Les dattes Nanzao sont-elles des dattes noires ? Quelle est la différence entre les dattes du sud et les dattes noires ?

Nanzao est fabriqué à partir de dattes vertes de haute qualité. La peau est noire et rouge brillante, les motifs sont délicats, la chair est dorée et la taille est grande et uniforme, ce qui en fait un trésor parmi les dattes. Sous la dynastie Qing, un hommage était rendu chaque année, c'est pourquoi on l'appelait « dates d'hommage ». Les dattes du Sud ont les bienfaits de nourrir les reins et le foie, de renforcer le cerveau et d'apaiser l'esprit, de tonifier la rate et l'estomac, de favoriser la circulation sanguine et de renforcer le cœur, et de nourrir la peau et de noircir les cheveux. Et les dattes noires et Nanzao ? Beaucoup d’amis ne peuvent pas faire la différence. Jetons un oeil !

Contenu de cet article

1. Nanzao est-il une date noire ?

2. Quelle est la différence entre les dattes du sud et les dattes noires ?

3. Comment conserver les dattes noires

4. Tabous sur la consommation de dattes noires

Les dattes Nanzao sont-elles noires ?

Ce n'est pas du tout la même chose. Les dattes noires sont une spécialité du nord, principalement distribuées dans le Liaoning, le Hebei, le Shandong, le Shaanxi, et sont également cultivées dans les régions du centre, du sud et du sud-ouest du pays. Ils contiennent le plus de vitamine C, de calcium et de fer et sont principalement utilisés pour reconstituer le sang et comme médicament revitalisant. Les dattes du sud sont une spécialité traditionnelle du Zhejiang. Il est fabriqué à partir de dattes vertes de haute qualité et se décline en deux types : les dattes rouges Tangjiang et les dattes rouges confites originales. Le principal nutriment est la vitamine C et la teneur en acides aminés est également élevée. Certains disent que le Nanzao est identique aux dattes noires. En fait, ce sont les dattes séchées qui sont trempées et confondues avec des dattes noires. Ce produit fini ressemble à Nanzao, mais les matières premières sont différentes, donc ce n'est pas la même chose.

Quelle est la différence entre les dattes du sud et les dattes noires ?

La particularité des dattes rouges est qu'elles ont une teneur très élevée en vitamines et sont connues sous le nom de « pilules de vitamines naturelles ». Ils ont pour effet de nourrir le yin et le yang, de reconstituer la rate et le qi, de nourrir le sang et de calmer l'esprit.

Les dattes noires sont de nature chaude et de goût sucré. Ils sont riches en protéines, en sucres, en acides organiques, en vitamine B et en vitamine E, ainsi qu'en oligo-éléments tels que le phosphore, le calcium, le fer et divers nutriments. Ils ont pour effet de nourrir les reins et l’estomac. Une consommation régulière peut aider les femmes à reconstituer le qi et le sang et à maintenir le tissu cellulaire épithélial. Il réchauffe également l'estomac et les intestins, améliore la vue et active la circulation sanguine, favorise la diurèse et détoxifie. C'est un excellent produit pour hydrater la peau et noircir les cheveux.

La différence entre les dattes noires et les dattes rouges : Les dattes noires sont différentes des dattes fumées. Les dattes noires fumées sont des dattes noires. Elles sont fabriquées à partir de dattes fraîches (dattes rouges) après un traitement spécial (cuisson à l'huile, fumage), et sont un produit séché de dattes fraîches. Elles sont de couleur noire, c'est pourquoi on les appelle aussi « dattes noires » (communément appelées dattes fumées, dattes améthyste, dattes à dents de cheval et dattes à tête de chien). Bien que ce type de dattes noires soit également riche en nutriments, il appartient toujours à la catégorie des dattes rouges et est complètement différent des dattes noires des « cinq catégories noires » des aliments traditionnels tonifiants pour les reins.

Comment conserver les dattes noires

1. Après avoir acheté des dattes noires, vous devez les sélectionner et retirer les mauvaises dattes présentant des ecchymoses à la surface, des taches noires ou des vers pour éviter que les mauvaises dattes contenant de la moisissure n'infectent d'autres dattes noires pendant le stockage.

2. La méthode générale pour conserver les dattes noires à la maison consiste à utiliser un réfrigérateur. Parmi les dattes noires que vous achetez, choisissez celles qui sont fraîches et intactes et dont la peau n'est pas complètement rouge, fermez-les avec un sac en plastique, laissez une petite quantité d'air dans le sac, puis fermez-le et réfrigérez-le dans un réfrigérateur à une température de 0℃-4℃. Lors de l'emballage dans des sacs en plastique, il est préférable d'utiliser de petits sacs et d'ouvrir un petit sac à chaque fois pour manger, afin que les dattes noires puissent être conservées plus longtemps.

3. Si vous n’utilisez pas le réfrigérateur pour conserver les dattes noires, vous pouvez également les mettre dans un sac ou une boîte de conservation et les conserver dans un endroit frais et aéré pour les garder fraîches.

4. Si la quantité de dattes noires est importante, elles doivent être pré-refroidies à 5-8℃ pendant 1 à 2 jours avant d'être réfrigérées. Après le pré-refroidissement, conservez les dattes noires dans une chambre froide à une température de 0℃-1℃ et une humidité relative de 90%-95%.

Tabous sur la consommation de dattes noires

1. Il n’est pas conseillé de manger trop de dattes noires. Manger trop de dattes noires peut provoquer des ballonnements d’estomac. Manger trop de dattes noires peut également provoquer un excès d’acide gastrique.

2. Les dattes noires ne conviennent pas à la consommation avec des kakis ou des fruits de mer.

3. La peau des dattes noires tombera automatiquement si vous ajoutez un peu de jonc lors de la cuisson des dattes noires.

4. Les dattes noires ne doivent pas être consommées à jeun. Parce que les dattes noires contiennent beaucoup de tanins et de pectine, une fois que ces ingrédients se combinent avec l’acide gastrique, ils provoquent des bosses dans l’estomac.

5. Les dattes noires ne conviennent pas aux femmes enceintes souffrant de distension abdominale. De plus, les grosses dattes noires sont de nature froide, donc les personnes ayant une mauvaise rate et un mauvais estomac ne devraient pas en manger trop.