré que la consommation fréquente de boissons sucrées était associée à des symptômes dépressifs à 11 et 13 ans ; La consommation de boissons sucrées était également associée à une augmentation de l’agressivité chez les adolescents2.

L’étude ayant la durée la plus longue et la taille d’échantillon la plus grande provient de l’Université de Londres au Royaume-Uni. De 1988 à 2013, une étude observationnelle à large échantillon de 23 000 chercheurs recrutés en 11 phases a conclu que les sucreries et la dépression ont un impact bidirectionnel3 :

● Les hommes qui consommaient la plus grande quantité de sucre provenant de bonbons ou de boissons sucrées présentaient un risque accru de 23 % de développer une dépression cinq ans plus tard.

● Les personnes sujettes à la dépression ont une consommation de sucre considérablement accrue.

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La « douce fête » de la Chine, attention à ne pas être mécontent !

La gourmandise des étrangers est déprimante.

Le « doux parti » chinois sera-t-il également troublé par cette situation ?

En 2015, une étude publiée par l’Université médicale de Tianjin a montré qu’une consommation accrue de boissons sucrées était associée à une incidence plus élevée de dépression chez les adultes. Il s’agit également de la première étude transversale à grande échelle sur ce sujet dans une population asiatique4.

En 2019, l’Université de Qingdao a publié une méta-analyse d’études observationnelles qui comprenait 10 études avec un total de 360 ​​000 participants5. Les résultats ont également montré que la consommation de boissons sucrées peut augmenter le risque de dépression.

La seule bonne nouvelle est que vous n’êtes pas complètement à l’abri des sucreries.

L’analyse montre que boire plus de 2 tasses de cola par jour augmente le risque de dépression (environ 5 %) ; mais si vous buvez 3 canettes de cola par jour, le risque de dépression augmente de 25 %5.

Moins de douceur apporte de la joie, plus de douceur apporte de la tristesse

Vous vous sentez malheureux ? Prenons le thé l’après-midi !

Après une tasse de thé noir chaud et un morceau de gâteau papillon, j'ai l'impression que le monde entier est plus lumineux !

Comment les bonbons peuvent-ils rendre les gens tristes ? Il doit y avoir quelque chose qui ne va pas !

En fait, le bonheur ou la tristesse est lié à la quantité de sucreries consommées.

L'axe hypothalamus-hypophyse-surrénalien est le système de réponse au stress des mammifères. Des expériences sur des animaux ont montré que l’alimentation au saccharose peut réduire la réponse au stress des rats. C’est peut-être la raison pour laquelle les humains ont tendance à consommer des aliments sucrés pour soulager leurs émotions négatives et réduire le stress6.

(Figure : Axe hypothalamus-hypophyse-surrénalien 6)

Cependant, une consommation de sucre à long terme et en grande quantité devient un « piège à sucre » : de grandes quantités de sucre peuvent entraîner un dysfonctionnement de l’axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien, exacerber la résistance à l’insuline, augmenter les réponses inflammatoires et augmenter encore les hormones cortisol liées au stress6.

D’autre part, l’obésité causée par une consommation excessive de sucre va non seulement réduire la capacité du corps à réguler le stress, mais aussi conduire à une diminution de la « maîtrise de soi » des sucreries6.

Les aliments sucrés provoquent des troubles du métabolisme du sucre et des réponses inflammatoires persistantes causées par la résistance à l’insuline, ce qui constitue également une raison importante d’augmentation du risque de dépression3.

De plus, le métabolisme des sucres raffinés consommera les vitamines B dans l’organisme, et la carence en vitamine B1, B6 et niacine affectera le fonctionnement du système nerveux et l’équilibre des neurotransmetteurs, augmentant le risque de dépression.

Régime contrôlé en sucre, nutrition équilibrée

En bref, l’effet des sucreries sur les émotions humaines peut être similaire à celui de la consommation d’alcool : boire un peu peut vous rendre heureux, mais une ivresse excessive peut nuire à votre corps.

Dans les intervalles d'un régime alimentaire sain, strict et autodiscipliné, composé d'aliments de base à grains entiers, de morue cuite à la vapeur, de chou frisé blanchi, de yaourt sans sucre et d'autres aliments sains, il n'est pas nécessaire de ressentir une trop grande charge psychologique pour prendre de temps en temps un petit morceau de dessert.

Mais si vous vivez une vie douce avec un petit pain suisse lavé au petit-déjeuner, une tasse de latte Orchid l'après-midi et une tasse de noix de coco fouettée lorsque vous faites des heures supplémentaires le soir, alors vous devez vraiment « contrôler votre consommation de sucre ».

Dans votre alimentation quotidienne, essayez de choisir des aliments qui peuvent être vus dans leur « forme originale », comme les épis de maïs, la citrouille cuite à la vapeur et le riz brun comme aliments de base, alors l'apport en sucre sera relativement faible ; Au contraire, si la forme originale de l'aliment a été « complètement changée », comme le maïs qui devient du sirop de maïs fructose et entre dans les boissons sucrées, la citrouille qui devient une tarte à la citrouille et le riz brun qui devient du pain blanc, l'apport en sucre dépassera facilement la norme.

Que dois-je faire si moi, un amoureux doux qui ne peut pas contrôler mes mains et ma bouche, je le fais ?

En plus de « bouger vos jambes », vous devez également porter une attention particulière à la consommation d’aliments naturellement riches en vitamines B, comme les céréales complètes et la levure, pour garantir que le sucre que vous mangez puisse être métabolisé normalement.

Un jour est court, une vie est longue.

Les adultes comprennent que la vie n’est pas toujours un monde de soleil et d’arc-en-ciel.

Bien que nous connaissions déjà de nombreuses vérités et que nous espérons vivre une bonne vie.

Mais à un moment donné, au cours des sombres journées d’hiver, nous pourrons peut-être alléger un peu le fardeau qui pèse sur nos épaules.

Prenez une bouchée de la mousse au chocolat et attendez que toute la douceur fonde dans votre cœur et votre estomac.

Enfilez votre armure et reprenez la route.

Références

1. Shimmura N. Association prospective entre la consommation de confiseries et les symptômes dépressifs chez les travailleurs japonais : l'étude Furukawa sur la nutrition et la santé. Br J Nutr. 12 août 2021 : 1-6.

2. Mrug S. Consommation de boissons gazeuses et santé mentale chez les adolescents : un examen longitudinal. J Santé des adolescents. 2021 janv.;68(1):155-160.

3. Knüppel A. Apport en sucre provenant d'aliments et de boissons sucrés, troubles mentaux courants et dépression : résultats prospectifs de l'étude Whitehall II. Sci Rep. 2017 27 juil.;7(1):6287.

4. Yu B. La consommation de boissons gazeuses est associée à des symptômes dépressifs chez les adultes en Chine. J Affect Disord. 1er février 2015 ; 172 : 422-7.

5. Hu D. Consommation de boissons sucrées et risque de dépression : une méta-analyse d'études observationnelles. J Affect Disord. 15 février 2019 ; 245 : 348-355.

6. Jacques A. L'impact de la consommation de sucre sur les comportements liés au stress, émotionnels et addictifs. Neurosci Biobehav Rev. 2019 août;103:178-199.

Auteur : Liu Youjiao | Diététicienne agréée et experte en nutrition chinoise

Critiqueur : Zhao Yong | Professeur de nutrition et d'hygiène alimentaire

Rédacteur : Mia

Relecture : Yunjie

Source : China Good Nutrition