Le riz sorgho est-il une céréale grossière ? Quel est le nom commun du sorgho ?

Le sorgho est également connu sous le nom de millet à grains rouges et à amidon, et était appelé Shushu dans l'Antiquité. C'est une culture alimentaire, brassicole et fourragère importante. Nous savons tous que les céréales complètes existent en une variété de types et ont une valeur nutritionnelle élevée, et les nutriments contenus dans chaque céréale complète ont leurs propres atouts. Le riz sorgho est-il donc une céréale grossière ?

Contenu de cet article

1. Le riz sorgho est-il une céréale grossière ?

2. Quel est le nom commun du sorgho ?

3. La tige sucrée est-elle la même que la tige de sorgho ?

Le riz sorgho est-il une céréale grossière ?

Le riz sorgho est une sorte de céréales secondaires, qui comprend principalement le maïs, le riz noir, le sorgho, l'avoine, le sarrasin, le son de blé et divers haricots secs, tels que le soja, les haricots verts, les haricots adzuki, les haricots mungo, etc. Selon leurs différentes formes, les céréales secondaires peuvent être divisées en céréales, haricots et tubercules.

Il existe de nombreux types de céréales complètes à haute valeur nutritionnelle, et les nutriments contenus dans chaque céréale complète ont leurs propres atouts. Le traitement des céréales grossières est simple et conserve de nombreux nutriments qui ne se trouvent pas dans les céréales fines.

En termes de contenu nutritionnel, la plupart des céréales complètes sont relativement faibles en protéines, mais riches en amidon, en cellulose, en minéraux et en vitamines B.

Les différentes céréales grossières contiennent différentes quantités de protéines. L'avoine est riche en protéines, les haricots sont également riches en protéines et constituent des protéines de haute qualité. La teneur en protéines des autres céréales secondaires est inférieure à celle de l’avoine et du soja.

Quel est le nom commun du sorgho ?

Le sorgho, communément appelé millet, grain rouge et herbe, est une culture alimentaire, brassicole et fourragère importante. Le sorgho est une plante herbacée annuelle de la famille des Poacées et est utilisé comme aliment en Chine, en Corée du Nord, dans l'ex-Union soviétique, en Inde et en Afrique. Le riz sorgho est obtenu après décorticage du sorgho.

Le sorgho est également connu sous le nom de millet à grains rouges et à amidon, et était appelé Shushu dans l'Antiquité. Les principales zones de production sont concentrées dans les régions vallonnées et montagneuses du nord-est de la Chine, de l'est de la Mongolie intérieure et du sud-ouest de la Chine.

Le sorgho peut être divisé en rouge et blanc. Le sorgho rouge est également appelé sorgho à vin et est principalement utilisé pour la fabrication du vin, tandis que le sorgho blanc est principalement utilisé pour l'alimentation.

Le sorgho est la matière première pour la fabrication du vin, du vinaigre, l'extraction de l'amidon et le traitement du maltose. Selon ses propriétés et ses utilisations, il peut être divisé en sorgho comestible, sorgho sucrier et sorgho à balai.

La tige sucrée est-elle une tige de sorgho ?

Oui. Tige sucrée, Luji et Lushao sont des surnoms pour le sorgho sucré. Sweet Stalk est une variété de sorgho à grains qui peut produire des céréales, du sucre et du sirop. Il peut être utilisé pour la fabrication de sucre, de vin, d'alcool, de carburant, de papier et d'aliments pour animaux. La tige douce est originaire d'Inde et du Myanmar. L'essence de la tige sucrée réside principalement dans les tiges qui sont riches en sucre. Les tiges sont juteuses et sucrées.

La tige douce préfère la chaleur, résiste à la sécheresse, à l'engorgement d'eau et au sel et aux alcalis, et peut pousser dans la plupart des régions semi-arides du monde.

La période où la teneur en sucre de la tige sucrée est la plus élevée coïncide avec la maturité des grains. Lorsque les grains deviennent noirs à la fin du stade cireux, la tige a la teneur en sucre la plus élevée et le rendement en jus le plus élevé.

La tige douce est principalement cultivée dans les provinces au sud du bassin du fleuve Jaune et est distribuée dans le Heilongjiang, le Xinjiang, le Guizhou, le Jiangsu, Shanghai et d'autres endroits.